Αψέντι Jacques Cenaud: μια επισκόπηση όλων των τύπων
Σχετικά με τη μάρκα Jacques Cenaud
Το αψέντι Jacques Senot πήρε το όνομά του από τον διάσημο master blender και γευσιγνώστη Jacques Senot, ο οποίος αφιέρωσε σχεδόν όλο του το χρόνο στις γευσιγνωσίες αψεντιού.
Κάποτε, η παραγωγή του ποτού είχε απαγορευτεί στη Γαλλία, αλλά μετά από πολύ καιρό, ο γιος του Jacques Senot, ο κ. Juan Teysenne Senot, αποφάσισε να συνεχίσει την επιχείρηση του πατέρα του στην Ισπανία, όπου επιτρέπεται η παραγωγή αυτού του αλκοόλ... Και κατάφερε να αναδημιουργήσει το αψέντι από τα αρχεία που άφησε ο πατέρας του.
Η περιεκτικότητα του Jacques Cenaud κυμαίνεται μεταξύ 70-85%. Η συνταγή του είναι εμπορικό μυστικό της εταιρείας παραγωγής Teichenne Liquors. Μόνο η περιεκτικότητα του ποτού σε θουγιόνη είναι γνωστή: 10 mg ανά 1 λίτρο. Επιπλέον, στην παραγωγή του αψέντι δεν χρησιμοποιούνται τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά.
Τύποι αψέντι Jacques Senaux
Jacques Senaux Green
Αψέντι με έντονο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα. Η περιεκτικότητα είναι 70%.
Η γεύση του αλκοόλ είναι απαλή και πικάντικη ταυτόχρονα, εντελώς απαλλαγμένη από τόνους αλκοόλ. Έχει μοτίβα αψιθιάς και γλυκάνισου και η επίγευση περιβάλλεται από δροσιά μέντας.
Στο αρωματικό μπουκέτο κυριαρχούν νότες γλυκάνισου και αψιθιάς, που συνοδεύονται από πινελιές μέντας, γαρύφαλλου, κρόκου, γλυκιάς βανίλιας και κανέλας.
Jacques Senaux Black
Μωβ-μαύρο αψέντι με 85% περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Η γεύση είναι φωτεινή, ελαφρώς κρεμώδης.
Έχει συνυφασμένες νότες γλυκάνισου και γλυκόριζας. Η πρωτότυπη επίγευση δίνει μια αίσθηση φρεσκάδας.
Το ποτό μυρίζει γλυκάνισο, γλυκόριζα, γλυκά, αψιθιά και δυνατό αλκοόλ.
Jacques Senaux Red
Ένα πλούσιο κόκκινο αψέντι με περιεκτικότητα 70%.
Η γεύση του είναι απίστευτα αρμονική, με αποχρώσεις γλυκάνισου, ζουμερής γλυκόριζας και πικρής αψιθιάς. Μια προφορά μέντας είναι αισθητή στη μακρά επίγευση.
Το άρωμα κυριαρχείται από γλυκάνισο, αψιθιά και φρέσκια μέντα. Δεν υπάρχουν νότες αλκοόλ στη σύνθεση.
Jacques Senaux Blue
Αψέντι με έντονο μπλε-σαφίρ χρώμα. Χαρακτηρίζεται από περιεκτικότητα 80%.
Η φωτεινή, πλούσια γεύση κυριαρχείται από βοτανικούς τόνους, ιδίως γλυκάνισο.
Οι νότες μέντας κάνουν την επίγευση δροσιστική και αναζωογονητική.
Το άρωμα του ποτού είναι ήπιο, με αρμονικά συνδυασμένες αποχρώσεις γλυκάνισου, πικρής αψιθιάς και βοτάνων του λιβαδιού.
Το Absinthe Jacques Cenaud είναι καλό ως digestif. Σερβίρεται σε ποτήρια με ψηλά τοιχώματα ή ποτήρια κονιάκ. Αποτελεί επίσης συστατικό σε διάφορα κοκτέιλ.
Εκσυγχρονίζω: 26.05.2018
Κατηγορία: Αψέντι