Sirop d'orange: 3 recettes maison

Le sirop d'orange parfumé est idéal pour imbiber les couches de gâteau et pour préparer divers cocktails d'été.

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Recette du sirop d'orange aux zestes

Ingrédients

1. Orange - 4 morceaux.

2. Sucre - 600 g

3. Eau - 450 ml

Mode de préparation

1. Couper d'abord les oranges en deux et en extraire le jus.

2. Couper les oranges avec le zeste en petits morceaux, les recouvrir d'eau bouillante et les faire cuire pendant environ 10 minutes. Passez ensuite au tamis.

3. Ajouter le sucre au liquide égoutté et porter la masse obtenue à ébullition, puis ajouter le jus pressé des oranges au sirop et laisser cuire pendant 15 minutes.

Recette du sirop d'orange sans zeste

Ingrédients

1. Orange - 300 ml

2. Sucre - 600 g

3. Eau - 600 ml

Méthode de préparation

1. Préparer un sirop de base avec de l'eau et du sucre.

2. Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux.

3. Verser dans des récipients stériles et fermer hermétiquement.

4. Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Recette du sirop d'orange au vinaigre de vin

Ingrédients

1. Oranges - 4 pièces

2. Vinaigre de vin - 2 cuillères à café

3. Sucre - 2 kg

4. Eau - 5 verres

5. Zeste d'orange - 3-4 cuillères à soupe

Méthode de préparation

1. Peler les fruits et enlever le maximum de pulpe blanche.

2. Mettre les fruits pelés dans une casserole, ajouter un verre d'eau et une cuillerée de vinaigre. Attendre 1 heure jusqu'à ce que le jus des oranges soit complètement égoutté.

3. Verser le sucre dans un autre récipient et ajouter 4 verres d'eau. Porter à ébullition.

4. Ajouter le jus d'orange et le zeste râpé dans une casserole. Faire bouillir pendant 7 minutes.

5. Ajouter une autre cuillerée de vinaigre de vin et retirer la casserole du feu.

6. Passer le concentré au tamis fin ou à l'étamine. Le sirop est prêt!

Date: 29.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop