Sirop de coco: 3 recettes maison

Le sirop de coco est fabriqué à partir d'un mélange de sirop de sucre et de lait de coco ou de flocons de coco bouillis jusqu'à obtention d'une consistance de sirop. Le sirop de coco est généralement utilisé dans les bars à cocktails.

Recette du sirop de coco à base de lait

Ingrédients du lait

1. Eau - 200 ml

2. Lait de coco - 500 ml

3. Sucre - 250 g

La méthode de préparation

1. Préparer le sirop de base dans une casserole et ajouter le lait de coco, puis bien mélanger.

2. Porter à nouveau le mélange à ébullition et le faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes.

3. Laisser refroidir le sirop et le verser dans des récipients stériles encore chauds et fermer hermétiquement le couvercle. Conserver au réfrigérateur, la durée de conservation garantie est d'environ 2 mois.

Recette du sirop de coco en flocons

Ingrédients

1. Eau - 500 ml

2. Flocons de noix de coco - 300 g

3. Sucre - 500 g

Méthode de préparation

1. Préparer le sirop de base et y ajouter les flocons de noix de coco.

2. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu. Laisser refroidir dans une casserole + laisser reposer quelques heures. Le mélange sera très épais, comme s'il n'y avait pas de liquide.

3. Déposez les copeaux sur une passoire et pressez-les. Le sirop s'accumule au fond.

4. Vous pouvez également suspendre les copeaux finis dans une étamine et recueillir le sirop. Pour une récupération plus rapide, vous pouvez presser à la main.

5. Verser dans des récipients et conserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé pendant une semaine au maximum. Cette quantité d'ingrédients permet d'obtenir environ 400-420 ml.

Recette de sirop de coco à partir de jus frais

Ingrédients

1. Jus de coco - à partir d'une noix de coco

2. Sucre - 350 g

3. Eau - 200 ml

Méthode de cuisson

1. Préparer le sirop de base à partir d'eau et de sucre.

2. Verser tout le jus de coco frais dans le sirop de base encore chaud.

3. Faire bouillir le sirop pendant encore 2 minutes, puis retirer la casserole du feu. Terminé!

Ce sirop de coco a un arôme et un goût légers. Pour préparer un sirop plus riche, au lieu du jus d'une noix de coco, vous pouvez utiliser le liquide de deux ou trois fruits et le faire évaporer un peu plus longtemps, ou prendre du lait ou des frites.

Date: 24.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop