Liqueur d'ananas: 3 recettes maison

Il existe environ quatre-vingts variétés d'ananas dans le monde. La forme du fruit est la même pour tous, mais son poids varie de 500 grammes à 4 kilogrammes. Imaginez que vous ayez un ananas d'un tel poids, qu'en feriez-vous ?? Vzboltai a une bonne solution: faire de la liqueur d'ananas maison.

Également fabriqué à partir d'ananas: teinture, Sirop d'ananas

Conseil avant de commencer

Pour la préparation de boissons alcoolisées, il est important de n'utiliser que des fruits frais, et comme base alcoolique, vous pouvez prendre de la vodka, de l'alcool alimentaire ou du moonshine de bonne qualité sans odeur âcre.

Liqueur d'ananas à l'alcool

Ingrédients

1. Ananas - 4 morceaux

2. Alcool alimentaire - 1 litre

3. Eau - 1 litre

4. Sucre cristallisé - 500 g

5. Vanilline - selon le goût

Méthode de préparation

1. Commencez par éplucher l'ananas et battez la chair à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce qu'elle devienne une purée lisse.

2. Préparer le classique Sirop de sucre.

3. Dans un récipient en verre, mélanger la purée d'ananas, le sirop de sucre refroidi, l'alcool et ajouter de la vanille selon le goût. Laisser reposer la future liqueur pendant 10 jours dans un endroit frais et sombre.

4. Après cette étape, filtrer la boisson, en pressant le gâteau à travers une étamine, puis en le passant à travers un filtre acheté ou fait maison.

5. Conservez le produit fini exclusivement au réfrigérateur ou dans la cave.

Liqueur d'ananas au romarin

Les ingrédients

1. Ananas mûr - 1 pièce

2. Romarin - 4 petites branches

3. Vodka - environ 700 ml

4. Sirop de sucre - au goût (en moyenne 300 ml)

La méthode de préparation

1. Epluchez l'ananas et coupez la chair en cubes moyens de 2-3 cm.

2. Remplissez le récipient en verre avec les fruits préparés presque jusqu'en haut, ajoutez le romarin et versez l'alcool de base. Laisser infuser dans un endroit sombre et chaud pendant un mois.

3. Ensuite, égoutter la teinture d'ananas et presser la pulpe à l'aide d'une étamine.

4. Ajoutez du sirop de sucre à la teinture, selon vos préférences gustatives, filtrez et mettez la boisson en bouteille.

5. Conserver la liqueur au frais pendant au moins 2 à 3 semaines avant de la déguster.

Recette alternative pour la liqueur d'ananas

Ingrédients

1. Eau - 500 ml

2. Alcool - 400 ml

3. Ananas - 1 200 k

4. Sucre - 250 g de sucre

5. Essence d'ananas - 2-3 gouttes

Méthode de cuisson

1. Préparation Sirop de sucre, à refroidir. Éplucher les ananas, les hacher.

2. Mélanger de l'alcool avec du sirop de sucre, verser le mélange sur les ananas et placer le tout dans un grand bocal.

3. Mettre au soleil pendant 20 à 30 jours.

4. Filtrer et ajouter l'essence d'ananas.

5. Verser dans des bouteilles préparées. La boisson est prête à être consommée.

Date: 25.01.2018

Catégorie: Liqueurs et teintures