Liqueur de fraises: 8 recettes maison

Les fraises sont très savoureuses et font d'excellentes liqueurs. Vous avez peut-être déjà goûté des boissons de marques célèbres "Marie Brizard" ou "Fraises sauvages de Fragoli", Il est temps d'apprendre à préparer des boissons légendaires à la maison.

Toutes les baies du jardin, de la forêt ou même congelées conviennent à la fabrication de liqueurs. Les fraises fraîches doivent être mûres et ne pas présenter de dommages visibles. Les fraises congelées doivent être décongelées et égouttées avant d'être utilisées.

Également fabriquée à partir de fraises: vin, liqueurs, teintures

Liqueur de fraises rapide

Ingrédients

1. Fraises - 1 kg

2. Sucre - 1 kg

3. Eau - 500 ml

4. Vodka - 500 ml

Méthode de préparation

1. Laver la baie et la broyer avec du sucre à l'aide d'un mixeur.

2. Mettre la purée de fraises dans une casserole, ajouter de l'eau et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop.

3. Verser le liquide dans un récipient en verre transparent et laisser infuser 5 jours au soleil.

4. N'oubliez pas de remuer le contenu du récipient tous les jours.

5. Ensuite, il est nécessaire de filtrer "sirop de fraise" à travers un filtre fait maison ou acheté et diluer avec de la vodka.

6. Versez la liqueur finie dans des bouteilles en verre et laissez-la infuser pendant 3 jours supplémentaires dans un endroit frais. Conservez la boisson au réfrigérateur ou à la cave.

Liqueur de fraises classique

Ingrédients

1. Fraises - 1 kg

2. Sucre - 750 g

3. Eau - 500 ml

4. Vodka - 1 л

La méthode de préparation

1. Les fraises doivent être soigneusement lavées et les fruits abîmés éliminés.

2. Mettez les baies préparées dans un récipient en verre et versez la base alcoolique (2 cm au-dessus du niveau des fraises). A conserver dans un endroit frais et sombre pendant 25 jours.

3. Après 25 jours, filtrer la teinture à l'aide d'un filtre fait maison ou acheté.

4. Cuisiner le classique Sirop de sucre.

5. Une fois refroidi, mélangez-le avec la teinture, versez-le dans des bouteilles en verre et laissez-le infuser pendant encore une semaine.

6. Conservez la liqueur de fraise finie dans un endroit frais et sombre.

Liqueur de fraise à l'alcool

Ingrédients

1. Fraises - 500 g

2. Sucre cristallisé - 500 g

3. Eau - 250 ml

4. L'alcool - 500 ml

5. Jus de citron - 6 gouttes

Méthode de préparation

1. Laver soigneusement les fraises et éliminer les fruits abîmés.

2. Mettre les fraises préparées dans un récipient en verre et verser de l'alcool non dilué. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant 14 jours.

3. Au bout de 2 semaines, filtrer la teinture à l'aide d'un filtre fait maison ou acheté.

4. Cuisson Sirop de sucre en ajoutant du jus de citron.

5. Après refroidissement, mélanger avec la teinture et verser dans des bouteilles en verre.

6. Conserver la liqueur de fraise dans un endroit frais et sombre.

Liqueur de fraise sur cognac

Pour préparer cette liqueur, vous devez utiliser un cognac/brandy de haute qualité (véritable) afin qu'il complète la boisson avec des notes boisées et qu'il ne gâche pas le produit fini.

Les ingrédients

1. Fraises - 1 kg

2. Sucre - 750 g

3. Cognac/brandy - 1 л

Méthode de préparation

1. Rincer soigneusement les fraises et enlever les fruits abîmés.

2. Placer les baies préparées et le sucre en couches dans un récipient en verre, verser le cognac et couvrir d'un couvercle en parchemin fait maison.

3. Garder dans un endroit ensoleillé pendant 10 jours et secouer le récipient de temps en temps.

4. Au bout de ce temps, filtrer la liqueur de fraise et la verser dans des bouteilles en verre.

5. Conservez le produit fini dans un endroit frais et sombre.

Liqueur de fraises au lait concentré

Pour préparer cette liqueur, vous devez prendre du lait concentré de haute qualité sans impuretés de graisses végétales.

Ingrédients

1. Fraises - 600 g

2. Lait concentré - 240 g

3. de vodka - 350 ml

La méthode de préparation

1. Rincer soigneusement les fraises et éliminer les fruits abîmés.

2. Mélanger le lait concentré avec les fraises et battre le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

3. Ajouter la vodka et fouetter à nouveau.

4. Verser la liqueur finie dans une bouteille en verre et la conserver au réfrigérateur.

Liqueur de fraises épicée à la menthe

Les ingrédients

1. Fraises - 1 kg

2. Sucre - 800 g

3. Eau - 500 ml

4. Vodka - 1 л

5. Menthe fraîche - 2 brins

6. Gousse de vanille - un demi-bâtonnet

7. Le jus d'un demi-citron

8. Zeste d'un demi-citron

Méthode de préparation

1. Rincez soigneusement les fraises et enlevez les fruits abîmés.

2. Placer les fraises préparées dans un récipient en verre et verser la base alcoolisée. Laisser dans un endroit sombre et chaud pendant 30 jours.

3. Au bout d'un mois, filtrez la teinture et reversez-la dans un récipient en verre.

4. Cuisson classique Sirop de sucre.

5. Ajouter la menthe, le zeste et la vanille au sirop fini. Fermer et laisser infuser pendant au moins 4 à 5 heures.

6. Filtrer le sirop et l'ajouter à la liqueur de fraises avec le jus de citron et bien mélanger.

7. Filtrez la liqueur obtenue et versez-la dans des bouteilles en verre.

8. Conserver la liqueur de fraise dans un endroit frais et sombre.

Liqueur de fraises "Alcool double"

Ingrédients

1. Fraises - 2 kg

2. Sucre - 1 kg

3. La vodka - 1 л

4. Rhum - 700 ml

Méthode de préparation

1. Lavez soigneusement les fraises, retirez les fruits abîmés et séchez-les pour les débarrasser de l'excès d'eau.

2. Mettre les baies préparées dans un récipient en verre et ajouter le sucre. Insister pendant au moins 3 heures jusqu'à ce que le jus de fraise soit libéré.

3. Après le délai indiqué, ajoutez l'alcool préparé aux fraises et mélangez soigneusement. Laisser reposer 2 mois dans un endroit sombre, en remuant périodiquement la future liqueur.

4. Après 60 jours, filtrer la liqueur de fraise à travers un filtre. Verser dans des bouteilles en verre.

5. Conserver le produit fini au réfrigérateur.

Liqueur de fraises à la banane

Ingrédients

1. Fraises - 350 g

2. Banane - 2 morceaux

3. Sucre cristallisé - 250 g

4. Eau - 200 ml

5. Vodka - 500 ml

La méthode de préparation

1. Rincer soigneusement les fraises et éliminer les fruits abîmés, éplucher et couper la banane en tranches.

2. Placer les produits préparés dans un récipient en verre et verser l'alcool de base. Conserver dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines.

3. Après cette période, filtrez la teinture de fraises et de bananes à l'aide d'un filtre acheté ou fait maison.

4. Cuisson classique Sirop de sucre.

5. Après refroidissement, le mélanger à la teinture filtrée et le verser dans des bouteilles en verre. Laisser infuser pendant 7 jours supplémentaires.

6. Conservez la liqueur de fraise à la banane dans un endroit frais et sombre.

Date: 19.10.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures