Teinture de menthe: 5 recettes maison

Teintures de menthe - Les boissons ne servent pas seulement à divertir l'âme, elles ont aussi des propriétés curatives. La menthe a un arôme frais prononcé, calme le système nerveux, soulage les maux de tête, a une propriété expectorante et est utilisée comme cholérétique et diurétique.

Important! La teinture de menthe est contre-indiquée pour les personnes souffrant d'hypotension et de varices. Réduit la puissance masculine en cas d'utilisation fréquente. Boire la boisson sans zèle et sans excès.

Que peut-on faire d'autre avec de la menthe ? Liqueur, Le sirop

Conseils avant de commencer

1. Il est préférable d'utiliser de la menthe poivrée ou de la menthe verte.

2. Les racines et les tiges de la plante sont amères, il ne faut donc pas les utiliser.

3. Pour éviter que la boisson ne passe du vert au brun le plus longtemps possible, conservez-la dans des bouteilles en verre foncé.

4. Recueillir la menthe fraîche pendant la période de floraison, à l'écart des routes, dans des endroits écologiquement propres.

Teinture de menthe sur vodka

Temps de cuisson - 50-52 jours.

Durée de conservation - 1 an dans un endroit frais et sombre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster vous-même la douceur de la boisson en réduisant ou en augmentant la quantité de sucre.

Liste des ingrédients

1. Menthe fraîche - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sucre - 50-150 g

Méthode de préparation

1. Mettre les feuilles de menthe dans un bocal, les écraser avec un rouleau à pâtisserie en bois.

2. Verser la vodka, remuer le contenu.

3. Fermez hermétiquement le bocal avec un couvercle et mettez-le à l'abri de la lumière pendant 45 jours pour qu'il soit conservé à température ambiante.

4. Agiter le récipient tous les 5 jours.

5. Filtrer la boisson à travers une étamine, presser les feuilles.

6. Ajouter le sucre et bien mélanger.

7. Conserver encore 5 jours dans un endroit sombre et chaud.

8. Filtrer la teinture et la verser dans la bouteille d'origine.

Teinture de menthe sur moonshine

Le temps de préparation est de 32 à 35 jours.

Pour la recette, utilisez de l'eau-de-vie de qualité bien purifiée à 40-45 %.

Liste des ingrédients

1. Liqueur de lune - 1 л

2. Menthe poivrée - 30 g

3. Baies d'épine-vinette fraîches ou sèches - 4 cuillères à soupe l.

4. Miel ou sucre - 2 cuillères à soupe

5. Eau - 100-150 ml

Méthode de préparation

1. Laver et sécher la menthe.

2. Hacher finement les feuilles et les mettre dans un bocal.

3. Écraser les baies d'épine-vinette dans un mortier à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois.

4. Versez-les dans un récipient avec de la menthe et couvrez avec du moonshine.

5. Placez le récipient contenant le mélange dans un endroit sombre pendant 30 jours pour qu'il infuse à une température de 18°C-20°C.

6. Après le temps nécessaire, filtrez le liquide à travers une étamine épaisse.

7. Préparer à partir d'eau et de sucre sirop simple. Laisser refroidir à température ambiante.

8. Verser le sirop dans le bocal contenant l'infusion et bien mélanger.

9. Placer la jarre avec le contenu dans un endroit sombre pendant encore 2 à 5 jours.

10. Filtrez la teinture à travers une étamine et mettez-la en bouteille.

Teinture de menthe sur alcool

Temps de préparation - 10 jours.

Liste des ingrédients

1. Menthe séchée 30-40 g

2. Pour la vodka ou alcool à 45 degrés - 1 litre

3. Sucre - 200 g

4. Eau - 200 ml

Méthode de préparation

1. Mettre la menthe dans un bocal et verser l'alcool dessus.

2. Laisser reposer sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée pendant 3 jours.

3. Après le temps nécessaire, filtrer le liquide à l'aide d'une gaze en coton.

4. Cuisiner sirop simple.

5. Versez lentement l'infusion alcool-menthe dans le sirop chaud, en remuant constamment.

6. Verser le mélange dans un récipient.

7. Mettre à l'abri de la lumière pendant 7 jours et laisser reposer à température ambiante.

8. Filtrer à nouveau et conserver au frais.

Teinture de menthe au citron

Temps de cuisson - 15-17 jours. La boisson a une légère acidité, elle améliore l'appétit.

Liste des ingrédients

1. La vodka - 1 л

2. Menthe fraîche - 120 g

3. Citron - 3 morceaux

4. Sucre - 250-400 g

Méthode de préparation

1. Laver les citrons et les sécher avec du papier absorbant.

2. Couper le zeste du fruit en ne gardant que la partie jaune (la partie blanche donne de l'amertume)

3. Hacher les feuilles de menthe.

4. Les mettre avec le zeste dans un bocal, bien mélanger.

5. Presser le jus des citrons pelés.

6. Verser dans un bocal.

7. Verser la vodka dans le récipient et bien mélanger.

8. Fermer le bocal et le placer dans un endroit chaud et sombre pendant 10 jours.

9. Agiter le liquide une fois par jour.

10. Passer ensuite l'infusion au travers d'un filtre en étamine.

11. Ajouter le sucre et bien mélanger.

12. Placer le récipient et son contenu dans un endroit sombre à température ambiante pendant 5 à 7 jours pour qu'ils reposent un moment.

13. Filtrer la boisson et la verser dans un beau récipient.

Teinture de menthe épicée

Temps de cuisson - 2 semaines.

Liste des ingrédients

1. Vodka - 1 л

2. Menthe poivrée séchée - 100 g

3. Graines d'aneth - 40 g

4. Baies de genièvre - 12-15 g

5. Cannelle - 3-5 g

La méthode de préparation

1. Mettez la menthe, les graines d'aneth, les baies de genièvre et la cannelle dans un bocal.

   Important! Seules les baies du genévrier commun, que l'on trouve souvent à l'état sauvage, peuvent être utilisées. Les fruits d'autres espèces sont considérés comme toxiques et il est préférable de ne pas en faire l'expérience.

2. Remuer le contenu et remplir de vodka.

3. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines.

4. Une fois le temps écoulé, filtrer le liquide.

5. Conserver au frais.

Date: 05.09.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures