Mustikkasiirappi: 4 reseptiä kotona

Mustikkasiirapin kulinaarinen käyttö on tuskin rajoitettu: tämä luonnontuote toimii usein erinomaisena lisänä erilaisissa makeisissa, jäätelössä, sorbeteissa, vaahtokarkkeissa ja hyytelöissä. Mustikkasiirappi sopii hyvin myös kesäisiin cocktaileihin.

Mitä muuta mustikoista valmistetaan? Viini, Liköörit, Likööri, Tinktuurat

Klassinen mustikkasiirappiresepti ilman vettä

Ainesosat

1. Tuore mustikkamehu - 1 litra

2. Sokeri - 1,5 kg

Valmistusmenetelmä

1. Yhdistä tuoremehu ja sokeri kattilassa.

2. Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes sokerikiteet liukenevat.

3. Tarkista siirapin koostumus, sen pitäisi olla hieman viskoosia, jos se on vielä nestemäistä, keitä lisää sekoittaen ja seuraten koostumusta 5 minuutin välein.

4. Heti kun siirappi on viskoosia, ota se pois lämmöstä ja anna jäähtyä.

5. Kaada siirappi vielä lämpimänä steriileihin purkkeihin, sulje ja säilytä jääkaapissa.

Mustikkasiirappi resepti vedellä

Ainesosat

1. Mustikat - 500 g

2. Sokeri - 300 g

3. Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista

4. Vesi - 400 ml

Valmistusmenetelmä

1. Lajittele marjat, revi varret irti. Heitä vihreät ja keltaiset pallot pois, marjojen värin tulee vastata niiden nimeä.

2. Pese mustikat ja kaada ne kattilaan. Peitä marjat vedellä ja keitä 10 minuuttia.

3. Marja kiehuu, siirappi osoittaa sakeutumisen merkkejä. Poista kattila lämmöltä, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia.

4. Hiero lämmin marjamassa siivilän läpi.

5. Lisää sokeri ja purista sitruunamehu. Jos sitruuna on tiukka ja kypsymätön, sen voi jättää pois "kylpeä" kiehuvassa vedessä. Tämän toimenpiteen jälkeen mehu saadaan painamalla kevyesti huokoista sitrushedelmien kuorta.

6. Keitä mustikkasiirappia vielä 15 minuuttia, siitä tulee melko paksua.

7. Kaada lämmin neste steriloituun pulloon ja sulje steriili kansi.

8. Voit säilyttää siirappia seuraavaan mustikkasatoon asti.

Jäädytetty mustikkasiirappi resepti

1. Jäädytetyt mustikat - 1 kg

2. Sokeri - 1 kg

Valmistusmenetelmä

1. Laita mustikat syvälle lautaselle ja peitä samalla määrällä tomusokeria. Marjoja ei tarvitse sulattaa etukäteen.

2. Marjat sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään jääkaapin päälokeron ylimmälle hyllylle asteittaista sulatusta varten. Sulatuksen aikana mustikoista vapautuu mehua, joka liuottaa sokerikiteitä.

3. Päivän kuluttua hedelmät makeassa mehussa laitetaan tuleen ja keitetään 5 minuuttia. Tämän jälkeen massa kaadetaan hienoimpaan siivilään tai useaan kerroksiseen juustokangasliinaan.

4. Sitten marjat puristetaan kevyesti puristamatta niitä. Laita saatu siirappi tuleen 5 minuutiksi.

5. Tämän jälkeen valmiste kaadetaan pulloihin ja ruuvataan tiukasti kiinni steriileillä kansilla.

Mustikkasiirapin resepti mustikan lehtien kanssa

Mustikan lehdet sisältävät myös valtavasti ravintoaineita ja niitä käytetään itsenäisenä tuotteena teen keittämiseen. Mustikkasiirapin lääkinnällisten ominaisuuksien tehostamiseksi sitä valmistetaan herkkien marjojen lisäksi myös lehdistä.

1. Mustikat - 1 kg

2. Mustikan lehdet - 100 kappaletta

3. Sokeri - 500 g

4. Vesi - 350 ml

Valmistusmenetelmä

1. Mustikat ja mustikanlehdet laitetaan kiehuvaan sokerisiirappiin (valmistetaan 500 g sokerista ja 350 ml vedestä).

2. Kiehauta massa ja sammuta lämpö. Työkappaleen annetaan jäähtyä kokonaan.

3. Sen jälkeen marjat ja lehdet poistetaan infuusiosta ja siirappi keitetään uudelleen.

4. Menettely toistetaan 3 kertaa. Siivilöi valmis siirappi ja keitä 3 minuuttia ennen kuin kaadat steriileihin purkkeihin.

Päivittää: 19.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit