Mustikkalikööri: 4 reseptiä kotona

Mustikkaliköörin valmistukseen voi käyttää tuoreita, kuivattuja ja pakastettuja marjoja. Resepteissä, joissa käytetään alkoholipohjaa, voit lisätä alkoholia, vodkaa tai korkealaatuista kuutamoa.

Ennen kuin aloitat liköörin valmistuksen, sinun on lajiteltava mustikat ja poistettava pilaantuneet ja mädät marjat.

Valmistetaan myös mustikoista: Viini, Liköörit, tinktuurat, siirappi

Mustikkalikööri "Kaksinkertainen alkoholi"

Ainesosat: 1

1. Mustikat - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Ruoka-alkoholi - 500 ml

4. Rakeinen sokeri - 750 g

5. Kaneli - 1,5 tikkua

6. Kynsi - 3 nuppua

Valmistusmenetelmä

1. Pese, kuivaa ja laita mustikat lasipurkkiin.

2. Lisää marjoihin sokeri ja mausteet, ravista astiaa hyvin ja peitä juustokangasliinoilla.

3. Jätä 3-7 vuorokaudeksi ikkunalaudalle ja ravista päivittäin, jotta marja ei happamoituisi.

4. Kun mustikkasiirappi on muodostunut, kaada joukkoon ruoka-alkoholia ja jätä 30 päiväksi viileään pimeään paikkaan.

5. Kuukauden kuluttua valuta ensimmäinen infuusio ja kaada marjat vodkalla ja jätä vielä 14 päiväksi.

6. Siivilöi sitten toinen infuusio ja sekoita se ensimmäiseen.

7. Ennen valmiin liköörin pullottamista se on suodatettava.

8. Säilytä juomaa vielä 6 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa ennen maistamista.

Mustikkalikööri kuivatuista marjoista kuutamolle

1. Kuivatut mustikat - 250 g

2. Moonshine (45%) - 750 г

3. Rakeinen sokeri - 250 g

4. Vesi - 100 g

Valmistusmenetelmä

1. Kaada marjat lasiastiaan ja täytä se kuutamolla. Anna hautua 14 päivää viileässä, pimeässä paikassa.

2. Kaada mustikkatinktuura 2 viikon kuluttua toiseen astiaan.

3. Keittäminen on yksinkertaista Sokerisiirappi ja jäähdytyksen jälkeen kaadetaan se tislattujen marjojen päälle. Anna hautua noin 7 päivää.

4. Kun tarvittava aika on kulunut, mustikkasiirappi siivilöidään ja sekoitetaan tinktuuraan.

5. Suodata ja pullota valmis likööri.

6. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa vähintään kuusi kuukautta ennen maistamista.

Mustikkalikööri, jossa ei ole alkoholipitoista ainetta

Huomaa, että tässä reseptissä ei käytetä alkoholikomponenttia ja likööri valmistetaan luonnollisen käymisen avulla. Tämän reseptin mukaan marjaa ei saa pestä, tämä johtuu siitä, että kosketuksessa veden kanssa villihiiva huuhtoutuu pois, mikä on välttämätöntä käymisprosessin aloittamiseksi.

Ainesosat

1. Mustikat - 1,5 kg

2. Vesi - 300 ml

3. Rakeinen sokeri - 500 ml

Valmistusmenetelmä

1. Tuoreet pesemättömät marjat on murskattava sinulle sopivalla tavalla (tehosekoittimella, survimella, käsin tai lihamyllyllä).

2. Laita valmiit mustikat lasiastiaan, lisää sokeri ja vesi.

3. Kun kaikki on sekoitettu hyvin, peitä kaula sideharsolla ja jätä 3-4 päiväksi pimeään paikkaan 18-25 asteen lämpötilaan. Sekoita purkin sisältö kerran päivässä puhtaalla puulusikalla.

4. Heti kun ensimmäiset käymisen merkit näkyvät, asenna harson sijaan vesitiiviste ja jätä pimeään paikkaan 1-1,5 kuukaudeksi.

5. Kun käyminen on päättynyt, juoma on suodatettava ja ohjattava suodattimen läpi.

6. Kaada valmis likööri lasipulloihin ja jätä 2-3 kuukaudeksi viileään, pimeään paikkaan.

7. Sitten voit aloittaa maistamisen.

Mausteinen mustikkalikööri

Ainesosat

1. Mustikat - 1 kg

2. Ruoka-alkoholi - 1 л

3. Rakeinen sokeri - 750 g

4. Vesi - 400 ml

5. Appelsiininkuori - maun mukaan

6. Kaneli - 0,5 tikkua

7. Kynsiä - 2 kappaletta

8. Kalmunjuuri - pieni viipale

Valmistusmenetelmä

1. Pese mustikat, murskaa ne hieman käsilläsi ja jätä ne 3 tunniksi huoneenlämpöön. Jauha mustikat siivilän läpi.

2. Lisää kaikki mausteiset ainesosat syntyneeseen mehuun ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Jäähdytä ja siivilöi siivilän tai juustokankaan läpi.

3. Klassikon valmistaminen Sokerisiirappi.

4. Kun siirappi on jäähtynyt, sekoita se siivilöityyn maustemehuun ja kaada lasiastiaan.

5. Kaada nyt alkoholipohja ja jätä 90 päiväksi lämpimään paikkaan.

6. Määritellyn ajan kuluttua likööri ohjataan kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi ja pullotetaan.

7. Jätä juoma 3 kuukaudeksi viileään ja pimeään paikkaan ennen maistamista.

Päivittää: 05.12.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit