Abhasian viinit: katsaus 11 suosittuun tuotemerkkiin

Abhasian tasavallan viininviljelyllä on 5000-vuotinen historia. Arkeologit löytävät edelleen saviastioita ja kannuja, joissa viini on kypsynyt. Löytyi myös pronssisia patsaita, jotka esittävät oinaan sarvea pitelevää miestä... Tutkijat kutsuivat tätä löytöä "Bomborin viinintekijä" ja nyt tämä symboli on sijoitettu punaisen puolimakean viinin, Apsnan, etikettiin.

Abhasialaisten viinien historia

Näin pitkästä historiasta huolimatta abhasialaisten viinien teollinen tuotanto alkoi vasta vuonna 1925, ja viiniteollisuuden alku ajoittuu vuoteen 1960.

Tuottajista puhuttaessa kaikki tiet johtavat yhteen yritykseen - "Abhasian viinit ja vedet", perustamisvuosi on 1930. Se on monopoliasemassa Abhasian markkinoilla. Pieniä perheyrityksiä on toki edelleen olemassa, mutta maistellaksesi heidän tuotteitaan sinun pitäisi lähteä viinimatkalle Abhasian tasavaltaan.

Abhasialaisten viinien kaikki monipuolisuus ja viehätysvoima ilmentyvät 11 viinin valikoimassa.

Abhasian tuoksu

Tämä on abhasialaisen viininvalmistuksen tunnusmerkki, jota on valmistettu vuodesta 1929 lähtien. Punainen jälkiruokaviini valmistetaan Isabella-rypäleistä.

Abkhazia bouquet on tumman granaatinvärinen ja pehmeän samettisen makuinen, jossa on voimakkaita hedelmäisiä vivahteita. Tuoksua hallitsevat kirsikan sävyt.

Vahvuus - 16 %. Sopii hyvin jälkiruokien ja hedelmien kanssa.

Radeda

Tämä kuiva punaviini, kuten Bouquet of Abkhazia, valmistetaan puhtaista Isabella-rypäleistä. Juoma on saanut nimensä abhasialaisen häävirren mukaan, joka lauletaan nuorille aviopuolisoille. Tämä laulu lauletaan morsiamen kunniaksi, kun hän ylittää sulhasen talon kynnyksen.

Viini on valmistettu klassisella teknologialla vuodesta 2002 lähtien, ja sen väri on rubiininpunainen. Maussa on mansikan vivahteita.

Vahvuus - 10 %. Suositellaan tarjoiltavaksi liharuokien kanssa.

Amra

Abhasian kielestä käännettynä juoman nimi tarkoittaa seuraavaa "auringonpaiste". Puolikuiva viini valmistetaan valikoitujen punaisten rypälelajikkeiden marjojen sekoituksista.

Rubiininpunaisen värisellä viinillä on hyvin harmoninen, kevyt maku ja voimakas rypäleiden tuoksu.

Vahvuus - 11 %. Se sopii hyvin kaukasialaisen keittiön liharuokien kanssa.

Apsni

Puolimakeaa punaviiniä on valmistettu vuodesta 1970 lähtien kolmesta rypälelajikkeesta: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Käännettynä Apsni tarkoittaa "Sielun maa", Se on hyvin symbolinen - abhasialaiset rakastavat kutsua kotimaataan niin paljon.

Viinin kaunis granaattiomenanväri paljastuu täyteläisen samettisessa maussa ja tummien marjojen aromaattisissa sävyissä.

Vahvuus - 11 % alkoholia. Sopii hyvin voipitoisten leivonnaisten ja hedelmien kanssa.

Likhni

"Abhasialaisten viinien ruhtinas", Näin kutsutaan myös tätä punaista puolimakeaa viiniä. Juomaa on valmistettu Isabella-rypäleistä vuodesta 1962 lähtien.

Likhni on pienen kylän nimi, jossa sijaitsevat Abhasian hallitsijoiden palatsin rauniot ja vanhin kirkko, joka on rakennettu 10. vuosisadalla.

Viini on väriltään runsaan rubiininpunainen, maultaan mieto ja hieman kirpeä, ja siinä on pitkä jälkimaku. Tuoksussa on mansikan vivahteita, joita täydentävät kuivatun ruusun vivahteet.

Vahvuus - 10 %. Tämä viini voidaan tarjoilla hedelmien, jälkiruokien ja lihaherkkujen kanssa.

Eshera

Puolikuiva punaviini Eshera on saanut nimensä pienen kylän mukaan, jossa valmistetaan Abhasian parhaita kotitekoisia viinejä.

Viini on valmistettu perinteisellä tekniikalla Isabella- ja muiden punarypälelajikkeiden sekoituksesta.

Viinin harmoninen ja kevyt maku on rubiininpunainen ja mansikkainen, Isabellalle ominainen aromi.

Vahvuus - 10 %. Suositellaan tarjoiltavaksi siipikarjan ja punaisen lihan kanssa.

Chegem

Kuiva punaviini on väriltään syvän vadelmanmusta ja maultaan pehmeä, hieman hapokas, jälkimaussa mausteinen katkeruus. Tuoksussa on mansikan vivahteita, joita täydentävät kuivattujen mustien marjojen ja musteen vivahteet.

Viini on saanut nimensä Abhasiassa sijaitsevan samannimisen kaupungin mukaan, jossa on uskomattoman kauniit maisemat.

Valmistettu vuodesta 2002 lähtien punaisen Isabella-rypäleen valikoiduista sekoituksista.

Vahvuus - 11 % alkoholia. On tapana tarjoilla liharuokien kanssa.

Valkoinen puolimakea viini on saanut nimensä Venäjän ja Abhasian rajan lähellä virtaavan joen mukaan.

Psou on valmistettu vuodesta 1962 lähtien valkoisista rypälelajikkeista: Tsolikaura, Riesling ja Rkatsiteli.

Viini on kauniin oljenvärinen, miedon makuinen ja kevyen kukkainen jälkimakuinen.

Alkoholipitoisuus - 10 %. Ihanteellinen aperitiiviksi. Tämän viinin voi yhdistää myös jälkiruokien, hedelmien tai kevyiden salaattien kanssa.

Dioscuria

Tämä kuiva valkoviini on saanut nimensä Mustanmeren rannikolla sijaitsevan muinaisen Sukhumin kaupungin mukaan.

Dioscuria valmistetaan valikoiduista valkoisista rypälelajikkeista: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Kevyen aromaattinen, valkokultainen viini, jossa on mielenkiintoinen kukkainen maku, jota yrttiset vivahteet sävyttävät.

Vahvuus - 11 %. Tämä viini sopii hyvin välipalojen, salaattien ja liharuokien kanssa.

Anakopia

Viini on saanut nimensä Abhasian kuningaskunnan pääkaupungin kunniaksi, joka oli Abhasian ruhtinas Leonin asuinpaikka, ja sitä valmistettiin vuonna 1978.

Viinin väri on vaalean oljenvärinen. Maku on hennon kukkainen ja kukkainen.

Anakopia-viini valmistetaan rypälelajikkeista: Riesling ja Rkatsiteli.

Vahvuus - 10 % alkoholipitoisuus. Kun on kyse gastronomisista yhdistelmistä, merenelävät sopivat täydellisesti tähän valkoviiniin.

Kagor New Afon

Tämä punainen, makea viini on valmistettu Abhasian hiippakunnan siunauksella Cabernet Sauvignon -rypäleistä (80 %) ja muista paikallisista lajikkeista (20 %).

Kahor on väriltään syvänpunainen, rubiininpunainen ja maultaan samettinen, mausteinen ja pitkä jälkimakuinen. Tuoksu on pehmeän kermainen.

Vahvuus on 16 %. Viiniä suositellaan tarjottavaksi aperitiivina makeisten, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Kagor New Athon sopii myös suurten ortodoksisten sakramenttien, kuten häiden tai liturgian, seuraksi.

Päivittää: 22.03.2018

Kategoria: Viini ja Vermutti