Dioscuria-viini: yleiskatsaus ja juominen
Abhasialaiset viinit ovat jo pitkään olleet tervetulleita vieraita juhlissa kaikkialla IVY:ssä. Tumma granaattiomena "Abhasian tuoksu", klassinen "Maistuu" marjainen tuoksu on herkkä ja naisellinen "Psou". Vaativimmatkin herkkusuut löytävät täydellisen juomansa.
Viini "Dioscuria" Erityinen asema. Kyseessä on melko nuori tuotemerkki, joka tuli markkinoille 2000-luvun alussa. Mutta iästään huolimatta tämä juoma on jo saanut monia faneja.
Vanhat perinteet, uusi visio
"Dioscuria" pullotetaan yrityksessä "Abhasian viinit ja vedet". Tämän alkoholin tuottajan historia juontaa juurensa legendaariseen Sukhumin viinitilaan, jonka maine kuului koko Neuvostoliitossa. Tällaiseen perintöön liittyy tiettyjä velvoitteita. Yhtiön kunniaksi on kuitenkin todettava, että uusi viininviljelijäsukupolvi selviytyy tästä taakasta arvokkaasti.
Uusi viinilajike julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2003 yhdessä seuraavien kanssa "Radeda", "Cegem" і "Eshera". Sen nimi viittaa ensimmäisen kreikkalaisen siirtokunnan nimeen, jonka rauniot lepäävät nykyään Suhumin lahden pohjukassa. Yleisimmän legendan mukaan siirtokunta syntyi samannimisen muinaisen abhasialaisen kaupungin paikalle. Tämä askel symboloi sukupolvien jatkuvuutta ja muistuttaa meitä paikallisen viininviljelyn kunniakkaasta historiasta.
Auringon värinen juoma
Viini "Dioscuria" Valmistettu Sauvignon Blanc-, Aligote- ja Rkatsiteli-rypäleistä. Gumista-joen suulla kasvatetut hedelmät antavat juomalle vaalean kultaisen värin ja miellyttävän luonnonkukkien aromin. Viinin vahvuus on 11 %, mutta juoma on yllättävän helppo juoda aiheuttamatta päihtymystä edes suurina määrinä.
Samanlainen kuin "Amra" і "Likhny", "Dioscuria" luokitellaan naisten juomaksi. Sen maku on melko harmoninen ja virkistävä, ja hedelmien makeus korvaa täydellisesti kuiville viineille ominaisen hapokkuuden. Jälkimaku on hento, jossa on etelän hedelmien vivahteita.
Miten Dioscuria-viiniä juodaan
Paras seura tälle juomalle on kala- tai äyriäisruoat. Sommelierit suosittelevat tämän viinin tarjoilua myös salaattien tai juustolautasten kanssa. Mutta pitää muistaa, että salaatti tulisi valmistaa ilman etikkaa, ja juustot tulisi valita suolaisiksi tai neutraaleiksi. Juomaa kannattaa myös pidättäytyä tarjoilemasta mausteisten ruokien, rasvaisen kalan ja sitrushedelmien kanssa.
Toinen mielenkiintoinen yhdistelmä tälle viinille on makea jälkiruoka. Varsinkin, jos se koostuu tuoreista hedelmistä. Lisäksi sitä saa tarjoilla "Dioscuri" makeisiin leivonnaisiin tai vanukkaisiin.
Päivittää: 07.09.2018
Kategoria: Viini ja Vermutti