Bastardo-viini: yleiskatsaus ja suositut tuotemerkit

Bastardo-punaviini tunnetaan ylellisenä ja jalona juomana, jolla on ainutlaatuinen rikas maku, huumaava tuoksu ja syvä rubiininpunainen väri.

Mahtavan makunsa ja nimensä se saa Bastardo-rypäleestä, joka on kuuluisa tuoksuvista ja erittäin makeista tummansinisistä marjoistaan.

Lyhyesti juomasta

Ranskaa pidetään lajikkeen kotimaana, mutta portugalilaiset viininviljelijät olivat ensimmäisiä, jotka valmistivat viiniä tästä rypälelajikkeesta.

Myöskään espanjalaiset ja ranskalaiset viinintuottajat eivät ole suhtautuneet välinpitämättömästi tähän lajikkeeseen, vaan valmistavat juomia samoista raaka-aineista, mutta eri nimillä.

Espanjalaiset kutsuvat viinejään merengueksi ja ranskalaiset trussoksi.

Bastardo-rypäleiden haittapuolena oli, että ne olivat erittäin alttiita taudeille, kärsivät lämpötilan ääri-ilmiöistä eivätkä sietäneet pakkasta.

Kaikki tämä vaikutti siihen, että bastardo-viiniä valmistavien viinitilojen määrä väheni nopeasti.

Kasvattajat yrittivät kasvattaa viinirypäleitä Kaukasuksella ja Uzbekistanissa, mutta paikallinen ilmasto ei sopinut vaativalle kasville lainkaan.

Krimillä, jossa viinirypäleet kasvavat menestyksekkäästi, on kuitenkin onnistuttu selviytymään tästä tehtävästä. Tästä huolimatta Krimin Bastardo-viinejä ei kuitenkaan valmisteta puhdasrotuisista rypälelajikkeista.

Vuonna 1966 luotiin uusi hybridi Magaratsky, joka saatiin risteyttämällä georgialainen Saperavi ja samainen, alun perin Ranskasta peräisin oleva Bastardo.

Tuloksena syntynyt lajike osoittautui silmiinpistävän onnistuneeksi, uudet kasvit antoivat hyvän sadon, josta tuotettiin erinomaista Bastardoa.

Bastardon suositut tuotemerkit

Bastardo-viini voi olla yksinomaan punaista, sokeripitoisuuden mukaan: kuivaa, puolimakeaa, jälkiruokaviiniä. Valitessaan tätä juomaa monet kuluttajat kiinnittävät huomiota paitsi juoman makuun myös siihen, kuka on sen tuottaja.

1. Bastardo Massandra (kuiva punainen)

   Väri rubiininpunaisesta tumman rubiininpunaiseen.

   Tuoksu on kirkas, monitahoinen ja rypälelajikkeelle tyypillinen.

   Maku on harmoninen, kohtalaisen kirpeä, sulava, suklaan ja kerman vivahteita sisältävä.

   

2. Bastardo Massandra (jälkiruokapunainen).

   Viini on kypsytetty tammiastioissa vähintään 2 vuotta.

   Juoman väri on tumman granaatinvärinen. Tuoksu on monitahoinen, kirkas.

   Maussa on havaittavissa suklaan ja kaakaon vivahteita.

3. Bastardo Inkerman (pöytäpunainen)

   Väriltään runsaan rubiininpunainen.

   Lajikkeen tuoksu on miellyttävä, ja siinä on kerman ja suklaan sävyjä.

   Viinin maku on pehmeä, samettinen, keskipitkä, kukkaisia ja marjaisia sävyjä sisältävä jälkimaku.

   Sopii hyvin lihan ja grilliruoan kanssa.

   

4. Old Crimea Bastardo (kuiva punainen)

   Runsaan rubiininpunainen viini (tuottaja "Inkerman").

   Tuoksu on monipuolinen, runsas ja siinä on vivahteita punaisista hedelmistä ja maitokermasta.

   Pehmeässä, hienostuneessa viinissä on hedelmäinen maku, jossa on samettinen rakenne ja viitteitä tammesta.

   

5. Bastardo Koktebel

   Samettinen, paksun granaatinvärinen viini.

   Tuoksu on raikas, ja siinä on punaisia marjoja.

   Maku on harmoninen, pehmeä, kermaisia vivahteita sisältävä.

   

6. Bastardo Planerske (kuiva punainen)

   Tuottaja - LLC "Vuosikertaviinien tehdas Koktebel".

   Juoman tuoksu on syvä, täyteläinen, kirkas, kevyesti tuoksuva, jossa on kypsän kirsikan, mustien marjojen makean hillon, granaattiomenan ja mausteiden vivahteita.

   Maku on kirkas, mehukas, tasapainoinen ja keskihapokas, ja siinä on violetin, kirsikan, koiranmarjan ja hieman aroniaa muistuttavia sävyjä.

   

7. "Bosporin Pontuksen legendat" Bastardo (punainen puolimakea)

   Juoman väri on voimakkaan granaatinvärinen.

   Tuoksussa aistittavissa tumman kirsikan ja mausteiden aromeja.

   Maku on täyteläinen, tasapainoinen ja miellyttävä, ja siinä on makeiden metsämarjojen ja mausteiden vivahteita.

   

8. ZB Viini Bastardo (punainen puolimakea)

   Tuotanto "Zolota Balka". Juoman tuoksu on kirkas, kypsän hedelmäinen, ja siinä on luumun, karhunvatukan ja mulperin vivahteita sekä mausteiden, muskottipähkinän ja kuivattujen kirsikoiden vivahteita.

   Maku on tasapainoinen, ympäröivä ja herkän marjainen jälkimaku kypsän luumun ja karvaan (tumman) suklaan muodossa.

   

9. Portugalilainen viini on erityisen suosittu ulkomaisten tuottajien keskuudessa Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - kirsikanpunainen kuiva punaviini (Conceiton valmistama).

   Juoman tuoksu on makea ja siinä on runsaasti tuoreita, kypsiä mustia marjoja (mustaherukka, mustikka, villimustikka), kukkia (villivioletti, pioni), mausteita ja aluskasvillisuutta sisältäviä vivahteita.

   Viinin maku on pehmeä, elegantti ja siinä on kirsikan, karpalon ja suklaan vivahteita sekä viipyilevä jälkimaku.

   

Bastardon viinit ovat monipuolisia gastronomisessa yhdistelmässä. Kuivat viinit tarjoillaan pääruokien kanssa, ne sopivat hyvin grilli- ja grillilihan kanssa, riistan kanssa, ja ne sopivat juustopalojen kanssa. Makea ja puolimakea, suositellaan tarjoiltavaksi jälkiruokien, leivonnaisten, hedelmien ja suklaan kanssa.

Jos et ole vielä maistanut Bastardo-viinejä, älä epäröi kokeilla tätä makeaa herkkua. Tämä viini ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi, ja se ottaa arvoisensa paikan kotiviinibaarissasi.

Päivittää: 23.01.2020

Kategoria: Viini ja Vermutti