Ananastinktuura: 2 reseptiä kotona

Huolimatta siitä, että ananas on eksoottinen hedelmä, siitä ei ole vaikea valmistaa tuoksuvaa kotitekoista tinktuuraa. Tärkeintä on valita mehukas ja kypsä yksilö.

Valmistetaan myös ananaksesta: likööri, siirappi

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Tuoksu. Kypsässä ananaksessa pitäisi olla kevyt hedelmän aromi. Jos haju on liian pistävä, se on ylikypsä.

2. Huiput. Valitse hedelmä, jolla on kaunis vihreä, hieman heiluva pinta. Jos ananas on vihreä, se mahtuu tiukasti vasten "Kehot", ja jos kyseessä on ylikypsä ananas, se irtoaa helposti pois.

3. Kuori. Sen tulee olla hieman pehmeää, mutta kuitenkin kiinteää. Jos siihen ilmestyy mustia täpliä, hedelmä alkaa mädäntyä.

4. hedelmäliha. Taputtele ananasta kämmenelläsi kuten vesimelonia. Jos kuulet tympeän äänen, se tarkoittaa, että hedelmä on täysin kypsä.

Alkoholipohjana voit käyttää kuutamoa, jolla ei ole voimakasta hajua, elintarvikeviinaa, vodkaa ja valkoista rommia.

Klassinen ananastinktuura

Tässä reseptissä tuore ananas voidaan korvata ananassäilykkeellä 500-600 grammaa 500 ml alkoholia kohden.

On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että juomasta tulee vähemmän aromaattinen ja sen maku ei ole yhtä voimakas kuin tuoreen hedelmätinktuuran.

Ainesosat

1. Tuore ananas - 1 kpl

2. Elintarvikealkoholi 40 % - 500 ml

3. Rakeinen sokeri - maun mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa ananaksesta kuori pois ja hienonna hedelmäliha tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

2. Laita perunamuusia lasiastiaan ja kaada joukkoon alkoholia. Pidä tinktuura pimeässä paikassa huoneenlämmössä noin 12-14 päivää. Säiliötä on suositeltavaa ravistaa päivittäin.

3. Siivilöi tinktuura tietyn ajan kuluttua, lisää maun mukaan raakasokeria ja suodata se.

4. Kaada sitten ananastinktuura pulloon ja anna sen levätä viileässä paikassa viikon ajan.

5. Ja tärkein vaihe on maistaminen.

Ananastinktuura kookoshiutaleiden kanssa

Voit käyttää ruskean sokerin sijasta tavallista valkoista raakasokeria.

Ainesosat

1. Ananas - 1 pala

2. Kookoshiutaleet - 250 g

3. Valkoinen rommi - 1 л

4. Ruskea sokeri - 200 g

5. Vesi - 200 ml

Valmistusmenetelmä

1. Kuori ananas ja leikkaa se 2-3 cm:n kuutioiksi.

2. Sekoita se sitten kookoshiutaleiden kanssa ja siirrä se infuusioastiaan ja kaada rommia päälle. Jätä 2-3 viikoksi huoneenlämpöön huoneeseen, jossa ei ole päivänvaloa.

3. Siivilöi juoma infuusioajan päätyttyä ja purista hedelmäliha pois.

4. Valmistamme Sokerisiirappi.

5. Kun se on jäähtynyt, sekoita se ananas-kookos-tinktuuraan, suodata ja pullota.

6. Anna seistä noin 7 päivää viileässä ja pimeässä paikassa ennen maistamista.

Päivittää: 26.01.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit