Vadelma likööri: 11 reseptiä kotona

Vadelma-likööri (vodkan, alkoholin ja kuutamoliköörin kanssa tai ilman) on ollut juhlava kyläpöydän koriste vuosisatojen ajan. Ei ole turhaa, että saviastioita tai keraamisia astioita pidetään edelleen ihanteellisina astioina tämän juoman monien lajikkeiden valmistukseen. Valmistaminen., Tässä pullossa ja vain tässä pullossa valmistetaan resepti, joka on periytynyt meille iso-iso-iso-iso-isoäidiltämme.

Mitä muuta valmistetaan vadelmista? viiniä, tinktuurat, likööriä, siirappi

Vadelma likööri vodkan kanssa

Aloitetaan suosituimmasta reseptistä. Se ei ehkä ole helpointa, mutta se on aikansa elänyt.

Ainekset

1. Vadelmat - 5 kg

2. Sokeri - 1 kg

3. Vodka - 1,5 litraa

4. Vesi - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Soseuta kevyesti poimitut ja kuoritut marjat ja laita ne lasipulloon. Kaada vodka samaan astiaan ja varmista, että se peittää vadelmat 2-3 senttimetrin kerroksella.

2. Peitä astia paksulla kankaalla ja laita se lämpimään huoneeseen viikoksi.

3. Valuta neste, purista sakka pois ja sekoita se sitten sokerin ja veden kanssa sopivassa kattilassa.

4. Kiehauta saatu seos ja pidä sitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, unohtamatta vaahdon poistamista. Jäähdytä näin valmistettu siirappi huoneenlämpöiseksi ja sekoita vadelmatinktuuraan.

5. Siivilöi lopputulos juustoliinan läpi, kaada puhtaaseen lasiastiaan ja anna kypsyä viileässä ja pimeässä paikassa kuukauden ajan.

6. Suodata valmis likööri huolellisesti, pullota se ja säilytä 6-16 °C:n lämpötilassa.

Vadelma likööri alkoholia

40-45 asteen vahvuuteen laimennettu ruoka-alkoholi voi myös toimia erinomaisena ainesosana likööriin. Itse asiassa voit helposti korvata edellisen reseptin vodkan sillä ja, kuten sanotaan, jatkaa tekstiä.

Pakastettu vadelmalikööri kuutamolla

Vadelmaliköörin valmistukseen sopivat paitsi tuoreet, myös pakastetut marjat. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää hyvin puhdistettua kuutamoa. Tämän ydinjuoman täyteläinen maku toimii loistavana lisänä hieman kuivuneelle kuorrutteelle.

1. Pakastetut vadelmat - 2,5 kg

2. Moonshine (45-50 astetta) - 500 ml

3. Sokeri - 250 g

Valmistusmenetelmä

1. Sulata vadelmat, laita ne kulhoon, peitä sokerilla ja kaada päälle kuutamoa.

2. Tunnin kuluttua sekoita kulhon sisältö perusteellisesti, murskaa marjat.

3. Kaada tuloksena oleva homogeeninen massa purkkiin, sulje tiiviisti tai rullaa ja laita pimeään paikkaan kuukaudeksi.

4. Tämän jälkeen juoma suodatetaan, pullotetaan ja se odottaa oikeaa tilaisuutta buffetissasi.

Kotitekoinen vadelmalikööri antiikkisen reseptin mukaan

Aivan maaginen resepti leipäkartanoiden ja yksinkertaisten keittiövälineiden ajoilta.

1. Vadelmat - 1 kg

2. Vodka - 500 ml

3. Sokeri - 100-300 g

Valmistusmenetelmä

1. Laita marjat savi- tai keraamiseen astiaan ja lisää 250 ml vodkaa.

2. Sido padan kaula paperilla. Lävistä jälkimmäinen haarukalla useaan kohtaan ja laita kattila uuniin (alkuperäisessä se oli tietysti liesi).

3. Pidä marjoja miedolla lämmöllä, kunnes ne ruskistuvat. Valuta neste varovasti siivilän läpi, sekoita se sokerin ja jäljellä olevan vodkan kanssa ja tarjoile juoma sitten pöytään.

4. P.S. Jos syntyvä likööri tuntuu liian vahvalta, purista siihen mehua siivilään jääneistä marjoista.

Vadelma likööri ilman vodkaa

Jos haluat saada matala-alkoholisen liköörin, voit vapaasti kieltäytyä sekä vodkasta että muista väkevistä alkoholijuomista.

Ainekset

1. Vadelmat - 2 kg

2. Sokeri - 800 g

3. Vesi - 200 ml

Valmistusmenetelmä

1. Laita useita kerroksia vadelmia ja sokeria kolmen litran purkkiin. Lisää vettä ja soseuta marjat puisella vatkaimella.

2. Varusta astia lävistetyllä lääketieteellisellä kumikäsineellä tai kannella, jossa on vesitiiviste, ja laita se lämpimään aurinkoiseen paikkaan.

3. Kun olet odottanut käymisprosessin päättymistä, siivilöi juoma juustoliinan läpi, kaada puhtaaseen astiaan, sulje kansi ja säilytä sitä viileässä pimeässä paikassa useita päiviä.

4. Sitten valmis juoma pullotetaan ja lähetetään säilytettäväksi kellariin tai jääkaappiin.

Vadelmahillolikööri ja vodka

Kansan käsityöläisten mukaan erittäin hyvä juoma valmistetaan sokeroidusta hillosta. Tärkeintä on, että se ei saa olla käynyt.

1. Vadelmahillo - 500 ml

2. Vodka - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita vodka ja hillo lasiastiaan, sulje kansi tiiviisti ja säilytä pimeässä paikassa viikon ajan.

2. Siivilöi saatu aine useita kertoja paksun juustokangasliinan läpi ja voit kaataa juoman laseihin.

Nopea vadelmalikööri

Tarjoamme sinulle vadelmaliköörin, jonka valmistukseen menee hieman yli päivä.

Ainekset

1. Vadelmat - tilanteen mukaan

2. Sokeri - tilanteen mukaan

3. Vodka - tilanteen mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Laita puhtaat marjat vahvoihin kuumuutta kestäviin pulloihin, korkkaa ne ja aseta ne kulhoon kylmää vettä.

2. Laita allas tulelle, kiehauta vesi, vähennä sitten lämpöä minimiin ja pidä marjoja siinä puolentoista tunnin ajan.

3. Kun vesi on jäähtynyt, siivilöi pulloihin muodostunut marjamehu paksun juustoliinan läpi tilavaan astiaan, jossa sekoitamme sen vodkaan ja sokeriin.

4. Litraan mehua tarvitaan 200-400 ml vodkaa ja 100-300 g sokeria. Pullota saatu neste ja anna sen kypsyä päivän ajan. Siinä se periaatteessa on.

Musta vadelmalikööri

Cumberlandin mustat vadelmat, joita on viime aikoina ilmestynyt alueellemme, sopivat myös kaikkiin edellä mainittuihin likööreihin. Ainoa asia, ottaen huomioon sen luontaisen happaman maun, suosittelemme lisäämään sokerin määrää juomassa noin kolmanneksella.

Miten valmistetaan käymisteitse valmistettua vadelmalikööriä?

Lopuksi tarkastellaan tilannetta, jossa sokerin kanssa käärityt raa'at vadelmat käyvät yhtäkkiä käymistilassa. Se on epämiellyttävää, mutta ei missään nimessä katastrofaalista. Dekantoi purkkeihin muodostunut sakea neste ja aloita liköörin shamanisointi.

Ainesosat: Vadelma ja vadelmaviinimarjat, jotka valmistetaan marjanmarjatuotteista

1. Vadelmavierre - 1 litra

2. Vodka - 1 litra

3. Vaniljasokeri - 30 g

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita vierre vodkan ja vaniljasokerin kanssa lasiastiassa.

2. Sulje astia ja laita se kuivaan, pimeään paikkaan noin viikoksi.

3. Siivilöi valmis juoma paksun kankaan läpi, kaada se pulloihin ja sulje se ilmatiiviisti.

Kansallinen vadelmavierre

Vadelma tuore - 2 lasillista

Valmistusmenetelmä

1. Kiehauta sitruuna kiehuvalla vedellä ja pyyhi se, poista sitten kaikki kuoret ja purista puolen sitruunan mehu.

2. Yhdistä kaikki ainekset vodkaa ja vadelmamehua lukuun ottamatta kattilaan ja keitä siirappi. Älä unohda poistaa vaahtoa.

3. Kun siirappi on jäähtynyt, sekoita se vastapuristettuun vadelmamehuun ja vodkaan, kaada pulloon, sulje ja jätä kuukaudeksi.

4. Sitten tinktuura suodatetaan, pullotetaan ja suljetaan tiiviisti.

Vadelma-likööri 10 litran pulloa varten

Ainesosat: Siirappi, joka on valmistettu kahdesta tai useammasta mausta

1. Tuoreet vadelmat - 7 kg

2. Sokeri - 2,5 kg

Toistuvaa käymistä varten: 5 litraa vettä ja 1,3 kg sokeria.

Valmistusmenetelmä

1. Laita lajitellut vadelmat siivilään, upota ne kolme kertaa ämpäriin vettä, anna valua, kaada ne suureen pulloon, lisää sokeri, sido kaula sideharsolla ja laita ne lämpimään paikkaan 2-4 päiväksi.

2. Heti kun käymisen merkkejä on havaittavissa, poista harso sylinteristä, asenna vesitiiviste, siirrä pullo varjoisaan osaan huonetta ja pidä sitä vesitiivisteen alla 12-20 päivää, kunnes käyminen loppuu.

3. Käymisen jälkeen likööri suodatetaan suppiloon tai siivilään asetetun juustoliinan ja vanun läpi. Sitten likööri kaadetaan pulloihin ja suljetaan.

4. Jotta uuteaineet saadaan paremmin irti, kaadetaan jäljelle jääneeseen hedelmälihaan +35-asteiseksi jäähdytettyä keitettyä vettä ja jätetään 2 päiväksi. Valuta mehu ja purista hedelmäliha pois, kaada saatu mehu pulloon, lisää sokeri, asenna vesitiiviste ja jätä pulloon vielä 15-20 päiväksi.

5. Käymisen jälkeen suodatetaan syntynyt käynyt mehu juustoliinan ja pumpulivillan läpi ja pullotetaan.

Päivittää: 21.06.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit