Tipos y clasificación del Martini
Martini - es un tipo de vermut producido desde hace siglo y medio por la famosa empresa turinesa Martini & Rossi. Hoy en día, se consume activamente tanto en su forma pura como formando parte de mezclas y cócteles.
Se utiliza principalmente como aperitivo, pero también puede servirse con las comidas. A lo largo de la dilatada historia de la bebida, han ido surgiendo cada vez más nuevas modificaciones, que finalmente dieron lugar a la creación de una peculiar variedad de Martini. Se basa tanto en los rasgos característicos de la composición como en el nivel de contenido de azúcar y alcohol inherente a un determinado tipo de productos de la empresa italiana. A continuación se presentan todos los tipos de Martini para el mercado minorista.
Tipos de Martini
Rossi - el patriarca de la familia Martini (producido desde 1863). Una bebida de rico color ámbar con una graduación de 16 grados. Como aditivo obligatorio contiene caramelo.
Extra seco - una bebida nacida en 1900. A veces llamado "Martini verde", lo que sólo es parcialmente cierto debido al color de la botella. Con una graduación de 18 grados, contiene un porcentaje de azúcar extremadamente bajo. Se caracteriza por un color pajizo y un aroma característico a iris, frambuesa y limón.
Bianco apareció en 1910. Tiene un color pajizo claro. Aunque no es inferior en graduación al patriarca, es menos amargo y más suave. En particular, este efecto se consigue añadiendo vainilla y otras especias.
Rosato salió a la venta en 1980. Bebida de color rosa pálido con una graduación de 15 grados. Elaborado combinando vino blanco y tinto. Además, su rasgo característico es la adición de canela y clavo.
D'Oro apareció en el mercado en 1998. Se trata de una bebida con una graduación de 9 grados, elaborada a base de vino blanco. El sabor y el aroma de este tipo de martini contiene pronunciados toques de miel, cítricos, nuez moscada, vainilla y cilantro.
Oro de Dolce & Gabbana - es una bebida de élite de 18 grados que apareció en 2010. Junto a la ralladura de los cítricos sicilianos, contiene ingredientes tan inesperados como el azafrán de Calabria, la bergamota española, la pimienta kubeba indonesia, el jengibre indio y la mirra etíope.
Martini Asti - El champán blanco semidulce Martini Asti se elabora con uvas "Moscatel blanco", que crece en las provincias de Piamonte y Véneto. Asti Martini tiene un sabor dulce, con un bouquet afrutado de manzana, melocotón, naranja y miel. Se recomienda servir el Martini Asti a una temperatura de 7-9°C.
los enólogos de Martini Brut - El vino espumoso seco Martini Brut fue creado por los enólogos de Martini & Rossi hace más de 80 años. Para la producción de Martini Brut se utilizan uvas de alta calidad de diversas variedades clásicas, entre las que predominan las nobles Prosecco y Pinot italianas. Sabor suave y aterciopelado. Tiene un agradable regusto persistente.
Martini Gran Lusso - lanzado para celebrar el 150 aniversario de la marca Martini. Receta "Lusso" fue compuesta por Luigi Rossi en 1871. Sus seguidores, los enólogos Giuseppe Musso e Ivano Tanutti, replantearon la antigua receta y, conservando la singularidad de la bebida, le dieron un sabor moderno especial "sonido". Así nació "Gran Lusso". La base de la bebida es vermut elaborado con uvas Moscato Canello, envejecido durante un año en barricas de madera, vino tinto elaborado con uvas Barbera y un extracto creado según una antigua receta, que se envejeció durante 8 años en pequeñas botellas. La bebida se produjo en un número limitado de 150.000 botellas. El sabor de la bebida es armonioso, singularmente agridulce, aterciopelado, rico, con notas de hierbas aromáticas, lavanda y rosa.
Martini Prosecco - El vino espumoso seco Martini Prosecco se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre, que se cultiva en la región del Véneto, en el noreste de Italia. Su sabor es fresco, seco, con notas afrutadas de pomelo, manzana verde, melocotón y un regusto especiado.
Martini Rose - es un producto relativamente nuevo en la línea de vinos espumosos Bacardi-Martini, creado en colaboración con el sumiller campeón del mundo Enrico Bernardo. Las uvas para Martini Rose se recogen a mano y se cultivan en las provincias italianas de Piamonte y Véneto. El sabor aromático único, ligero y ligeramente ácido del vino se consigue mediante una combinación de variedades de uva blanca y tinta con notas de cítricos, melocotón y saúco.
Martini Royale Bianco - una armoniosa combinación del clásico Martini Bianco, hierbas aromáticas, especias y vainilla. Martini Royale Rosato está listo para beber. Basta con verterlo en un vaso, añadir hielo, una rodaja de lima tropical y una ramita de menta. El vermut tiene un sabor exquisito con notas de vainilla, hierbas aromáticas y especias florales.
Martini Royale Rosato - la espectacular bebida especiada brilla con notas profundas de clavo, canela y nuez moscada, combinadas con sabores frutales más ligeros de frambuesa y limón. El resultado de esta original selección de ingredientes es un cóctel espumoso con un sabor ligeramente agridulce. Esta mezcla de frutos rojos se sirve mejor en un vaso con hielo y un chorrito de zumo de naranja.
Clasificación del Martini
Todas las bebidas de Martini pueden clasificarse según los siguientes parámetros:
El precio - varía según la segmentación de la bebida. Por ejemplo, el grupo de vermut Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato tiene un precio de hasta 8 dólares por botella.
Pruebe - del dulce al ácido.
Color - rojo, claro, ámbar, rosa, beige. Las versiones exclusivas y limitadas de Martini pueden ser de cualquier color.
Tipo de alcohol - vermut y vino espumoso.
Graduación - de 9 a 18 grados.
Dada la actividad creativa de los bodegueros turineses en las últimas décadas, cabe esperar que el número de tipos de Martini siga aumentando. Además, no hay que olvidar que, además de este vermut, el Martini & Rossi también produce otras bebidas alcohólicas: vinos espumosos, un bitter de 25 grados y un licor fuerte de hierbas llamado Spirito, destinado al mercado de Europa del Este.
Actualizar: 19.06.2015
Categoría: Vino y Vermú