Birrh: una guía sobre el alcohol
Brevemente sobre la bebida
Birrh: la bebida más popular de Francia, posicionada como el mejor antidepresivo del mundo. Una bebida demasiado interesante como para no hablar de ella.
Creado en Francia por los hermanos Pallad y Simon Violet en 1866, tras lo cual se creó la marca comercial correspondiente en 1873. La competencia entre los productores de aperitivos obligó a los hermanos a encontrar soluciones de marketing originales, que aplicaron con éxito. Por ejemplo, incluyeron en la receta tintura de quinina, muy utilizada en aquellos años para elaborar diversos medicamentos, incluida la malaria. Esto les dio derecho a llamarlo Birr "como bebida saludable", para poder venderla en farmacias.
El Birr ganó popularidad rápidamente, convirtiéndose pronto en la bebida más vendida en Francia, y se exportó activamente a otros países. De hecho, el birr se convirtió en un símbolo de su época: aparecía a menudo en películas, como la ganadora del Oscar.
La bebida puede verse en los siguientes cuadros:
- "Un americano en París", 1951,
- "El globo rojo", Cortometraje ganador de un Oscar, 1956,
- "Dunkerque", 1958,
- "Disparen al pianista", 1960,
- "Jack of Diamonds", 1967,
- "Salvar al soldado Ryan", 1998.
La historia de Birr
La popularidad siempre está en declive. Lo mismo ocurrió con el Birr después de la Segunda Guerra Mundial, cuando se concedieron importantes exenciones fiscales a los productores de vinos dulces como Banyuls, Petit Muscat y Rieselt. Esto les permitió captar una mayor cuota de mercado, mientras el Birr pasaba de moda.
Otro problema en el camino de la famosa bebida fue la discordia entre sus propietarios. Surgen diferencias irreconciliables entre los hermanos, que desembocan en la venta del negocio a Pernod Ricard. Desde entonces, el holding sigue fabricando Birr en su planta de Thouir (Francia).
Birr, contrariamente a la creencia popular, no es vermut
Se trata de un aperitivo a base de vino tinto fortificado con alcohol de coñac y quinina.
De qué está hecho el Birr
El abedul contiene extractos de hierbas y plantas aromáticas picantes, como cilantro, piel de cítricos, jengibre, clavo, bergamota, orégano, vainilla, canela, pimienta de Jamaica, mejorana, salvia, nuez moscada, elecampane, clavo, ajenjo, etc.
Cuál es el sabor y el aroma de Birr
Birrh tiene una composición rica y se envejece en barricas de roble durante tres años.
El aroma de Birr tiene muchos matices de frutas maduras jugosas y bayas oscuras marchitas, notas de hierbas secas de prado, tonos de especias orientales exóticas y madera de roble. Su sabor se caracteriza por el dulzor, las frutas y bayas oscuras, las especias y las hierbas. El Birrh tiene un amargor picante debido a la presencia de piel de cítricos y quinina.
Cómo beber Birr
Byrrh debe servirse ligeramente frío con hielo. Puedes añadir una rodaja de limón a la bebida, lo que mejorará su sabor. Birrh puede utilizarse como ingrediente para diversos cócteles, incluso teniendo en cuenta su base de vino.
Uno de los cócteles más sencillos con Birrh es el Birrh Tom. Para crear un cóctel, mezcle Birr y ginebra a partes iguales "Old Tom", puedes añadir unas gotas de amargo de naranja.
Y dos cócteles más:
Birrh Cassis
Ingredientes
- Byrrh 40 ml,
- Merlet Creme de Cassis licor de grosella negra 20 ml,
- Tónica Thomas Henry Elderflower 100 ml,
- Una rodaja de naranja.
Vierta el Birr y el licor en un vaso highball, añada la tónica, remueva y decore con una rodaja de naranja.
Cóctel Byrrh
Ingredientes
- Whisky blended canadiense 50 ml,
- Birr 50 ml,
- Lillet Blanc 50 ml,
- Unas gotas de licor de melocotón.
Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo picado y verter en un vaso.
Actualizar: 19.07.2021
Categoría: Vino y Vermú