Ron especiado: qué es, de qué está hecho, consejos para elegirlo
Brevemente sobre la bebida
Por primera vez, los productores de ron decidieron diversificar sus productos con diversos aditivos sólo a finales del siglo XX. Todo empezó al principio "inocentemente"durante el proceso de destilación o en la fase final de la producción, se añadieron coco y especias al futuro ron, y después aumentó el número de nuevos ingredientes especiados, lo que permitió a los expertos distinguir el ron aromatizado además del ron especiado, pero esa es otra historia...
De qué está hecho el ron especiado
Por regla general, las especias se elaboran a partir de frutos secos, semillas, raíces, hojas o cortezas de plantas aptas para la alimentación. Estas sustancias herbales aromáticas y picantes añaden un cierto sabor a la bebida.
Entre las principales ventajas de este tipo de ron destaca su capacidad única para combinar perfectamente con otras bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas.
Los mixólogos y barmans no tardaron en darse cuenta de ello y la bebida se utilizó ampliamente en la creación de cócteles con ron. La idea fue recogida inmediatamente por los cocineros: en la cocina, el ron aromático con especias se utiliza para hacer tartas, pasteles, bollería, etc.
Resulta curioso que los más acérrimos fans del ron especiado sean ciudadanos estadounidenses.
Los ingredientes más populares
Para la elaboración del ron especiado, los artesanos suelen utilizar especias como raíz de jengibre, vainilla, pimienta de Jamaica, canela, casia, conocida como "canela falsa" (obtenido de la corteza de un árbol de hoja perenne - la canela china), clavo, romero, anís y muchos otros.
Aditivos como extractos de cítricos, granos de café, menta, cereza, grosella negra, coco, mango, piña, plátano y algunos otros permiten clasificar la bebida final como ron aromatizado en lugar de ron especiado.
A veces, el fabricante combina especias, hierbas y aditivos frutales para producir bebidas espirituosas verdaderamente mágicas, caracterizadas por matices aromáticos y de sabor inolvidables.
Consejos para elegir ron especiado
Si se compara cualquier ron especiado con un ron oscuro clásico, se observará que el color del primero es ligeramente más oscuro y más intenso.
Este tono intenso de la bebida lo proporciona el caramelo, que el fabricante añade especialmente a su producto como colorante.
La adición de caramelo no está prohibida por la ley, pero disimula perfectamente una bebida alcohólica de baja calidad, lo que hace muy difícil elegir un buen ron.
En la mayoría de los casos, el ron especiado de alta calidad se elabora a partir de ron dorado u oscuro, al que se añade cierta cantidad de caramelo.
Por supuesto, no se produce ningún envejecimiento, por lo que este tipo de ron es una bebida alcohólica joven, no añejada.
En este caso, el color oscuro no significa que el ron sea oscuro "envejecimiento" del producto.
A la hora de elegir un ron especiado, hay que estar atento, ya que muchas marcas baratas se elaboran con ron ligero de baja calidad coloreado con caramelo.
A la hora de comprar ron especiado, lo mejor es dejarse aconsejar por expertos que no tengan interés en vender el producto o leer detenidamente las etiquetas de los productos presentados.
Atención al sello de impuestos especiales, salvo en la zona franca.
Marcas populares de ron especiado
Sailor Jerry
Pango
Cuadrangular
Montecristo
Ron de Jeremy
Capitán Morgan
Bacardi
Actualizar: 17.01.2018
Categoría: Ron