Caldera de mosto: qué es y cómo hacerla uno mismo
Algunas personas prefieren fabricar cerveza en casa. Puede preparar una bebida espumosa con un coste mínimo. El equipo de elaboración de cerveza debe incluir una caldera de mosto.
Lo interesante de esta unidad
El hervidor de mosto se presenta en forma de recipiente incorporado:
-
Sistema de filtrado.
-
Medios de llenado.
-
El elemento calefactor.
-
El regulador.
-
Termómetro.
El aparato tiene la forma de un recipiente cilíndrico, cuyo fondo esférico tiene dos capas. Esto es lo que crea la camisa de vapor para calentar y hervir el contenido.
La tapa tiene forma de cúpula. Tiene conectado un tubo de escape con un vertedero anular y un tubo para recoger y drenar el condensado acumulado.
El tiro en el tubo de escape puede ajustarse mediante un amortiguador giratorio. La tapa tiene una trampilla equipada con puertas correderas.
La caldera es de acero y el fondo de cobre. Permite aumentar significativamente la intensidad de la transferencia de calor.
Para reducir la pérdida de calor, las paredes laterales de la unidad se aíslan con lana de vidrio o de escoria. Se coloca una carcasa de acero sobre este material desde el exterior.
Características de la fabricación de una caldera con sus propias manos
Al crear el aparato, deben tenerse en cuenta ciertas recomendaciones:
-
Como recipiente se puede utilizar una cacerola o un cubo con tapa. El volumen del recipiente es de aproximadamente 30-35 litros. El depósito debe ser de acero inoxidable o galvanizado.
-
Para mantener la temperatura requerida de la mermelada, se recomienda envolver el recipiente en material aislante. Se puede comprar en cualquier ferretería.
-
Para simplificar la filtración del mosto se crea un sistema de filtro especial. La forma más fácil de prepararlo es hacerlo falso. Se presenta en forma de tamiz, cuyo diámetro es ligeramente inferior al diámetro del recipiente. Al instalarlo en un recipiente, el tamiz debe voltearse.
-
Para vaciar cómodamente el mosto del depósito, se puede utilizar un grifo sanitario. Basta con taladrar un agujero en el recipiente, insertar el producto según la tecnología. Se puede instalar un sistema de filtración adicional en el grifo. También se utiliza un tamiz enrollado en forma de cilindro.
-
Para enfriar el mosto, es necesario hacer un enfriador de tubos de cobre de pequeño diámetro.
La principal ventaja de una caldera de mosto casera: su bajo coste. Es fácil de hacer, no es necesario gastar mucho tiempo personal y dinero.
Actualizar: 23.11.2019
Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa