Licor Volare: resumen de tipos + 7 recetas de cócteles
Los licores italianos Volare son quizás los más populares del mundo. A los barman les gusta especialmente utilizarlos para preparar todo tipo de cócteles. No es de extrañar, porque la línea incluye 35 licores y 3 refrescos (granadina, zumo de lima, sirope simple).
La historia de la marca
La producción de licores Volare se inició en 2006. Y la historia de la empresa comenzó en 1868 en Asiago, una pequeña ciudad de los Prealpes del Véneto. El joven boticario Giovan Battista Rossi preparaba y vendía diversos elixires. Y un día se le ocurrió la receta de un elixir a base de corteza de hinojo y lo llamó Chino Rossi.
Fue un éxito! Y en 1904, Giovanni recibió el premio Grand Prix de Paris, que se convirtió en el impulso para la apertura de la destilería Rossi en Europa.
Después de 100 años, la empresa Antiche Distillerie Riunite, propiedad de la familia Dal Toso, ha retomado este patrimonio de producción.
En la actualidad, Antiche Distillerie Riunite es propietaria de dos cervecerías: Rossi d`Asiago y Valbruna Dstillerie.
Características de los licores Volare
Volare es una línea innovadora y creativa de licores para cócteles elaborados exclusivamente con ingredientes naturales y de alta calidad.
El diseño de la botella se desarrolló en colaboración con el ganador de campeonatos mundiales, el barman Jamie Stephenson. Y éste es otro elemento clave del éxito del licor.
Porque la botella está pensada hasta el más mínimo detalle, lo que facilita el trabajo de los camareros:
Tecnología Pro-pour patentada, gracias a la cual se incorpora un géiser profesional en el tapón.
Cuello de botella alargado con agarre anatómico.
Diámetro reducido del fondo del frasco que cabe perfectamente en una coctelera Boston.
Botella ligera, lo que facilita el abocardado (malabarismo con la botella).
La etiqueta utiliza una inscripción invertida, que desempeña una función de presentación.
Tipos de licores Volare
La línea incluye 4 categorías de bebidas. Cada uno de ellos incluye un determinado número de sabores.
Licores clásicos
Curaçao azul
Triple Sec
Butterscotch (caramelo de mantequilla) - elaborado a base de mantequilla, nueces y vainilla.
Amaretto
Café espresso
Vainilla
Licores de frutas
Fresa
Frambuesa (frambuesa)
Melón verde
Arándano (blueberry)
Kiwi
Sandía (watermelon)
Coco (coco)
Cherry Brandy (licor de cereza)
Mora (zarzamora)
Pomelo ácido
Pisang - se elabora con alcoholes de alta calidad y pequeños plátanos verdes indonesios. Los extractos naturales de la fruta confieren a la bebida un potente sabor exótico.
Creme de Cassis (a base de grosella negra)
Licor de albaricoque (Apricot Brandy)
Banana (plátano)
Frutas del bosque
Limoncello - una bebida clásica italiana creada por infusión de cáscara de limón.
Lichi (ciruela china)
Fruta de la pasión (fruta exótica)
Manzana ácida: mezcla de manzanas verdes ácidas y dulces, a menudo utilizada para el cóctel de moda neoyorquino Appletini junto con un Martini.
Melocotón
Licores de hierbas
Menta blanca
Menta verde
Cacao blanco - elaborado con destilado de habas de cacao.
Brown Cacao (licor de chocolate)
Rojo Canela - elaborado con alcohol y canela roja.
Rojo amargo - elaborado con diversas especias y hierbas, entre ellas cardamomo y piel de naranja.
Parfait Amour - flores de violeta, cáscaras de naranja, grano y vainilla en el licor.
Flor de saúco - de flores de saúco recogidas a mano.
Licor de especialidades
Volare Sprizzer es un aperitivo italiano elaborado a partir de la destilación de materias primas como hierbas y raíces.
Recetas de cócteles populares con licores Volare
El flair bartender Bruno Vanzan ha desarrollado para la marca Volare toda una serie de cócteles y aperitivos para acompañar cada uno de ellos.
Será difícil que quepan todos los cócteles en un artículo, pero hemos hecho una selección de las opciones más originales y a la vez más sencillas para ti.
Efecto caramelo
Ingredientes
Volare Butterscotch - 20 ml
Vodka - 40 ml
Zumo de limón - 30 ml
Zumo de manzana verde - 30 ml
Cáscara de limón
Hielo
Una ramita de romero
Método de preparación
Llenar un vaso doble con hielo.
Mezclar todos los ingredientes líquidos en una coctelera y agitar bien.
Vierta el contenido de la coctelera en un vaso.
Decorar con una ralladura de limón y una ramita de romero al servir.
Mermelada Lady
Ingredientes
Volare Triple Sec - 20 ml
Vodka - 50 ml
Zumo de manzana verde - 30 ml
Zumo de lima - 20 ml
Mermelada de albaricoque - 2 cucharadas soperas
Hielo
Método de preparación
Pon hielo en una coctelera, añade todos los ingredientes y agita bien.
A continuación, cuele el contenido de la coctelera en una copa de martini previamente enfriada.
Sensación de blanco
Ingredientes
Lichi Volare - 20 ml
Vodka - 40 ml
Agridulce - 60 ml
Una ramita de romero
Zarzamora
Romper el hielo
Método de preparación
Llenar el vaso Old fashioned con hielo.
Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera y agitar.
A continuación, cuele la bebida en un vaso preparado.
Decorar con una ramita de romero y una mora al servir.
Kir Royale
Ingredientes
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Champán
Hielo
Zarzamoras
Método de preparación
Agitar el licor con hielo en una coctelera y verter en un vaso Flûte.
A continuación, rellene el espacio vacío del vaso con champán.
Decorar con arándanos rojos al servir.
Caipiriña azul
Ingredientes
Volare Blueberry - 30 ml
Cachaça - 30 ml
Azúcar blanco - 2 cucharas de bar
Zumo de lima - 30 ml
Ralladura de limón
Hielo
Método de preparación
Llenar un vaso con hielo.
A continuación, añade todos los ingredientes y remueve suavemente.
Decorar con una cáscara de limón al servir.
Saltamontes
Ingredientes
Volare Menta Verde - 30 ml
Volare Cacao Blanco - 30 ml
Crema de leche - 30 ml
Una hoja de menta
Hielo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera.
A continuación, cuele el contenido de la coctelera en una copa de martini previamente enfriada.
Decorar con una hoja de menta al servir.
Spritz
Ingredientes
Volare Sprizzer - 40 ml
Vino Prosecco - 60 ml
Soda
Una rodaja de naranja
Preparación
Llenar una copa Balloon da vino con hielo.
A continuación, verter Sprizzer, Prosecco y completar con soda.
Decorar con una rodaja de naranja antes de servir.
En cuanto a los aperitivos, Bruno Vanzan sugiere disfrutar de los cócteles junto con aperitivos italianos ligeros. Encontrará más información sobre los nombres y las recetas en el sitio web oficial de Volare.
Actualizar: 16.12.2017
Categoría: Licores y Tinturas