Mozart: reseña del licor + 12 recetas de cócteles

Mozart (Mozart - el licor de chocolate más popular en Europa. Debe su nombre al genial compositor y músico del siglo XVIII, natural de Salzburgo (Austria).

Esta bebida, que salió al mercado en 1981, se inspiró en dos circunstancias: el traslado de la conocida destilería alemana H.C. König (más tarde Mozart Distillerie GmbH) y la invención del método de licuefacción del chocolate en frío mediante ultrasonidos.

Características de elaboración

Según el fabricante, en la elaboración de la bebida sólo se utilizan productos naturales.

La base alcohólica del licor es alcohol de caña de alta calidad.

La bebida se elabora mezclando tintura de chocolate con destilado de chocolate.

En la última fase, "homónimo" La del gran compositor puede envejecer en barricas de madera de varios meses a varios años.

Tipos de licor austríaco

Existen cuatro variedades de la bebida que nos interesa:

1. Crema de Chocolate Dorado - versión básica de 17 grados. Se compone de chocolate con leche belga, nata, vainilla, azúcar blanco de caña refinado y azúcar de remolacha ligeramente quemado;

2. Crema de chocolate blanco y vainilla - ligera modificación de 15 grados. Entre los ingredientes figuran manteca de cacao, nata, vainilla, azúcar refinado de caña blanca y destilado purificado de azúcar de remolacha;

3. Crema de chocolate blanco y fresa - Otra versión ligera de la bebida, que también contiene un 15% de etanol. Además del chocolate blanco, la nata y las fresas declaradas en el nombre del licor, también contiene vainilla y azúcar de la mejor calidad;

4. Chocolate negro - un exquisito licor de 17 grados envejecido durante dos años. Contiene granos de cacao, vainilla, caramelo y azúcar de remolacha quemado.

Destaca el Mozart Distillerie GmbH de cuarenta grados, producido por Vodka de chocolate. Es una tintura destilada de granos de cacao con adición de vainilla. Este fuerte brebaje, tal y como lo concibieron sus creadores, está pensado principalmente para su uso en diversos tipos de cócteles (véase.(abajo).

Formas de tomarlo + recetas de cócteles

Todas las variedades de licor Salzburg se beben perfectamente solas. Servir en copas de licor frías o en vasos con hielo. La aparición de la bebida en la mesa se acompaña de pasteles dulces, helados, postres de nata y café.

Al mismo tiempo, si decides añadir Mozart directamente al café para variar, tampoco te decepcionará.

Además, los fabricantes de bebidas han elaborado recetas especiales para cócteles de autor, que incluyen diversas modificaciones del licor. Los cócteles incluyen

Gimlet de chocolate

Lista de ingredientes

1. Chocolate negro - 15 ml

2. Ginebra London seca - 40 ml

3. Lima fresca - 15 ml

4. Lima ligeramente exprimida - 1 rodaja

Método de preparación

1. Mezclar zumo de lima y alcohol en un vaso.

2. Adorne con una rodaja de lima.

Caliente y blanco

Lista de ingredientes

1. Crema de chocolate blanco y vainilla - 40 ml

2. Vodka - 20 ml

3. Nata - 10 ml

4. Guindilla - 1 vaina pequeña

5. Vainilla - 1 vaina

Modo de preparación

1. Agitar la crema y el alcohol en una coctelera.

2. Verter en un vaso.

3. Decorar con pimienta y vainas de vainilla.

Colada de chocolate

Lista de ingredientes

1. Crema de chocolate blanco y vainilla - 30 ml

2. Ron ligero - 30 ml

3. Sirope de coco - 20 ml/Licor de crema de coco - 30 ml

4. Zumo de piña - 100 ml

5. Piña - 1 rodaja

6. Cereza de cóctel - 1 trozo

7. Pulpa de coco (si es posible) - 1 plato

Preparación

1. Mezclar todos los líquidos en un vaso.

2. Decorar con cereza, piña y coco.

Choco Menta

Lista de ingredientes

1. Crema de chocolate dorado - 30 ml

2. Crema de chocolate blanco y vainilla - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Licor de crema de menta blanca - 30 ml

5. 1 ramita de menta fresca

Método de preparación

1. Agitar el alcohol en una coctelera con hielo.

2. Verter en un vaso.

3. Decorar con menta.

Limonada Salzburg

Lista de ingredientes

1. Vodka de chocolate - 40 ml

2. Licor de naranja - 15 ml

3. Zumo de limón - 15 ml

4. Limonada - 100 ml

5. Limón - 1 rodaja

Método de preparación

1. Vierta el vodka, el licor y el zumo en un vaso.

2. Añadir limonada.

3. Agitar todo ligeramente.

4. Decorar con limón.

Tabula Rasa

Lista de ingredientes

1. Vodka de chocolate - 30 ml

2. Aperitivo amargo - 20 ml

3. Vermut rojo - 20 ml

4. Ralladura de naranja - 1 tira

Método de preparación

1. Verter el alcohol en un vaso.

2. Remover bien.

3. Decorar con una ralladura.

Jengibre increíble

Lista de ingredientes

1. Vodka de chocolate - 30 ml

2. Licor Crème de Mures - 10 ml

3. Tónica - 10 ml

4. Jengibre - 2 rodajas

5. Moras: 1 unidad

Método de preparación

1. Poner jengibre en el fondo del vaso.

2. Agitar el vodka y el licor en una coctelera.

3. Verter el alcohol en un vaso.

4. Añadir tónica.

5. Mezclar todo suavemente.

6. Decorar con una mora.

Blizzard caliente

Lista de ingredientes

1. Crema de chocolate blanco y vainilla - 30 ml

2. Coñac Courvoisier VS - 20 ml

3. Licor de higo o sirope de higo - 20 ml

4. Higos frescos - 2-3 rodajas

Método de preparación

1. Mezcle todos los líquidos en una coctelera.

2. Verter en un vaso pequeño.

3. Decorar con higos.

Martini de chocolate

Lista de ingredientes

1. Chocolate negro - 15 ml

2. Tequila Sauza Silver - 30 ml

3. Licor triple sec: 15 ml

4. Zumo de lima - 10 ml

5. Cacao en polvo - 1 gota

6. Azúcar granulado - 1 gota

Método de preparación

1. Mezclar el frescor y el alcohol en una coctelera.

2. Verter en un vaso pequeño.

3. Decorar el borde con una mezcla de azúcar y cacao.

Caipirovska de chocolate

Lista de ingredientes

1. Chocolate negro - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. 1 lima pequeña

4. Azúcar de caña blanca o morena - 1-2 cucharaditas

El método de preparación

1. Cortar la lima en cuartos.

2. Exprimir el zumo de tres cuartos en un vaso highball.

3. Machacar el último cuarto en el fondo del highball con el azúcar.

4. Llenar un vaso con hielo picado.

5. Añade alcohol.

6. Agitar ligeramente.

Mozart con hielo

Lista de ingredientes

1. Licor Mozart (cualquier tipo) - al gusto

2. Helado de vainilla - al gusto

Preparación

1. Mezclar el licor con el helado en un vaso de volumen adecuado.

2. Servir con una pajita o una cucharilla, según la situación.

Frappe de fresa

Lista de ingredientes

1. Chocolate blanco Mozart Crema blanca de fresa - 40-60 ml

2. Helado de vainilla - 100 g

3. Fresas frescas - 2-3 trozos

Preparación

1. Poner el helado en un vaso adecuado.

2. Verter con licor.

3. Decoración con fresas.

Actualizar: 28.09.2017

Categoría: Licores y Tinturas