Qué comer con coñac

La respuesta a esta pregunta depende totalmente del coñac en cuestión. Si hablamos de auténticas bebidas francesas de la clase Extra Old o de aguardientes de uva añejos y coleccionables elaborados con la tecnología del coñac en el espacio postsoviético, entonces, por supuesto, está contraindicado comerlos con cualquier cosa, sencillamente... Estas nobles bebidas se saborean lentamente después de una comida, como un exquisito digestivo.

Otra cosa son los auténticos coñacs y sus fiables análogos postsoviéticos, que envejecen en barrica hasta cinco años. Este coñac puede y debe servirse a la mesa. Cuando se bebe un alcohol de este tipo, puede surgir una pregunta muy apropiada: "Qué comer con coñac?". La respuesta se da a continuación.

Aperitivos para el coñac

Los mejores aperitivos ligeros para el coñac son: quesos duros, patés bajos en grasa, marisco variado, lonchas de salmón, canapés de caviar, ensaladas de verduras aliñadas con aceite vegetal y aceitunas...

Entre los platos calientes, en este caso, prevalecen las carnes blancas magras (aves, caza, cordero o ternera), cocinadas sin especias. El pescado, en cambio, es sumamente indeseable.

Los mejores postres son: chocolate negro o dulces elaborados a base de él, así como helado, nata montada y frutas templadas (peras, manzanas, melones, uvas, etc.).д.). Algunos gourmets también ofrecen los mismos quesos duros como aperitivo de postre para el coñac, pero esta vez con miel derretida.

Excluya del número de aperitivos con coñac el limón tan familiar para nosotros. Al picar limón, entorpecemos considerablemente nuestra percepción del sabor y, en consecuencia, no somos capaces de apreciar la riqueza y versatilidad del bouquet del coñac en toda su plenitud única.

Actualizar: 20.09.2015

Categoría: Brandy y coñac