Coñac Bowen (Chabasse): guía del alcohol
Acerca de la marca Bowen
Se cree que la marca Bowen debe su nombre a Elizabeth Bowen, que se convirtió en la musa de su creador, Louis Oliver Chabassa. Y la propia marca pertenece a la casa comercial Chabasse.
La materia prima utilizada son uvas cultivadas en las provincias de Fin Bois, Borderie y Petit Champagne, en los alrededores de Cognac, lo que confiere al coñac un sabor exquisito y lo enriquece con notas afrutadas.
Para obtener un alcohol de primera calidad, los especialistas de la empresa llevan a cabo su rectificación en un periodo de tiempo muy breve. Además, el proceso tecnológico previo a la destilación incluye específicamente el envejecimiento obligatorio del vino sobre lías. Esta característica permite enriquecer el bouquet de sabores del producto final con una sofisticada gama de sabores.
Las tonalidades del coñac Bowen pueden variar del dorado pálido al burdeos claro. El color de una bebida depende directamente de su edad: cuanto más vieja es, más medios tonos oscuros contiene.
Sólo se utilizan barricas de roble de Limousin para almacenar los aguardientes añejos.
Breve historia del coñac Bowen
1787: En la pequeña localidad de Saint Jean d'Angeli, en el sur de Francia, nació el futuro fundador de la casa comercial Chabassa, Jean-Baptiste Chabassa. Desde muy joven le fascinó la búsqueda de la fórmula para obtener el mejor coñac.
1818: A través de numerosos experimentos sobre la destilación de diversos vinos, Jean pudo obtener aguardientes de coñac únicos, lo que le permitió establecer su propio negocio de coñac.
Supo transmitir a sus descendientes su talento y su pasión desenfrenada por crear excelentes coñacs. Sin embargo, a pesar de ello, hasta finales de los años 90 del siglo XIX, la marca de coñac Chabasse permaneció a la sombra de sus eminentes competidores.
El descendiente de Jean-Baptiste, Louis Oliver Chabasse, decidió impulsar el negocio promocionando los productos elaborados en la empresa familiar. Para ello, viajó a diversos lugares del mundo para cerrar acuerdos de suministro. Viajando por la India, conoció a la carismática Elizabeth Bowen, que le impresionó por su valentía y libertad de espíritu. En su honor se bautizó el magnífico coñac con una gama única de sabores, que Louis creó a su regreso a Francia.
En la actualidad: La marca Bowen es una de las marcas de coñac más famosas y populares del mundo. Su calidad y armonioso sabor atraen a un gran número de conocedores y admiradores del auténtico coñac. El número total de productos es de unos 3 millones de botellas al año.
Tipos de coñac Bowen
Bowen VS
Mezcla de aguardientes de hasta 3 años de edad.
Coñac de color ámbar intenso. Tiene un sabor suave con pronunciados tonos frutales y florales, que revelan cada vez más matices nuevos en un largo y cálido retrogusto. Un aroma suave envuelve con tonos afrutados y especiados. Adecuado como digestivo. Puede beberse solo en copas en forma de tulipán, disfrutando no sólo de una rica paleta de sabores, sino también de maravillosos aromas.
Bowen VSOP
Envejecimiento: 4 años/
El coñac de color caoba tiene un sabor perfectamente equilibrado y armonioso, que resulta especialmente encantador por los tonos de especias cálidas y un postgusto largo con pronunciados matices de vainilla. Tiene un aroma complejo con notas de violeta silvestre y jazmín, y tonos de avellana y tabaco le dan un encanto especial.
Bowen Elizabeth
Edad mínima del aguardiente 6 años.
Coñac de color ámbar intenso. Tiene un sabor redondo y complejo con matices que repiten el aroma y un postgusto largo y cálido. El aroma está representado por notas dominantes de jazmín, violeta y fruta madura.
El fabricante recomienda beber coñac como digestivo, en combinación con un buen puro y café.
Bowen XO
Exposición: 18 años.
El espíritu más viejo: 20 años.
Coñac caoba con un tinte ardiente. Tiene un sabor noble con notas de mandarinas, frutos secos, nueces y avellanas. El aroma está dominado por notas florales de violeta, iris y glicinia.
Bowen Gold'n Black
Envejecimiento 30 años
Coñac premium de color ámbar ardiente. El alcohol es interesante por su sabor complejo y envolvente, en el que a los nobles tonos de nuez y roble se añaden ligeros matices minerales. El regusto infinitamente largo revela cada vez más facetas nuevas con el tiempo y proporciona un verdadero placer. Tiene un aroma delicado que encanta con notas frescas de naranjas, así como tonos cálidos de cuero, almendras y tabaco caro.
Beba este maravilloso coñac con el calor de la palma de la mano en una copa de balón o en forma de tulipán. Una taza de café natural y un puro pueden formar una gran pareja de coñac, y según la regla de tres francesa "С" (Café, Coñac, Cigarro), primero hay que tomar un sorbo de café, luego probar el coñac y sólo después fumar un puro.
Bowen Extra
Envejecimiento: 40 años.
El aguardiente más antiguo: 50 años.
La legendaria bebida de ardiente color ámbar. El sabor del coñac es noble, espeso, con notas de nuez y un largo retrogusto. El aroma del coñac es delicado, refinado, con notas de naranja, cuero, tabaco caro y almendras. El coñac se recomienda como digestivo, con puro, café.
Datos interesantes sobre el coñac Bowen
Las pruebas históricas sugieren que Louis Oliver Chabas creaba su legendaria bebida durante todo el año. Sus sentimientos por Elisabeth Bowen eran tan fuertes que no pudo detenerse hasta haberlos transmitido plenamente al sabor del coñac Bowen.
Tras la muerte de Louis Oliver Chabasse, el coñac Bowen dejó de producirse, pero muchos años después su nieto René Luc Chabasse decidió revivir la leyenda familiar. Consiguió restaurar por completo la receta para la elaboración de la legendaria bebida y desarrollar un diseño de botella especial específicamente para ella.
El coñac Bowen VSOP representa el 30% de las ventas totales de la empresa.
Actualizar: 04.11.2021
Categoría: Brandy y coñac