Jean Jacques: historia, panorámica, tipos, curiosidades
Un coñac suave y refinado con nombre francés que se produce en Crimea, en el pequeño pueblo de Bagerovo, que se hizo famoso por su aeródromo militar en la época soviética.
La base aérea hace tiempo que dejó de funcionar, y ahora el pueblo es conocido por otro motivo: por sus bebidas de vendimia elaboradas con variedades de uva europeas.
La fábrica lleva más de medio siglo produciendo coñacs, pero la popular marca "Jean-Jacques" apareció hace muy poco, en la década de 2000.
La historia de la marca
La fábrica del pueblo de Bagerovo se inauguró en 1962. Al mismo tiempo, se plantaron en los alrededores plantones de vid procedentes de la región francesa de Champagne.
En 1970, las mezclas de coñac se introdujeron en barricas de roble centenario para su envejecimiento, de modo que en 5 años pudieran salir al mercado las primeras muestras de una nueva bebida para Ucrania. El coñac de Bagerove ganó popularidad rápidamente por su sabor suave y su excelente calidad.
En los años 80, se mejoró la tecnología de producción. En particular, la empresa dispone de bodegas de varios niveles que proporcionan una temperatura y humedad óptimas para el envejecimiento de los aguardientes de coñac.
En 1999, la planta pasó a formar parte de la empresa LLC "Alef-Vinal", que empezó a desarrollar la marca en 2004 "Jean-Jacques".
En 2007, la nueva marca se convirtió en el coñac nº 1 de Ucrania. Hoy en día está representado por bebidas de diferentes periodos de envejecimiento.
Características de la producción
Para la producción de coñac en Bagerove no sólo se utilizan variedades de uva europeas, sino también tecnologías:
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Las materias primas se cultivan en suelos calcáreos, calcáreos y arcillo-calcáreos, que confieren a las bebidas una suavidad y un sabor brillante sorprendentes.
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Para elaborar el coñac Jean-Jacques se utilizan vendimias, recogiendo uvas de viñas viejas en el momento de máxima madurez del fruto. El alto nivel de fructosa confiere redondez y delicadeza al bouquet.
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El vino joven se destila en alambiques de tipo Sharents.
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Los aguardientes se envejecen en barricas de roble viejo, que revelan notas de flores, frutas y especias en las bebidas. El periodo mínimo de maduración es de 3 años, el máximo es ilimitado.
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En cada etapa de la producción se realizan análisis de laboratorio de los productos.
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El agua se purifica mediante una tecnología de ósmosis inversa de varios niveles que preserva el líquido "vivo".
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Para mejorar las características del producto, las mezclas de coñac se someten a filtración y tratamiento en frío. Una etapa obligatoria es el reposo posterior al baño de los coñacs.
Vista general de la especie
La línea de la marca Jean-Jacques incluye 2 series de coñacs (Classic y Gold) de diferentes periodos de envejecimiento:
3 años
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Clásico
Una bebida equilibrada de color miel-dorado con predominio de tonos de uva, vainilla, pera y un regusto dulce.
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Oro VS
El coñac presenta un agradable color dorado cobrizo con un bouquet armonioso con acentos de flores, hierbas, vainilla, nata, madera, frutos secos.
El sabor sedoso está dominado por tonos de especias, miel, tabaco, frutas tropicales.
4 años
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Francia
El producto tiene un color dorado pálido con tonos de café, canela y roble, y un final largo y dulzón.
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Oro VO
Una bebida de miel soleada con notas de almendras, azafrán, jengibre, melocotón jugoso, pera fragante y un agradable regusto cálido.
5 años
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Triunfo
Bebida ambarina con reflejos dorados y un aroma frutal brillante y jugoso.
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Torre Eiffel
Una bebida de color ámbar dorado producida en una original botella con la forma del principal símbolo de Francia.
El bouquet aterciopelado y expresivo está dominado por notas de piel de naranja, vainilla y nata.
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Reserva
Coñac ámbar dorado con notas de melocotón, nuez y chocolate.
Tiene un sabor delicado y refinado y un largo final aterciopelado.
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Oro VSOP
Una bebida madura con un matiz caoba.
Notas principales: chocolate, nata, ciruelas pasas, pera seca, frutos secos, roble.
El final es largo y delicado, con tonos de café y tabaco caro.
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Oro VSOP Rojo
Un producto añejo de un tono marrón oscuro brillante con un sabor aterciopelado y un largo final especiado y a nueces.
Notas principales: grosella negra, cacao, ciruelas pasas, avellanas, madera quemada, tabaco.
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Gold VSOP Prestige
Una bebida exquisita de rico color nuez con un delicado sabor mantecoso y un final dulce, picante y especiado.
Notas principales: frutas tropicales, clavo, violeta, tomillo, romero.
En una categoría aparte se asignan "Jean-Jacques Miel de Oro" - es un coñac exclusivo con adición de miel fresca de abejas silvestres, cera de abejas y cera de abejas.
Las mejores muestras de la colección de la clase VSOP se envasan en elegantes tubos de madera. Se recomienda combinar las bebidas de la marca con postres, café, puros, chocolate.
Datos de interés
El coñac debe su nombre a Jean-Jacques Rousseau, un famoso pensador francés.
Cabe destacar que no sólo el coñac producido en la fábrica de Bagerovo lleva el nombre europeo, sino también el propio pueblo.
Inicialmente, la edad de los coñacs de la marca sólo se indicaba mediante "con estrellas", desde 2012- aparecen categorías europeas en las botellas (V.S., V.S.O.P. y t. д.).
Cada botella de coñac añejo está marcada "Jean-Jacques" decorado con un sello especial que indica el periodo de envejecimiento.
La impresión en relieve no solo permite averiguar la edad de la bebida, sino que también sirve como garantía de su autenticidad.
En 2004, la marca "Jean-Jacques" se convirtió en la ganadora del concurso "100 mejores productos de Ucrania", n 2006 y 2007, ocupó el 3er puesto en ventas.
Además de los coñacs, la empresa "Aleph" produce vodka clásico, de malta y ecológico (Helsinki, Solod, Green Day), bebidas kosher (vino Kosher, coñac Kogan), vinos (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovyna), champán...
Actualizar: 15.07.2019
Categoría: Brandy y coñac