Coñac Meukow: historia, tipos y degustación
El coñac francés con raíces rusas es una auténtica obra de arte, y esta afirmación se aplica tanto al contenido interno de la botella como a su apariencia.
Bebidas "Meukow", creados por encargo real, nacieron para satisfacer a los conocedores más sofisticados y decorar las mesas de los nobles.
La marca es reconocible por la botella original en relieve con un gato salvaje en la etiqueta.
Historia de la marca Meukov
En 1850, los hermanos August-Christophe y Gustave Meukov viajan de Silesia a Francia por encargo del zar ruso. Tuvieron que estudiar la gama de coñac y organizar el suministro de las mejores bebidas a la corte de Alejandro II.
A los hermanos les apasionaba el arte de la creación "de agua viva", que decidieron crear su propia marca de alcohol. La nueva empresa, llamada "A.C. MEUKOW & Co. Casa" se inauguró en 1862 en la ciudad de Cognac.
Al principio, la empresa contó con el apoyo activo del alcalde de la ciudad, Henri Buro, que era uno de sus accionistas. Gracias a una afortunada combinación de circunstancias y a la gran calidad del brandy, los productos de la marca gozaron de un éxito excepcional y la empresa creció rápidamente.
En 1979, la empresa pasó a formar parte de una estructura independiente "Compagnie de Guyenne", fundada por Michel Cost diez años antes.
En 1993, con el fin de mantener la imagen única de los coñacs "Familia Meukow" especial "cat" envasado. La botella, decorada con una pantera que cambia de color según la categoría de la bebida, se ha convertido en un icono de la marca y ha sido galardonada dos veces con el máximo premio del Instituto Nacional de Diseño.
El gracioso animal simboliza la fuerza, la elegancia y la flexibilidad, que son las cualidades inherentes de los productos "Meukow".
En la actualidad, la empresa sigue estando dirigida por la familia Kost. Los coñacs de la Casa se venden en 80 países, se suministran al Departamento de Estado estadounidense y a la Cámara de los Lores británica, y reciben regularmente premios en prestigiosos concursos.
Especificidad de la producción
El perfecto equilibrio característico de los coñacs Meukow es el resultado de la preservación de tradiciones centenarias y del dedicado trabajo de los maestros bodegueros. Las etapas obligatorias de la tecnología original son
Control minucioso de las materias primas
Para la elaboración de los coñacs se utilizan aguardientes de uva de las seis regiones que componen la DOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies y Bois Ordinaires.
Tras la doble destilación del vino, el maestro selecciona las mejores muestras "aguardientes" (agua viva).
Envejecimiento en barricas de roble durante al menos 2 años
A lo largo de todo el periodo de maduración, el especialista jefe supervisa cuidadosamente las condiciones, haciendo un seguimiento de la humedad, la temperatura y otros parámetros de las bodegas.
Algunos coñacs se guardan en una bodega con nombre poético "Paradis" (Paradise) durante más de 50 años.
"Maridaje" aguardientes de distintas edades
El arte de mezclar coñacs se asemeja a la magia real, que requiere no sólo experiencia, sino también una intuición desarrollada.
El resultado es un néctar aromático y armonioso, de sabor rico y carácter complejo.
Lo principal en las mezclas "Meukow" hay coñacs Grande y Petite Champagne que aportan notas florales al bouquet. Los componentes de Bons Bois, Fins Bois y Borderies aportan a las bebidas aromas afrutados y sabores amaderados.
Tipos de coñac Meukow
La colección de la Casa consta de 3 líneas: "Félin", "Paradis" і "Licor".
La serie Félin
90
Una mezcla compleja y armoniosa con aroma de naranja confitada, manzana y almendras.
El sabor tiene toques amaderados de vainilla. Final: especiado y regaliz.
VS
Una mezcla equilibrada que combina la redondez afrutada con delicados acentos amaderados.
Notas principales: frutos secos, naranja confitada, vainilla, especias.
VSOP Superior
Una extraordinaria mezcla rica con un carácter delicado, ganadora de numerosos premios.
Nariz: afrutada y floral, con notas de naranja, manzana, rosa y ciruela.
Sabor: potente, jugoso con notas de cuero y regaliz. Final: especiado con tonos de café y vainilla.
Icone
Un coñac especial y elegante creado en honor del 150 aniversario de la empresa.
Nariz: brillante, con notas de almendras, nueces y avellanas.
Sabor: redondo, vainilla y café con un final floral y afrutado.
XO
Una mezcla sorprendente que combina armoniosamente la potencia de los taninos del roble, la delicadeza de los aguardientes Grand y Petit Champagne con la dulzura "agua viva" de las regiones de Fins y Bons Bois.
El aroma está dominado por notas afrutadas de cítricos y ciruelas pasas.
Sabor: intenso, con tonos brillantes de frutos secos, un potente regusto a chocolate y cuero.
XO Grande Champagne
Mezcla exclusiva de Grand Champagne - coñac armonioso, refinado, extremadamente equilibrado, con un bouquet afrutado y floral.
Notas principales: "rancio", tabaco, cuero, piel de naranja, ciruelas pasas. Final: especiado y floral con toques de pan de jengibre y especias de confitería.
Serie Paradis:
Extra
Una mezcla especial compuesta por coñacs más añejos cuidadosamente seleccionados de "paraíso" bodega.
Aroma: complejo, con notas de vino "rancio", cuero y tabaco.
Sabor: afrutado, con toques de nuez de naranja y un final especiado de canela y regaliz.
Esprit de Famille
Una mezcla única que combina los coñacs más prestigiosos de la Casa Meukow.
Notas principales: frutos secos, "rancio", tabaco negro, nuez, chocolate, ralladura de cítricos, toffee y jengibre.
Palme d’O
Una selección de añadas raras y mezclas excepcionales recopiladas por el maestro bodeguero. Disponible en edición limitada.
Nec Plus Ultra
Una mezcla exclusiva de aguardientes de larga crianza. Vertido en decantadores de diseño creados por "Casa Baccarat" 1950.
Serie de licores:
Vainilla
Una mezcla armoniosa que combina la refinada ternura del coñac con la sedosa dulzura de la vainilla.
Notas adicionales: narciso, regaliz, frutos secos, frutas confitadas, caramelo, almendras, canela.
Apto para consumir solo, con hielo o en cócteles.
Xpresso
Un licor de café y coñac que combina la suavidad y el dulzor de dos elementos.
Notas principales: café tostado, roble quemado, chocolate negro, naranja amarga.
Recomendado para degustar congelado, como parte de un cóctel o con postres.
Además, la empresa produce cócteles a base de licores y una serie limitada de "coloreado" de coñacs.
Actualizar: 14.06.2019
Categoría: Brandy y coñac