Tinktuur arbuusile: 2 retsepti viina ja alkoholiga kodus

Kuna arbuus ise on väga ebatavaline puuvili, on sellel põhinevate kvaliteetsete tinktuuride valmistamine üsna mittetriviaalne protsess. Algne värskendav tulemus on siiski väärt, et ignoreerida väljakujunenud stereotüüpe.

Sel juhul tuleb valida väga küpsed arbuusid. Alkoholibaasiks sobib kõige paremini hea viin või 45-kraadine vee-alkoholi lahus (brändit või konjakit me ei soovita, sest selle rikkalik maitsebukett tapab kergesti arbuusikomponendi).

Valmistatakse ka arbuusist: liköör, moonshine, siirup

Arbuusi tinktuur koos viinaga

Valmistamistehnika järgi tuleks alljärgnev jook liigitada likööriks, kuid arvestades haiguse organoleptilist iseloomu, on see loomulikult tinktuur.

Koostisosade loetelu

1. Arbuusi viljaliha ilma seemneteta - 600 g

2. Viina/alkoholi lahus - 400 ml

3. Fruktoos või tavaline granuleeritud suhkur (valikuline) - 50-100 g

4. Vanillisuhkur (valikuline) - 10 g

Valmistamismeetod

1. Jahvatage viljaliha (eelistatavalt südamikust võetud) käsitsi või blenderiga pulbriks.

2. Pange püree kastrulisse, keetke see keemiseni, seejärel keerake kuumus madalale ja aurutage ainet, kuni selle kogus on 40-30% algsest mahust (on äärmiselt oluline, et viljaliha tükid ei põleks, kleepudes kastruli seintele või põhjale).

3. Jahutage tulemus toatemperatuurini, valage klaaspurki ja valage alkoholi juurde.

4. Segage tulevane jook hästi läbi ja maitsestage seda. Soovi korral lisatakse vaniljesuhkur ja fruktoos. Kui tinktuur ei tundu piisavalt tugev, võite lisada veidi rohkem alkoholi.

5. Pange tihedalt suletud anum 10 päevaks pimedasse ja sooja kohta, mäletades, et seda tuleb iga 2-3 päeva järel tugevalt raputada.

6. Filtreerige tinktuur läbi juustukanga. Pange juustukangas koos viljalihaga sõelale ja laske ülejäänud vedelikul ise jooki valguda.

7. Valmis toode villitakse pudelisse ja jäetakse 3 päevaks keldrisse või külmkappi. Säilitage samas kohas kuni aasta jooksul. Serveeri jahutatult lauale.

Arbuusi tinktuur alkoholiga

See originaalne retsept võimaldab teil valmistada jooki ja suupistet korraga. Selle retsepti valmistamiseks on vaja pikka ja õhukest metallist kudumisnõela ning võimalikult suure korraliku nõelaga süstalt.

Koostisosade loetelu

1. Terve arbuus - 5-7 kg

2. Viina/alkoholi lahus (soovi korral võib asendada veini või martiniga) - 400-500 ml

Valmistamismeetod

1. Pühkige arbuus ja torgake see kudumisnõelaga saba piirkonda. On vajalik, et nõel jõuaks loote sisemusse. Kui see ei õnnestu, peate operatsiooni uuesti läbi viima.

2. Valage süstlasse alkoholi (soovitavalt klaasist) ja valage see järk-järgult õõnsusega ühenduses olevasse auku. Samal ajal tuleb aeg-ajalt teha paus, mis võimaldab arteroidil õhku vabastada.

3. Protseduuri lõpus isoleerige hoolikalt kõik tehtud augud. Meie arvates on kõige parem sulgeda punktsioon ühekordselt kasutatava tassi põhjast lõigatud toiduks sobiva plastiku tükiga ja sulgeda kogu asi teibiga.

4. Pange arbuus kotti ja riputage see 8-10 tunniks tagurpidi kuskile keldrisse või muusse jahedasse ja pimedasse kohta.

5. Määratud aja möödudes tuleks arbuus survestada, sellest tekkinud vedelik klaaspurki lasta ning puuviljad ise viilutada ja koos joogiga lauale tuua.

6. Tinktuuri on kõige parem serveerida sobiva mahuga dekanteris.

Värskenda: 08.08.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid