Maasikaliköör: 4 retsepti kodus + videoretsept

Maasikaliköör - magus, maitsev, punane. Nii võib seda imelist likööri kirjeldada. Tuntuim esindaja XuXu (Xu Xu) on 1997. aastal loodud Saksa liköör, mille on loonud ettevõte "Georg Hemmeter". Jook sai kuulsaks oma ebatavalise valmistamistehnoloogia tõttu: selle valmistamisel ei kasutata suhkrut ja maasika sisaldus selles on üle 65%.

Valmistatakse ka maasikatest: vein, tinktuur, Liköör, siirup

Klassikalise maasikaliqueeri retsept

Koostisained: - Kapslid, mis on valmistatud marjapulbrist, mis ei ole kääritatud

1. Vodka (alkohol, konjak) - 1 liiter

2. Küpsed maasikad - 1 kg

3. Suhkur - 1 kg

4. Vesi - 0,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Sorteerige välja värsked küpsed maasikad, visake mädanenud viljad ära, peske hästi, eemaldage varred. Lõika marjad kahte ossa.

2. Valage töödeldud maasikad tavalisse klaaspurki või -pudelisse, valage viina (või muud alkoholi) ja sulgege kaas tihedalt. Alkohol peaks katma marjakihi vähemalt 2-3 cm ulatuses. Infusiooniprotsessi ajal väheneb alkoholi tase, see on normaalne.

3. Pange purk päikesepaistelisse kohta (aknalaual) ja jätke 14-16 päevaks seisma.

4. Tinktuur sõelutakse läbi sõela, seejärel filtreeritakse vedel osa läbi kolme kihi juustukanga.

5. Segage vesi ja suhkur kastrulis kokku. Keetke segu keemiseni ja keetke 3-5 minutit madalal kuumusel, koorides valge vahu maha. Seejärel jahutage siirup toatemperatuurini.

6. Segage maasikatee ja suhkrusiirup, valage saadud jook pudelitesse. Meie maasikaliköör on peaaegu valmis, laske tal lihtsalt tõmmata, et maitse paraneks.

7. Viige jook 7 päevaks toatemperatuuril pimedasse kohta. Pärast laagerdumist võite alustada degusteerimist. Säilivusaeg - kuni 2 aastat.

Maasikalikööri Xu Xu (XuXu) retsept

Väärib kohe märkimist, et see retsept ei pretendeeri originaalretseptile, mida tootja oma pudelitesse paneb. Kuid saadud likööri maitse on väga sarnane originaaliga.

Koostisosad: Maasikad: 1

1. Maasikad - 0,5 kg

2. Vodka või alkohol (lahjendatud 40-45%-ni) - 0,5 liitrit

3. Suhkur - 250-300 g

4. Sidrun - 1 tükk

5. Vesi - 200 ml

Valmistamismeetod

1. Loputage maasikad, eemaldage varred ja lõigake need pooleks (kui marjad on suured, siis võite need neljaks lõigata).

2. Vala maasikad liitrisse purgi ja täida see viina või lahjendatud. Oluline on, et kõik marjad oleksid kaetud vodkaga. Võid võtta rohkem ja valada seda purgi ääreni. Lisage meie infusioonile ka poole sidruni mahl - see annab joogile meeldiva hapukuse.

3. Saadame purgi 7-10 päevaks aknalauale, soovitavalt päikese kätte. Seejärel laske infusioon ettevaatlikult läbi juustukanga, ilma maasikaid pigistamata, ja lisage suhkur koos marjadega purki. Korgistage infusioon ja asetage see kõrvale - me ei vaja seda veel.

4. Raputa purki maasikate ja suhkruga mitu korda õrnalt ja pane veel 2-3 päevaks kõrvale, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valage siirup maha, lisage 200 ml vett purki, segage ja valage ülejäänud siirup uuesti maha.

5. Sega maasikainfusioon siirupiga, vala purki ja unusta see veel 3-5 päevaks. Selle aja jooksul selgineb liköör ja selle võib settest eemaldada ning seejärel filtreerida.

Tulemusena peaksite saama maitsva likööri ilusa "maasikas" värvi. Selle kangus ei ületa 15%, kuid maitse ja aroom on lihtsalt jumalikud. Likööri on parem juua jahutatult.

Maasikalikööri retsept šnapsiga või brändiga

Koostisosad

1. Maasikad - 1,5 kg

2. Šnaps või brändi - 1 liiter

3. Suhkur - 200 g

4. Vesi - 200 ml

Valmistamismeetod

1. Purusta maasikad purki ja kata need 10 päevaks alkoholiga.

2. Seejärel valmistage 200 g suhkrust ja 200 ml veest siirup: lahustage suhkur vees, kuumutage ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. Jahutage siirup ja segage seda tinktuuriga.

4. Valmis maasikaliköör valatakse puhastesse pudelitesse ja suletakse tihedalt. Säilitada külmkapis mitte kauem kui aasta.

Maasikalikööri lihtne retsept

1. Alkohol - 500 ml

2. Vesi - 500 ml

3. Suhkur - 750 g

4. Maasikad - 500 g

Valmistamismeetod

1. Pesta marjad, lasta neil kuivada. Seejärel püreestage, asetage suurde mahutisse, valage alkoholi ja jätke 15 päevaks seisma.

2. Loksutage iga päev korralikult.

3. Tinktuur sõelutakse põhjalikult läbi.

4. Valmistamine suhkrusiirup, laske jahtuda soojaks ja segage maasikaalkoholiga.

5. Sõelutakse läbi volditud juustukanga või filterpaberi. Vala pudelitesse, säilita jahedas kohas.

Maasikalikööri videoretsept

Värskenda: 21.06.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid