Vaarikaliköör: Vaarika: 11 retsepti kodus

Vaarikaliköör - see on maitsev ja aromaatne jook. Suvel on see suurepärane lisand välitingimustes toimuvatele koosviibimistele ja talvel meenutab see suvise armuande. Enamik selle mõnusa joogi sorte on täiesti saadaval tavaköögis valmistamiseks; nagu te nüüd ise näete.

Valmistatakse samuti vaarikatest: vein, Liköörid, tinktuurid, siirup

Vaarikaliköör viina peale

See on üks lihtsamaid ja tagasihoidlikumaid retsepte.

1. Suured vaarikad (värsked või külmutatud) - 1 kg

2. Suhkur - 1 kg

3. Viina - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Korjake ja peske värsked vaarikad (külmutatud vaarikaid võib kasutada ka ilma sulatamata).

2. Pane marjad kolmeliitrisesse purki, kata suhkruga ja vala peale viina.

3. Sulgege purk tihedalt nailonkattega ja asetage see 2-4 nädalaks pimedasse ja kuiva kohta (maitse asi). Sel juhul tuleb iga päev purki raputada.

4. Pärast tähtaega filtreeritakse liköör, villitakse ja serveeritakse.

Vaarikalikööri retsept vodkaga

Kuigi selle joogi valmistamine nõuab rohkem vaeva, ületab tulemus kõik teie ootused.

Koostisosad

1. Suured mahlakad vaarikad - 3 kg

2. Suhkur - 500 g

3. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Valage korjatud, pestud ja kuivatatud marjad suurde klaasist anumasse ja valage sinna viina.

2. Hoidke kaetud anumat neli päeva päikese käes.

3. Seejärel valage vodka maha, pigistage vaarikad eraldi läbi 5 kihi juustukanga ja segage mõlemad vedelikud kokku.

4. Vala suhkur suurde kaussi, lisa 250 ml tinktuuri ja kuumuta keemiseni.

5. Seejärel lisage järk-järgult ülejäänud vedelikku purki. Eemaldage tulemus kuumusest, kurnake ja valage pudelisse.

6. Hoidke tihedalt suletud mahutit 2 nädalat soojas ja pimedas kohas, pärast mida võib valmis joogi pudelisse villida.

Vaarikaliköör konjaki peale

Loomulikult ei ole tegemist mitte auväärse prantsuse joogiga, vaid tavalise konjakitehnoloogiaga valmistatud viinamarjapiiritusega.

Koostisosad: 1

1. Küpsed vaarikad - 500 g

2. Suhkur - 500 g

3. Vesi - 500 ml

4. Konjakk - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Valage ettevalmistatud vaarikad laia kaelaga klaasanumbrisse ja valage üle konjakiga.

2. Siduge anum ja pange see umbes kuuks ajaks päikesepaistelisse kohta.

3. Seejärel keetke suhkrusiirup, jahutage see ja lisage tinktuurile.

4. Saadud vedelik sõelutakse ja pressitakse läbi 5 kihi marli; seejärel filtreeritakse see ülejäänud viljalihast ja villitakse pudelisse.

Kodune vaarikaliköör džinniga

Selle ingliskeelse variatsiooni valmistamiseks tavalisest joogist soovitame kasutada selliseid lihtsaid džinni kaubamärke nagu "Gordons", "Tankkannu" või äärmisel juhul, "Beefeater".

Koostisosad

1. Vaarikad - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Suhkur - 450 g

Valmistamismeetod

1. Pange ettevalmistatud vaarikad, suhkur ja džinn sobiva mahuga ja väga tiheda kaanega purki.

2. Hoida tulevast jooki jahedas ja kuivas kohas kolm kuud.

3. Samal ajal tuleb esimese kuu jooksul purgi iga päev ja järgmise kahe kuu jooksul aeg-ajalt loksutada.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist filtreeritakse liköör läbi puuvillase või kohvifiltri ja villitakse pudelisse.

Vaarikaliköör kirsi lehtedega

Tegelikult ei tohiks seda tüüpi likööri valmistamisel ennast kunstlikult piirata. Kirsikalehti võib soovi korral asendada samade vaarikalehtedega.

Koostisosad

1. Vaarikad - 700 g

2. Kirsika lehed - 200 tk

3. Suhkur - 1,5 kg

4. Sidrunhape - 15 g

5. Vesi - 1,5 liitrit

6. Alkohol - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Lisada marjad ja lehed keevasse vette. Hoida tules 20 minutit.

2. Jahtunud segu sõeluda, seejärel lisada suhkur ja hape.

3. Keetke saadud vedelik uuesti, seejärel jahutage, segage põhjalikult alkoholiga ja pange pudelisse.

Vaarikaliköör alkoholiga kodus

Siin on alkoholiga valmistatud likööri tuttavlikum versioon.

Koostisosade loetelu

1. Vaarikad - 1 kg

2. Alkohol - 1 liiter

3. Suhkur - 1 kg

4. Vesi - 1 l

Valmistamismeetod

1. Purusta sorteeritud ja pestud marjad põhjalikult või passeeri need läbi blenderi.

2. Pange saadud püree klaaspurki, valage alkoholi ja jätke suletud anum pooleks kuuks pimedasse kohta (ärge unustage seda perioodiliselt raputada).

3. Pärast ettenähtud aja möödumist segage purgi sisu jahtunud purgiga koos suhkrusiirupiga ja säilitatakse saadud vedelikku veel pool kuud.

4. Seejärel kurnake jook hästi läbi ja pudelisse.

Vanilli- ja vaarikaliköör

Põhimõtteliselt ei takista miski lisamast oma lemmikjooki muid maitseaineid: nelk, kaneel, kardemon jne.д.

Koostisosad

1. Vaarikad - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Vesi - 175 ml

4. Suhkur - 175 g

5. Vanillisuhkur - 30 g

Valmistamismeetod

1. Valame sorteeritud ja pestud marjadele pooleks kuuks viina üle.

2. Sõeluda läbi juustukanga ja filtreerida, kuni vedelik on selge.

3. Valmistage suhkrusiirup ja segage see tinktuuriga. Lisa sinna vaniljesuhkur ja jäta jook veel pooleks kuuks seisma.

Vaarikaliköör koos sidruni ja siirupiga

Ja siin on veel üks populaarne modifikatsioon vaarikajoogist.

Koostisosad: 1

1. Vaarikad - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Vesi - 175 ml

4. Suhkur - 175 g

5. Sidrun - 0,5 tükki

Valmistamismeetod

1. Valage sorteeritud, pestud ja purustatud marjad koos sidrunikoorega (ilma valge kooreta) klaasanumasse ja jätke kolmeks nädalaks seisma.

2. Seejärel sõeluda saadud vedelik läbi juustukanga ja filtreerida läbi vatiini.

3. Lisage joogile eelnevalt keedetud suhkrusiirup, segatakse põhjalikult ja jäetakse kuu aega seisma, kuni on valmis.

Tee ise sõstra- ja vaarikaliköör

Õige küsimuse korral tuleb teie liköörile kasuks vaid teise marja lisamine.

Koostisosad

1. Vaarikad - 300 g

2. Punased sõstrad - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Vesi - 125 ml

5. Suhkur - 125 g

6. Apelsin - 1 tükk

7. Laim või sidrun - 1 tükk

8. Kaneel - 1 tikk

9. Vanillisuhkur - 30 g

Valmistamismeetod

1. Valage ettevalmistatud marjad sobivasse purki, lisage tsitrusviljade koor (ilma valge kooreta) ja kaneel.

2. Vala see kõik viina peale ja lase kuus nädalat seisma (peaasi, et ei unustaks tinktuuri iga päev raputada).

3. Seejärel sõeluda vedelik, filtreerida see ja seejärel segada see eelnevalt valmistatud suhkrusiirupit ja vaniljesuhkur.

4. Põhjalikult segatud jooki saab pudelisse villida.

Vaarikaliköör moonshine'st

Ja miks mitte? Moonshine'l põhinev vaarikaliköör läheb hästi sülle. Peaasi, et moonshine on puhastatud ja annused on mõõdukad.

Koostisosad

1. Vaarikad - 500 g

2. Moonshine - 1 liiter

3. Suhkur - 500 g

Valmistamismeetod

1. Pange ettevalmistatud vaarikad (eelistatavalt metsaviinamarjad), suhkur ja moona kaheliitrisesse purki ja sulgege nailonkattega.

2. Asetage purk kümneks päevaks kuiva ja pimedasse kohta, raputades sisu iga päev.

3. Seejärel viina filtreeritakse, filtreeritakse ja tarbitakse.

Kiire vaarikaliköör

Koostisosad

1. Vaarikasiirup - 5 liitrit

2. Sidrunhape - 10 g

3. Nelgid - 5 nuppu

4. Vesi - 10 liitrit

5. Alkohol või viina - 4 liitrit

Valmistamismeetod

1. К vaarikasiirup lisada alkoholi või viina, lisada sidrunhape, nelk ja lahjendada kõik keedetud veega.

2. Sulgege seguga täidetud anum ja jätke see mitmeks tunniks päikese kätte.

3. Seejärel filtreerige, pudelisse ja hoidke jahedas kohas.

Millega vaarikalikööri juua?

Ja lõpetuseks paar sõna sellest, millega koos vaarikalikööri juua.

Mis tahes kujul on see magustoidujook. Vastavalt sellele on see meeldivaks lisandiks magusale lauale. Meie arvates on aga parem serveerida seda mitte küpsetiste, vaid puuviljade, tarretise või jäätisega (valge või puuvilja) koos. Sel juhul on soovitav, et liköör oleks jahutatud.

Mõned gurmaanid laiendavad oma kulinaarset silmaringi, kombineerides selle likööri teatud sorte (näiteks vaarika-sõstraversiooni) juustudega. Kuid see on, nagu öeldakse, maitse küsimus.

Värskenda: 21.06.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid