Karusmarja tinktuur: 3 retsepti kodus

Kui karusmarjasaak maatükil on ületanud teie ootusi ja sellest on juba kõik võimalikud moosid ja džemmid kokku keeratud, võite selle maitsva ja tervisliku marja abil edasi minna meeldivate alkohoolsete jookide valmistamise juurde. Samas tasub alustada kõige lihtsama variandiga - infusiooniga.

Seda tehakse samuti karusmarjadest: liköörid, liköörid, Vein.

Klassikaline karusmarja tinktuur

Selle mitte eriti tugeva (mitte üle 17 kraadi) joogi jaoks sobib hästi hea vodka või kolmeaastane brändi või konjak. Samuti sobivad sellisel juhul mis tahes küpsed karusmarjad (kuigi, kui teil on kõrged esteetilised nõuded, on parem valida punane sort).

Koostisosad

1. Karusmarjad - kolme liitrise purgi maht

2. Vodka/brandy - 0,5 liitrit

3. Suhkur - 300 g

Valmistamismeetod

1. Sorteerige marjad põhjalikult, kõrvaldades mädanenud ja hallitanud isendid, eraldage need pistikutest ja peske need põhjalikult...

2. Pange need kolmeliitrisesse purki poolt "õlad" Loputage anumat, seejärel lisage suhkur ja alkohol (alkohol peaks katma marjakihi; kui seda ei juhtu, tuleb annust suurendada).

3. Sulgege purk tiheda kaanega ja raputage tugevalt, et suhkur võimalikult kiiresti lahustuks.

4. Pange anum poolteist kuud pimedasse ja sooja kohta, jätkates selle raputamist umbes kord nädalas.

5. Pärast ettenähtud perioodi lõppu filtreerige jook, pudelisse ja saatke see säilitamiseks keldrisse või külmikusse.

Tugev karusmarjatinktuur

Kui eelistate kangemaid jooke (30 kraadi ja rohkem), soovitame seda retsepti. Kavandatava tinktuuri aluseks võib olla hästi puhastatud kahekordselt destilleeritud moonshine või lahjendamata teraviljast (või parem - viinamarjast) saadud alkohol.

Koostisosad

1. Karusmarjad - kolmeliitrise purgi mahu kohta

2. Alkohol/kuupiiritus - 0,5 liitrit

3. Suhkur - 300 g kumbki

valmistamismeetod

Ainus, kuid kange viina armastajate jaoks üsna oluline erinevus on järgmine eelmisest retseptist, Trikk on täita alkoholiga pool marjadest vaba purgi ruumi, mis koonerdab ülespoole.

Karusmarja- ja vaarikatinktuur

Paljud alkohoolsed gurmaanid peavad kahe eespool nimetatud marja kombinatsiooni vähemalt tähelepanu vääriliseks. Kui teie vaarikad on piisavalt magusad, võite siiski ilma suhkruta hakkama saada.

Koostisosad

1. karusmarjad (eelistatavalt punased) - 2 kg

2. Vodka (40-kraadine vee-alkoholi lahus) - 1,5 liitrit

3. Vaarikad - 400 g

4. Suhkur (valikuline) - 300 g

Valmistamismeetod

1. Pange sorteeritud ja pestud marjad ilma lehtede ja pistikuteta kolmeliitrisesse purki.

2. Raputage anumat hästi, et vaarikad ja karusmarjad seguneksid.

3. Lisage soovi korral suhkrut, valage sisse alkohol ja sulgege anum tihedalt.

4. Jätke purk 5 nädalaks sooja ja pimedasse kohta. Sel juhul tuleb kord nädalas mahutit raputada.

5. Seejärel kurnake jook hästi läbi, maitsestage seda ja kui see ei ole piisavalt magus, lisage suhkrut, lahustades kristallid põhjalikult.

6. Lõpuks valage tinktuur pudelitesse, sulgege tihedalt ja saatke see keldrisse või külmkappi ootama õiget aega.

Värskenda: 18.07.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid