Pistacie sirup: 2 opskrifter derhjemme

Let, indbydende, udtryksfuld, med en behagelig eftersmag - sådan beskriver gourmeter udsøgt pistaciesirup. Ved at tilføje den til enhver drink, vil du smage den delikate nøddeagtige praline.

Til alle opskrifter er både rå pistacienødder og let ristede med salt velegnede.

Opskrift på pistaciesirup med vodka

Ingredienser

1. Pistacienødder - 2 kopper (uden skal)

2. Sukker - ½ kop

3. Vand - ½ kop

4. Vodka - 30 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Pisk pistacienødderne i en blender, indtil de er fintmalede.

2. Kom sukker og vand i en gryde ved middel varme, og rør rundt, til sukkeret er helt opløst. Kog siruppen i tre minutter, og tilsæt derefter de malede pistacienødder.

3. Skru ned til lav varme, og kog i yderligere tre minutter, og skru derefter langsomt op til medium temperatur. Lige før det koger, tages det af varmen og dækkes med et låg.

4. Lad den overtrukne nøddeblanding trække i mindst 3-8 timer.

5. Sigt det derefter gennem to lag osteklæde, nødderne kan bruges til fyld i kager.

6. Hæld vodkaen i valnøddesiruppen, og ryst godt. Opbevares i køleskabet i op til to uger.

Nem opskrift på pistaciesirup

Ingredienser

1. Pistacienødder - 1 kop (uden skal)

2. Saft af en citron

3. Sukker - ½ kop

4. Vand - 1 kop

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Blend pistacienødderne i en blender, indtil de er omkring en fjerdedel af deres oprindelige størrelse i en kop.

2. Bland alle ingredienserne i en gryde, og bring det i kog, skru derefter ned for blusset, og lad det koge i ca. 5 minutter.

3. Si siruppen over i en steril beholder, og luk den tæt. Holdbarhed 2 uger

Opdatering: 29.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter