Badagoni-vin: historie, oversigt over typer, hvordan og hvad man skal drikke

Badagoni Wines har haft stor succes med en bred vifte af lokale vine, nogle af de bedste i Georgien. En bred vifte af produkter er også repræsenteret på internationale markeder, hvoraf omkring halvdelen eksporteres til Ukraine. Produktionsvolumen er 1,5 millioner flasker årligt.

Badagoni-vinenes historie

2002: Et vinprojekt blev født. Det tog flere år at finde ud af detaljerne i produktionen. Den østlige region Kakheti blev valgt som lokalitet. Vingården ligger i landsbyen Zemo.

2006: År, hvor mærket blev grundlagt. Vi begyndte at producere alkohol med det samme.

2018: I Kina, på "ASIA WINE & SPIRITUSPRISER 2018" Alaverdi Badagoni-serien er blevet belønnet med guld.

2019: Producenten vandt titlen som den bedste i Georgien i henhold til resultaterne af en tysk konkurrence "Munduns Vini". På den australske "Den internationale vinkonkurrence i Sidney" I 2019 kom tør rødvin med på listen over de 100 bedste vine. En sag uden fortilfælde for Georgien.

Beliggenhed

Badagoni Wines ligger i den frugtbare dal ved Alazani-floden. I nord nær de imponerende Kaukasus-bjerge. Det unikke klima i regionen skaber en rig jordbund for vinfremstilling.

Virksomheden ejer to vingårde. Den ene ligger i Akhmeta-distriktet, landsbyen Zemo Khodasheni. Den anden i Sagarejo kommune, landsbyen Manavi. Under opførelsen af vingården inviterede virksomhedens ledelse verdenskendte specialister i installation af moderne faciliteter. Vingårdens bygninger, udstyr og laboratorium lever fuldt ud op til ISO-standarderne.

Samarbejde

Dr. Donato Lanati, leder af vinlaboratoriet, tager aktivt del i virksomhedens aktiviteter "Enosis", en af de fem bedste ønologer (vinvidenskabsfolk) og vinder af "Oscar del Vino".

Badagoni Wines er stolte af at samarbejde med Alaverdi-klosteret, som blev bygget i det 9. århundrede, og som producerer en række vine "Alaverdi-traditioner". For nylig har virksomheden samarbejdet med kendte italienske virksomheder "Bertolaso" і "Enotec".

Typer af Badagoni-vine

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Tør rødvin fra sorten Saperavi. Dyb kirsebær i farven. Delikat smag med krydrede frugtnoter. Aromaen er lys, kirsebær og krydderier mærkes. Langvarig eftersmag. Modner i egetræsfade fremstillet af et italiensk firma "Della Toffla". Temperaturen, især under udblødnings- og gæringsprocessen, er omhyggeligt kontrolleret.

2. Alaverdi Tradition, 13,5%. Tør hvidvin fra Rkatsiteli-sorten. Solomiane. Fyldig og frugtagtig. Tørrede frugter, modne ferskner og abrikoser fletter sig sammen i duften. Afslutning med fyldige tanniner. Den lagres i klostrets kældre, nemlig i kvevrien ved en konstant lav temperatur, fordi kvevrien er begravet i jorden. Miniature drueklaser og frugtskind bruges i gærings- og modningsprocessen.

3. Kakhetian Noble, 13,5%. Tør rødvin fra sorten Saperavi. Mørk granatæble i farven. Smagen er blød, silkeagtig, med ribs og vilde bær i harmoni. Rig aroma af kirsebær og noter af egetræ. Eftersmagen er lang. Druerne til denne type høstes tidligt om morgenen og sorteres omhyggeligt i hånden. Alkoholen gæres i særlige vandrette beholdere. Temperaturen kontrolleres automatisk. Vinen modner på franske fade fra et år til 16 måneder.

4. Kakhetian Noble, 13,5%. Tør hvidvin med Kahuri Mtsvane og Rkatsiteli. Lys gul i farven. Smagen er kompleks, blød og præget af frugt og citrus. Dufter af friske æbler, ferskensødme og mineralske noter. Eftersmagen er tørrende og syrlig.

5. Kindzmarauli, 12%. Halvsød rødvin fra Saperavi. Farven minder om overmodne kirsebær. Smagen er mangefacetteret, fløjlsblød med en frugtagtig bouquet. Duften er af sorte frugter og kirsebær. Drikken er unik på grund af de tre typer vinifikatorer, der bruges i produktionen.

6. Tsinandali, 13% alkohol. Tør hvidvin fremstillet af Kahuri Mtsvane og Rkatsiteli. Halm. Smagen er mangefacetteret, æbleagtig og krydret med et strejf af fersken. Den delikate aroma afslører en buket af blomster, citrusfrugter og bær. Dens største fordel er fraværet af syre.

7. Alazani-dalen, 12,5%. Halvsød hvidvin fra Rkatsiteli. Gylden ravfarvet. Forfriskende med krydrede og frugtagtige toner. Lugter af kvæde.

8. Badagoni Brut, 12,5% alkohol. Tør mousserende vin fra Kahuri Mtswane. Lys gul. Smagen er let med citrusnoter og friskhed af æbler. Unik og let citrusaroma. Lang, forfriskende eftersmag. Produceret ved hjælp af Charmat-metoden. Tilhører premium-klassen.

9. Badagoni Rose, 11% alkoholindhold. Mousserende halvsød fra Saperavi. Bleg lyserød. Delikat med noter af frugt og bær. Aromaen er tydeligt røde bær sammenflettet med frugtagtige toner. Eftersmagen er præget af sødme.

10. Maestro halvtør, 12%. Mousserende halvtør med Kahuri Mtswane. Delikat ravfarve. Udsøgt smag, der harmoniserer citrus, moden frugt og syrlige noter. Aromaen afslører en buket af forårsblomster med et strejf af friskhed.

Hvordan og hvad skal man drikke

Tørre rødvine bør serveres til svinekød, oksekød, lam og afkøles til 15 °C. Grøntsagssnacks og fisk er i harmoni med denne tørre hvidvin, køl dem ned til 7-10 °C. Rød og hvid halvsød vin kan serveres til desserter. Brut serveres normalt som en aperitif, men den passer godt til ethvert måltid. Mousserende vine skal også køles ned til 7-10 °C og anbefales til oste, frugt og skaldyr.

Opdatering: 10.05.2020

Kategori: Vin og Vermouth