Alazan Valley vin: en gennemgang af drikken
Vin "Alazan-dalen" har en trist historie. Smagere kritiserer denne vin og kalder den billig og af lav kvalitet. I dag er "Alazanka" vinder popularitet på markedet, selvom den ikke har særlige organoleptiske egenskaber.
Historie "Alazanka"
Som tidligere nævnt er "i Alazani-dalen" Ikke det mest misundelsesværdige omdømme for vin. Indtil videre er kvaliteten af vin, der bærer dette navn, meget afhængig af producenten.
Opskriften på vinen blev udviklet i 1977, da vinindustrien i Georgien var under nedbrydning, hvilket allerede indikerer dens lave kvalitet, i det mindste på grund af opskriften...
Og nu "Alazan-dalen" produceret af store georgiske vinhuse: Khareba, Shumi og Badagoni.
Produktionsteknologi
Vinen har en styrke på 10% til 13%. Saperavi-druer bruges oftest til at skabe denne halvsøde vin, men nogle gange tilsættes andre sorter: rkatsiteli, ojaleshi.
Produktionsprocessen er holdt i de gamle traditioner. De plukkede bær presses sammen med frøene. Efterfølgende gæring i store lertanke eller tanke af rustfrit stål. Den gærede saft adskilles fra frugtkødet og modnes separat.
En vin, der bliver mere og mere populær
Efter "af vinskandalen", Efter den store krise, der førte til embargoen, forsøger Georgien at leve op til de europæiske standarder for vinproduktion for at kunne konkurrere. "Alazani" Alazani har også fået en ny chance, og nu er det slet ikke en dårlig vin. Gæring "Alazani-dalen" og er steget i pris, hører dette mærke stadig til budgetsegmentet. En ting at tilføje er, at hvis du vil prøve en vin, der oprindeligt er georgisk, "Alazanka" er ikke egnet til dette. For det første varierer kvaliteten afhængigt af producenten, og for det andet vil det være vanskeligt at finde det i Georgien.
Forresten - navnet "Alazan-dalen" svarer til det område, hvor Georgiens vinmarker ligger - her vokser de bedste georgiske druer. Området er kendetegnet ved et varmt, fugtigt klima, fravær af tørke og frugtbar jord. Alzan-floden flyder i dalen.
Opdatering: 05.08.2018
Kategori: Vin og Vermouth