Campo Viejo: historie, oversigt, typer, hvordan og med hvad man skal drikke, interessante fakta

Campo Viejo - Spansk vin med et bredt sortiment, som dog kun omfatter hvid- og rødvin. Kvaliteten er altid høj og falder aldrig under et vist niveau. Priserne er medium til høje.

Siden 2005 har mærket og vinmarkerne været ejet af den franske alkoholdistributør Pernod-Ricard. Produceret i Rioja-regionen, et af omdrejningspunkterne i den spanske vinindustri. Campo Viejo kan findes på vinkortet i alle etablissementer i hovedstaden Logroño. Dette er hovedstaden i Rioja.

Drikken er også populær langt uden for hjemlandets grænser og sælges i mere end 70 lande. Vundet priser ved den internationale vinkonkurrence i Berlin og New York. Virksomheden modtog status som årets vingård i 2017.

Campo Viejo-vinens historie

Campo Viejo blev grundlagt i 1959 af vinmagerne Beristain og Ortiguela, som boede i Spanien. Den anden tilbragte sine barndomsår i landsbyen El Villar de Arnedo. Den er blevet kaldt Campo Viejo, eller den gamle vingård, siden tidernes morgen. Deraf navnet på alkoholen. Firmaet var det første til at begynde at tappe drikken på flaske i "Rioja-flasker", for at adskille den fra andre spanske vine.

I begyndelsen var gården lille, men tiden gik, og produktionen blev udvidet. Efterspørgslen skabte udbud, og i 1969 blev der bygget en ny stor fabrik, mens distributionen af produkterne blev udviklet. Allerede i 1970'erne dukkede den op på hylderne i langt de fleste butikker i Spanien og på bagsiden af restauranternes vinkort.

I 1973 ændrede virksomheden designet på sin emballage. Nu blev flaskerne placeret vandret i stedet for lodret. Denne løsning gør det muligt for vinen at komme i direkte kontakt med korkproppen, da der ikke er noget luftrum imellem dem.

Vinen bevarer sine egenskaber længere, fordi risikoen for oxidering er reduceret på forhånd. I midten af 1970'erne kom virksomheden ud på verdensmarkedet, og i slutningen af 1970'erne vandt den priser i konkurrenceprogrammer.

I 1990'erne og 2000'erne begyndte virksomheden at fokusere på at forbedre drikken og bruge miljøvenlige teknologier i produktionen. For eksempel rationelt forbrug af vandressourcer.

Campo Viejo var blandt de første til at modtage ISO 9000-kvalitetscertifikatet i 1995. Allerede i 2003 åbnede man et helt nyt anlæg, hvis udstyr levede op til de strengeste miljøkrav. I 2012 blev virksomheden tildelt Carbon Neutral Certificate. Hun blev dens første ejer.

Vinen modnes i fade lavet af kombineret egetræ. Der bruges racer fra Frankrig og Amerika. Dette giver drikken en kompleks aroma af vanilje, kokosnød, krydrede og træagtige noter.

Selvom virksomhedens udstyr er blevet moderniseret, er produktionsteknikkerne stadig traditionelle. Det er en meget ansvarsfuld og omhyggelig proces, men resultatet er det hele værd: Campo Viejo får en afbalanceret smag, der ikke ligner noget andet.

Gården ligger 20 minutter fra Riojas hovedstad, Logroño. Vinmarkerne dækker et stort område i tre underregioner: Rioja Alavesa, Rioja Alta og Rioja Baja. Modningen af bærrene overvåges nøje i henhold til en forud udarbejdet guide for hver vinmark. Den beskriver i detaljer, hvordan man plejer sorterne Tempranillo (75% af den samlede frugt), Viura, Parellada, Masuelo eller Cariñera, Macabeo, Garnacha eller Garnacha og andre...

Typer af Campo Viejo

1. Tempranillo, 13,5 %

   Rubinrød med aromaer af røde frugter, vanilje, sødme og krydderier samt noter af egetræ.

   Smagen er fyldig, tanninerne er ikke skarpe. Eftersmagen er lang med antydninger af røde frugter, kakao og vanilje.

2. Reserva, 13,5%

   Vinen har samme farve som et modent granatæble. Den har en harmonisk krydret smag af røde frugter med toner af tobak og egetræ. Tanninerne er lette, vinen er mellemfyldig i vægt.

   Aromaen er lys med noter af kirsebær, brombær og sveske. Toner af sort peber, nelliker og vanilje er til stede. Eftersmagen er lang.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Rubinrød med gyldne nuancer. Vinen er fyldig med en fløjlsagtig tekstur, bløde tanniner og medium syre.

   Aromaen afslører blåbær, brombær og blommer med tilføjelser i form af træagtige og røgede noter. Aromaen er præget af krydrede og tobaksnuancer, til dels af mineralitet.

   Eftersmagen er lang med noter af chokolade, kaffe og tobak. Man kan smage mørke frugter.

4. Vinmager’s Art, 13,5%

   Rubinfarvet vin, der skinner af guld. Tydeligt struktureret, har en mangefacetteret smag af vilde bær og en karakteristisk syrlighed.

   Aromaen er frugtagtig og bæragtig med krydrede og vaniljeagtige noter.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Vinen har en lys strågul farve med gyldne nuancer. Smagen er frisk med en harmonisk kombination af frugtagtige aromaer. Let af vægt.

   Delikat aroma med noter af friskbagt brødskorpe og hvid frugt. Langvarig eftersmag.

Hvordan og hvad skal man drikke til Campo Viejo

Rødvinen bør serveres ved en temperatur på 16-18 °C i et tulipanglas.

Fjerkræ, pasta, friske oste, alle slags lette snacks og grillede grøntsager er velegnede til Tempranillo. Andre typer kød: rødt kød, stegt og stuvet, vildt, lagrede oste og blåskimmelost.

Serveringstemperaturen for hvidvin er 6-8 °C, et tulipanglas er også velegnet. Glas med denne vin holdes normalt i stilken.

Brut Reserva bør serveres til fisk, kødsnacks, lette salater og oste.

Interessante fakta

1. Vingården har den største salgsvolumen blandt Rioja-producenter i verden.

2. Nogle af vinstokkene på gården er 90 år gamle.

3. Flaskerne er kun forseglet med naturligt korktræ, så drikken kan ånde.

4. Træet har vokset i 200 år, og spanierne er meget stolte af det.

5. Tempranillo muterer nogle gange fra rød til hvid. Denne ejendom blev opdaget i 2000'erne.

6. En medarbejder arbejder i et skift på vinlageret.

Opdatering: 28.03.2020

Kategori: Vin og Vermouth