Pink champagne: hvad er det, en smagsgennemgang + 8 populære mærker
Lyserød champagne er en type mousserende vin.
Fremstilles ved at blande saft fra røde og hvide druesorter, som tilsættes speciel gær og rørsukker. Blandingen tappes derefter på flaske til sekundær fermentering. Denne procedure producerer kuldioxid i champagne. Drikken har en styrke på 11-13%.
En oversigt over rosé champagne
Kilden til rosé champagne er den franske provins Provence, hvor mestre skabte den for flere århundreder siden. Oprindeligt var drikken naturligt mættet med kuldioxid, men med tiden har teknologien til at producere drikken ændret sig, og nu tilsættes gassen kunstigt.
Den største forskel på pink mousserende vin er tilstedeværelsen af friske bærnoter i aromaen: jordbær, hindbær og jordbær. Hvis du holder drikken i et glas i et stykke tid, vil du bemærke ingefærnuancer, strejf af pæon eller peber. Selvfølgelig er det kun dem, der ved meget om vin, der fuldt ud kan afsløre smagen af champagne og værdsætte alle dens fordele.
Mousserende vin får sin endelige sødme, når der tilsættes sukker, og derfor skelnes der mellem forskellige typer. Tørre vine betragtes som de mest værdifulde, da fremstillingsprocessen er ret kompleks. Og generelt, hvis du ser på prisen på drikken, slår det dig straks, at den er omkring 2 gange højere end prisen på vine af andre sorter.
Klassisk pink mousserende vin passer godt til laksepaté, hummer, stegt vildt og trøffeldesserter. Før servering skal drikken afkøles til en temperatur på -10-12 °C.
Populære mærker af pink champagne
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
Mousserende vin med en rig lyserød farve og frugtagtig smag. Giver en elegant lang eftersmag.
Drikken dufter af kirsebær, ribs, jordbær og hindbær.
Kombineres med kødretter, fjerkræ og forskellige typer ost.
Den er også et godt supplement til frugtdesserter. Et godt valg til en aperitif.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Tør champagne har en delikat kobberrosa farve med subtile refleksioner.
Smagen er elegant og samtidig afbalanceret og frugtagtig og slutter med en lang eftersmag.
Vinens aroma er generøs: først kombinerer den noter af røde bær, herunder hindbær, jordbær, kirsebær og brombær, og derefter suppleres paletten af aromaer med antydninger af tørret frugt, mandler, brioche og kiks.
Drikken er i perfekt harmoni med delikatesser og desserter. Velegnet som aperitif.
Fresita
Denne søde champagne har en dyb rød farve.
Delikat smag fuld af frugtagtige nuancer. Bouqueten har tydelige aromaer af jordbær og hvide druer.
Den er et ideelt supplement til desserter og modne frugter.
Bollinger, Rose Brut
Mousserende vin af tør type. Den har en delikat laksefarve med kobberskær.
Kirsebær og hindbær træder frem i smagen, efterfulgt af noter af sød vanilje, citrus og ristet brød, som stadig minder om sig selv i eftersmagen.
Drikkens aroma giver mineralsk friskhed, den indeholder udtryksfulde nuancer af modne røde bær og mandarin. Paletten slutter med blomsteragtige toner.
Gastronomisk passer champagne godt til skaldyr, fiskeretter og frugtdesserter.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
Den halvsøde mousserende vin har en smuk rubinrød farve med lyserøde refleksioner.
Har en lys frugtagtig smag. En rig duft med frugtagtige aromaer kombineret med blomsternuancer.
Champagne bør drikkes sammen med lette salater, frugt og oste.
Martini Mousserende Rose
Halvtør mousserende vin.
Farve - funklende lyserød. Smagen af drikken er let syrlig.
Den har en forførende aroma med toner af citrus, saftig fersken og hyldebær.
Perfekt til lette oste og fiskeretter. Den bør også serveres med bær: jordbær, hindbær og stikkelsbær.
Mondoro Rose
Halvsød champagne med en smuk lyserød farve.
Den har en sød smag med moderat syre.
Aromaen indeholder friske toner af røde frugter og vilde bær, især hindbær.
En førsteklasses mulighed for aperitif. Server drikken til lette snacks, frugt og desserter.
Zonin, Rose
Mousserende pink vin, type - tør. Karakteristisk lyserød farve med delikate refleksioner.
Smagen er blød med en æbletekstur, der straks mærkes, efterfulgt af strejf af mandler og delikate blomster.
Vinens aroma er fyldig med noter af æbler og en duft af blåregn.
Passer perfekt til risotto, grillet fisk og courgette. Velegnet til at drikke som aperitif.
Når du køber pink champagne, skal du huske, at drikken er tappet i mørkt glas. Ordet Rose skal være til stede på etiketten ud over navnet og andre nødvendige oplysninger.
Opdatering: 09.05.2018
Kategori: Vin og Vermouth