Cinzano: en oversigt over det italienske mærkes vermouths og champagner
Saperavi-vermouths "Cinzano" kendt over hele verden. Dette mærke af alkohol er den største og eneste konkurrent til den berømte "Martini". Selv om navnet ikke er blevet et kendt navn, har denne drink masser af fans.
En lille historie om Cinzano-drikken
Virksomhed "Cinzano" grundlagt i midten af 1700-tallet af brødrene Carlo og Giovanni Cinzano. Oprindeligt var det en lille butik i Torino med sit eget destilleri. Men den originale opskrift og en ukonventionel tilgang til forretningen gjorde den familieejede virksomhed til en ægte gigant i branchen. Allerede i midten af det 19. århundrede blev der drukket champagne "Cinzano" drikkes af både konger og almindelige mennesker.
Det 20. århundredes prøvelser kunne heller ikke ryste mærkets position. "Cinzano" overlevede Moët med ære både to verdenskrige og ankomsten af en konkurrent i skikkelse af "Martini". I dag leveres mærkets produkter til mere end 100 lande. Og hver af dem har en hær af loyale fans.
Typer af vermouth fra Cinzano
Cinzano Bianco
Hvid vermouth med en styrke på 15%. Smag - sød, med antydninger af kanel og muskatnød, aromatiseret med vanilje. Eftersmagen er delikat og forfriskende.
Kan drikkes ren eller i cocktails med limonade, citrusjuice eller mineralvand. Proportionerne betyder ikke noget.
Cinzano Rosso
Den klassiske mørkerøde vermouth og den ældste drink i selskabet. Styrke - 14.8%. Smagen er fyldig og syrlig. Aromaen er fuld af bær, krydderier og karamel. Finishen er krydret med en let bitterhed af malurt og kommenfrø.
Ideel sammen med æblejuice, men kan også drikkes rent. Det vigtigste - glem ikke at køle ned.
Cinzano Ekstra Tør
Let, tør vermouth med lavt sukkerindhold. Styrken er 14.8%. Den lyse frugtsmag er kombineret med aromaen af urter og blomster. De giver den også en syrlighed, der kan skræmme nogle mennesker væk, der kan lide at drikke ren alkohol.
På den anden side forvandles denne strenghed "Ekstra tør" til en fremragende ingrediens i cocktails. Især på basis af gin eller vodka. James Bonds originale cocktail indeholdt i øvrigt gin, vodka og tør vermouth.
Cinzano Rose
Vermouth baseret på rosévin. Styrke 14.8%. Delikat smag, rig på frugt. Aromaen er dekoreret med vaniljenoter med et strejf af nelliker og kanel.
Denne aromatiserede vin er en ideel dessertalkohol i selskab med frugt eller chokolade.
Cinzano Orancio
Ravfarvet drink med en styrke på 14.4%. Smag - bittersød, med en klar smag af appelsinskal. Eftersmagen er gennemsyret af aromaen af karamel og citrus.
Kan lide "Roser" serveres til frugtdesserter, men kan også bruges i cocktails.
Cinzano Limetto
Virksomhedens eksklusive vermouth. Der bruges limeskal i produktionen, hvilket giver den en klar citrussmag.
Mest populær i cocktails med vodka eller gin. Nogle gourmeter foretrækker dog at drikke den ren.
Mousserende vine fra Cinzano
Bortset fra vermouths, "Cinzano" er kendt for sine mousserende vine. Champagne har en delikat smag og passer godt til frugt, desserter og fisk og skaldyr. Hovedreglen er at servere den afkølet.
Asti D.O.C.G (Asti)
Den mest berømte champagne af mærket. Fremstillet af hvid muscat og har det højeste kvalitetsmærke i den italienske vinklassificering - D.O.C.G (Denominazione di Origin Controllata e Garantita). "Asti" kombinerer en let frugtagtig aroma af pærer og ferskner med en blød og fyldig smag, hvor noter af honning og vilde bær glider igennem. Afslutningen er kort og forfriskende.
Denne drink er velegnet til både banketter og receptioner samt til et stille måltid. Serveres bedst som aperitif, til bløde oste og frugt.
Prosecco D.O.C. (Prosecco)
Mousserende, tør vin fremstillet af Glera-druer. Drikkens kvalitet er bekræftet af D.O.C (Denominazione di Origin Controllata). Champagne har en stærk aroma af æbler, honning og jordbær. Smagen er lys og kombinerer frugtens sødme med den tørre vins syrlighed.
Det bedste selskab til denne vin vil være lette snacks eller fisk og skaldyr. Den kan også bruges i cocktails i kombination med citrusjuice.
Pinot Chardonnay
Der bruges to druesorter til at skabe denne champagne: Pinot og Chardonnay. Resultatet er en kompleks smag med en delikat aroma af frugt.
Sådanne smagskvaliteter åbner op for en bred vifte af serveringsmuligheder. Pinot Chardonnay kan serveres til hvidt kød, kolde grøntsagssupper eller risotto.
Gran Sec
Tør mousserende vin. Smager som "Prosecco D.O.C.", men mere afbalanceret. Aromaen af frugt er svækket, druer - tværtimod, forbedret.
Denne alkohol bør serveres til grillede grøntsager, oste, koldt kød eller fisk og skaldyr.
Gran Dolce (Gran Dolce)
En halvsød champagne, der minder om "Asti D.O.C.G". Den har en afbalanceret smag med aromaer af blomster og honning.
Gran Dolce - dessertvin. Slik, frugt eller delikate snacks. Det er nemt at finde et par til den.
Cinzano Rose
Den seneste tilføjelse til Cinsanos mousserende vinlinje. Dette er en sød lyserød champagne, hvor den sædvanlige smag af frugt er erstattet af en kombination af jordbær og hindbær.
Producenterne selv repræsenterer "Rose" as "Vin for elskere". En anden ting er, at den ikke kun er til Romeo og Julie. "Rosé" vil passe perfekt til en familiefest eller en venskabelig fest. Det vigtigste er at servere den til fisk, skaldyr eller cheesecake.
Sådan drikker man Cinsano
Den vigtigste anbefaling til at drikke Cinsano er at overholde temperaturregimet. Både vermouth og champagne skal drikkes afkølet til en temperatur på 8-12˚C. Det er en god idé at tilføje isterninger til dine glas (undtagen til mousserende drinks).
Alle vine er selvforsynende, så du kan servere dem rene, så dine gæster kan nyde hver en slurk. Det vigtigste er at tage sig af snacks (hvad der er egnet, er skrevet ovenfor for hver alkohol separat).
Hvis du er en cocktailelsker, skal du huske, at vermouths "Cinzano" blander sig ikke godt med anden alkohol. En undtagelse "Ekstra tør", hvis urtesmag er ideel til komplekse drinks. Men der er undtagelser fra enhver regel.
Opdatering: 03.07.2018
Kategori: Vin og Vermouth