Typer og klassifikation af Martini

Martini - er en type vermouth, der er blevet produceret i halvandet århundrede af det berømte vinfirma Martini i Torino & Rossi. I dag drikkes den aktivt både i sin rene form og som en del af blandinger og cocktails.

Den bruges hovedsageligt som aperitif, men kan også serveres til måltider. I løbet af drinkens lange historie er der opstået flere og flere nye modifikationer, som til sidst førte til skabelsen af en særlig variant af Martini. Det var baseret på både de karakteristiske træk ved sammensætningen og niveauet af sukker og alkoholindhold, der ligger i en bestemt type italiensk virksomheds produkter. Nedenfor er alle typer martinier til detailmarkedet.

Typer af Martini

Rossi - Patriarken i Martini-familien (produceret siden 1863). En drik med en fyldig ravfarve og en styrke på 16 grader. Den indeholder karamel som et obligatorisk tilsætningsstof.

Ekstra tør - en drink født i 1900. Nogle gange kaldet "Grøn martini", hvilket kun er delvist sandt på grund af flaskens farve. Med en styrke på 18 grader indeholder den en ekstremt lav procentdel sukker. Den har en strågul farve og en karakteristisk aroma af iris, hindbær og citron.

Bianco dukkede op i 1910. Den har en lys strågul farve. Selvom den ikke er ringere i styrke end patriarken, er den mindre bitter og mildere. Denne effekt opnås især ved at tilsætte vanilje og andre krydderier.

Rosato udgivet i 1980. En lyserød drink med en styrke på 15 grader. Den er lavet ved at kombinere hvid- og rødvin. Derudover er dens karakteristiske træk tilsætning af kanel og nelliker.

Doro (D'Oro) kom på markedet i 1998. Dette er en drink med en styrke på 9 grader, lavet på basis af hvidvin. I betragtning af orienteringen mod indbyggerne i Tyskland, Danmark og Schweiz indeholder smagen og aromaen af denne type martini udprægede antydninger af honning, citrus, muskatnød, vanilje og koriander.

Guld af Dolce & Gabbana - en 18-graders elitedrink, der kom på markedet i 2010. Sammen med skallen fra sicilianske citrusfrugter indeholder den så uventede ingredienser som kalabrisk safran, spansk bergamot, indonesisk kubeba-peber, indisk ingefær og etiopisk myrra.

Martini Asti - Martini Asti hvid halvsød champagne er fremstillet af druer "Hvid muscat", som vokser i provinserne Piemonte og Veneto. Asti Martini har en sød smag med en frugtagtig bouquet af æbler, ferskner, appelsin og honning. Martini Asti anbefales at blive serveret ved en temperatur på 7-9 °C.

Martini Brut - Martini Brut tør mousserende vin blev skabt af Martini-vinmagere & Rossi for over 80 år siden. Til produktionen af Martini Brut bruges druer af høj kvalitet af flere klassiske sorter, hvoraf de dominerende er de ædle italienske Prosecco og Pinot. Blød fløjlsagtig smag. Har en behagelig vedvarende eftersmag.

Martini Gran Lusso - udgivet for at fejre 150-års jubilæet for Martini-mærket. Opskriften "Lusso" blev udarbejdet af Luigi Rossi i 1871. Hans efterfølgere, vinmagerne Giuseppe Musso og Ivano Tanutti, gentænkte den gamle opskrift og bevarede drikkens unikke karakter, men gav den en særlig moderne smag "Lyd". Sådan blev den til "Gran Lusso". Drinken er baseret på vermouth fremstillet af Moscato Canello-druer, lagret i et år på træfade, rødvin fremstillet af Barbera-druer og en ekstrakt skabt efter en gammel opskrift, som blev lagret i 8 år på små flasker. Drinken blev produceret i et begrænset antal på 150.000 flasker. Smagen af drikken er harmonisk, unikt bittersød, fløjlsagtig, rig, med noter af aromatiske urter, lavendel og rose.

Martini Prosecco - Martini Prosecco tør mousserende vin er fremstillet af druesorten af samme navn, som dyrkes i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Vinens smag er frisk og tør med frugtagtige noter af grapefrugt, grønne æbler, fersken og en krydret eftersmag.

Martini Rose - er et relativt nyt produkt i Bacardi-Martinis serie af mousserende vine, skabt i samarbejde med verdensmesteren i sommelier Enrico Bernardo. Druerne til Martini Rose er håndplukkede og dyrket i de italienske provinser Piemonte og Veneto. Vinens unikke, lette, let syrlige aromatiske smag opnås gennem en kombination af hvide og røde druesorter med noter af citrus, fersken og hyldebær.

Martini Royale Bianco - En harmonisk kombination af klassisk Martini Bianco, aromatiske urter, krydderier og vanilje. Martini Royale Rosato er klar til at drikke. Hæld den i et glas, tilsæt is, en skive tropisk lime og en kvist mynte. Vermouth har en udsøgt smag med noter af vanilje, aromatiske urter og blomsterkrydderier.

Martini Royale Rosato - en krydret, spektakulær drink med dybe noter af nelliker, kanel og muskat kombineret med lettere frugtsmag af hindbær og citron. Resultatet af dette originale udvalg af ingredienser er en mousserende cocktail med en let bittersød smag. Denne blanding af røde frugter hældes bedst i et glas med is og et skvæt appelsinjuice.

Martini klassifikation

Alle Martini-drinks kan klassificeres efter følgende parametre:

1. Pris - varierer fra segmenteringen af drinken. Så gruppen af vermouths Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato har en pris på op til 8 dollars pr. flaske.

2. Smag - fra sød til syrlig.

3. Farve - rød, klar, ravfarvet, pink, beige. Eksklusive og begrænsede versioner af Martini kan have en hvilken som helst farve.

4. Type af alkohol - vermouth og mousserende vin.

5. Styrke - fra 9 til 18 grader.

I betragtning af den hurtige kreative aktivitet hos Turins vinproducenter i de seneste årtier, kan vi forvente en yderligere stigning i antallet af Martini-typer. Derudover må du ikke glemme, at Martini ud over denne vermouth også indeholder & Rossi producerer også andre alkoholiske drikke: mousserende vine, 25-graders bitter og en stærk urtelikør kaldet Spirito, designet til det østeuropæiske marked.

Opdatering: 19.06.2015

Kategori: Vin og Vermouth