Sovjetisk champagne: en smagsgennemgang, er den værd at købe?
Sovjetisk champagne - er først og fremmest en mousserende vin fra masseproduktion, som er skabt ved sekundær gæring. Selvom drikken er opkaldt efter den franske provins Champagne, har den intet med Frankrig at gøre.
Smagskarakteristika for sovjetisk champagne
Sovjetisk champagne er opdelt efter sukkerindhold:
På halvtør og tør
Halvsød og sød
Brut
Denne drik produceres af mange ukrainske producenter, og derfor påvirker forskellen i smagen af mousserende vin fra forskellige produktioner selve drikken.
Den klassiske version af sovjetisk champagne har en forfriskende, afbalanceret smag. Fremstillet af druesorter som Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Farven på drikken er lys gylden, dens styrke er 12%. Aromaen giver en lys frugtpalet.
Forskelle mellem sovjetisk og fransk champagne
Hvis vi sammenligner produktionsprocedurerne for ægte fransk champagne og sovjetisk champagne, bliver det straks klart, at de adskiller sig radikalt. I anden fase af produktionen tappes sidstnævnte ikke på flaske, som det er almindeligt for franske vinproducenter, men lægges i en akratophor - en anordning til champagnisering af vinmaterialer i en tank.
Den sekundære gæring tager mindre end en måned, dvs. at den udføres ved hjælp af accelereret teknologi. Tilsat kuldioxid gør vinen mousserende.
Alle de traditionelle stadier: blanding, gæring, lagring, filtrering osv. finder sted i en tank under konstant tryk.
For at få ægte champagne skal vinen opbevares i flasker i en periode på 1 til 3 år, nogle gange endda længere (afhængigt af sorten). Derefter tages korkproppen af, bundfaldet fjernes, og der tilsættes likør, hvis det er nødvendigt. Derefter lukkes drikken med en permanent korkprop og modnes i cirka to uger. Og først derefter kan en flaske champagne dekoreres og sættes til salg.
Er det værd at købe sovjetisk champagne
På grund af produktionens særegenheder ser drikken mere skummende ud, men dette spiller ikke en særlig rolle for købere. Ifølge statistikker foretrækker ukrainske forbrugere sovjetisk champagne frem for fransk champagne, primært på grund af prisen.
Alligevel er der et par ting, man skal overveje, før man køber denne mousserende vin:
Et højt niveau af forfalskede produkter, som ingen kontrollerede overhovedet, som de siger, blev hældt i "garager".
Hvis du indtager drikken på tom mave, er gastrointestinal irritation og øget surhedsgrad mulig. Derudover kan denne drik bidrage til forfald af madpartikler i tarmene, hvilket har en negativ indvirkning på hele kroppen.
Sovjetisk champagne har et højt kalorieindhold, så det kan være skadeligt for folk på slankekur.
At drikke champagne i store mængder kan forårsage nedsat syn og hukommelse.
Mousserende vin bør ikke drikkes af gravide og ammende kvinder.
Sovjetisk champagne må ikke drikkes af børn under 18 år, da de er følsomme over for ethanol, som ødelægger røde blodlegemer.
De positive egenskaber ved drikken inkluderer evnen til at sænke blodtrykket, udvide blodkarrene, stimulere åndedrætssystemet osv. п.
Opdatering: 13.05.2018
Kategori: Vin og Vermouth