Cattos whisky: historie, overblik over smag og typer

En elitedrik produceret i det centrale Skotland i over halvandet århundrede, kendt som den første blended scotch.

En prisvindende whisky med en stærk karakter, en enestående whisky "Cattos" har vundet hjerterne hos driftige vovehalse over hele verden og er blevet et symbol på frygtløshed og ekstraordinære beslutninger.

Brandets historie

Fortjenesten ved at skabe en unik blanding tilhører en simpel købmand fra Aberdeen, James Cattos.

Da den unge købmand i 1861 præsenterede sin første blanding for kunderne, anede han næppe, at han ikke blot ville gøre sit navn berømt, men også lægge grunden til en ny kunstart. Men det var ikke et ønske om at tjene penge eller opfinde noget usædvanligt, der fik ham til at udføre det skæbnesvangre eksperiment, det var en simpel nysgerrighed: James ville bare finde ud af, hvordan blandet whisky smager.

I et år tryllede han med opskriften på en ny drink, der kombinerede maltingredienser fra højlandet med kornalkohol fra lavlandet. Resultatet lod ikke vente på sig: Cattos blend er blevet et benchmark for masterblendere.

i 1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" blev præsenteret på verdensudstillingen i Paris, hvor den modtog en guldmedalje i kategorien "vin" & spiritus"". Kun 6 år senere blev endnu en pris føjet til brandets samling "guld" - denne gang efter en konkurrence i London.

I 1900 stod skaberen af den berømte blanding i spidsen for virksomheden "James Catto" & Co Ltd". Den nye status varede dog ikke længe.

Efter James' død i 1908 og hans efterfølger Roberts i 1916 skiftede familievirksomheden hænder flere gange, indtil den blev en del af "Inver House Distillers Ltd".

I midten af det 20. århundrede, eliteblandinger "Catto" kom til USA, hvor de blev meget værdsat af de lokale. I dag producerer det legendariske mærke 3 varianter af blended whisky. Alle er skabt efter den originale opskrift i overensstemmelse med de høje standarder, der er sat af den opfindsomme "af en købmand fra Aberdeen".

Egenskaber ved produktionen

Blanding af produktionsteknologi "Catto's" har været uændret i mange årtier:

1. Sammensætningen omfatter fortsat de fineste maltbrændevine fra Speyside og Highland

   Førstnævnte giver drikken elegance, frugtighed og sødme, mens sidstnævnte giver glathed, intens aroma og blomsteragtige nuancer.

2. Malt tørres uden brug af tørverøg

   Hvad der ikke er typisk for de fleste skotske mærker.

3. Destillationen udføres to gange

   Kun de reneste maltbrændevine er udvalgt til arbejdet ("Hjerte") med en gennemsnitlig styrke på 68%. Lettere kornkomponenter opnås i kontinuerlige destillationsapparater. Deres styrke når op på 94%, så de fortyndes med demineraliseret vand før lagring.

4. Sherry- og bourbonfade bruges til modningen

   For "aldring" gives fra 3 til 25 år. Efter lagringen har masterblenderen "gifter sig" spiritus i et separat fad og lader dem komme i harmoni inden aftapning.

Oversigt over Cattos whiskytyper

1. Catto’s Rare Old Scottish

   Den drink, der indeholder den største mængde maltingredienser, afslører brandets karakter på den klareste måde.

   Farve: gylden-honning. Næse: rig, intens, fuld af honning, antydninger af frisk citrusfrugt.

   Smag: afbalanceret, kraftfuld, med en delikat sød midte og en fløjlsblød finish.

   

2. Catto’s 12 år gammel

   Ældre scotch, dyb, med flere lag.

   Farve: skinnende, gylden halm. Aroma: forførende, krydret med antydninger af sød frugt, korn og citronskal.

   Smag: moden, fyldig, med frugt- og egetræsaromaer.

   Eftersmag: varm, lang, med subtile krydrede noter.

   

3. Catto’s 25 år gammel

   En afrundet, perfekt afbalanceret drink, hvis bestanddele er blevet lagret på bourbon- og sherryfade i et kvart århundrede.

   Farve: dyb ravfarve. Aroma: sød, kompleks, fyldig med antydninger af vanilje, læder, krydderier, pærer, modne bananer og kokosnød.

   Smag: fyldig, rig, sød og krydret med en lang finish af toffee og rosiner.

   

Opdatering: 27.05.2019

Kategori: Whisky og Bourbon