Whisky Okentoshen: historie, oversigt over smag og typer + er det værd at købe

Auchentoshan adskiller sig fra traditionelle skotske whiskyer ved fraværet af udprægede tørvenoter i bouqueten.

Bygspiritus produceret på destilleriet med samme navn i Lowland er kendetegnet ved en særlig delikat smag, hvis hemmelighed ligger i den tredobbelte destillation af drikken, som utvivlsomt adskiller Auchentoshan whisky blandt lignende produkter i regionen.

Historien om Okentoshen-mærket

Et lille destilleri dukkede op i nærheden af Glasgow i 1823. Man ved ikke meget om selskabets tilblivelse og tidlige år: Den første ejer var sandsynligvis en vis Mr Thorne. Måske var han oprindeligt fra Irland, hvilket forklarer brugen af tredobbelt destillation, som er usædvanlig for skotske destillerier.

Gården lå på en slette, på en åben mark, tæt på Old Kilpatrick-bakkerne. Den usædvanlige placering afspejles i virksomhedens navn: oversat fra keltisk "okentoshen" midler "vinklen på marken".

Den oprindelige whisky slog rod blandt den lokale befolkning og blev højt værdsat af britiske aristokrater. I det 19. århundrede blev malt produceret på Auchentoshan-destilleriet meget populært.

Krigsårene viste sig at være vanskelige for gården: lagerbygningerne blev alvorligt beskadiget, og produktionen blev alvorligt påvirket. Men på trods af vanskelighederne lykkedes det virksomheden at genvinde og bevare den oprindelige smag af drikkevarerne. I 1984 blev destilleriet en del af virksomheden "Morrison Bowmore Destillers", og senere til det japanske selskab "Suntory".

Egenskaber ved produktionen af Okentoshen whisky

1. Malt fremstilles af udvalgt maltbyg, der tørres og males fint, og urten tilberedes og opvarmes. Destilleri "Occidental" ligger på sletten, men vandet til mæskningen udvindes i bjergområdet, hvilket har en positiv indflydelse på whiskyens smag.

2. Farmen bruger egetræsfade til gæring af urten, hvilket giver drikkevarerne en blødhed.

3. Brygget destilleres tre gange for at producere et destillat med høj styrke (op til 81 volumenprocent) og smag. Tredobbelt destillation er tidskrævende og dyrt, men det giver whisky med en unik smag - delikat og blød, ikke typisk for traditionel skotsk malt.

4. Destillatet lagres på egetræsfade af bourbon, sherry eller vin. Hver træsort giver drikken sine egne smagsnuancer. Minimum modningsperiode for produktet "Auchentoshan" er lagret i 3 år, i nogle tilfælde i flere årtier.

Oversigt over smage og typer af Okentoshen whisky

1. Amerikansk eg

   Lys gylden whisky, lagret på bourbonfade. Aroma: vanilje, med noter af citrusskal. Smag: forfriskende, livlig, med antydninger af hvid fersken og kokosnød. Eftersmag: sprød, lys, med accenter af kandiseret grapefrugt og krydderier.

   

2. Tre Træer

   Drikken med titlen er lagret på tre typer fade: amerikansk bourbon og to typer spansk sherry. Farve: bronze-guld. Den mangefacetterede bouquet er domineret af noter af iris og sherry med antydninger af solbær, citrus, rosiner, blomme og kanel. Eftersmag: frugtig og forfriskende med noter af egetræssødme.

   

3. Bartender`s Malt

   En kompleks whisky, der har absorberet smagen fra 5 forskellige fade. Farve: gylden kobber med grønne refleksioner. Næse: tørrede abrikoser, mælkechokolade, honning, ung tobak, kirsebærblomster, ingefær, frisk bagværk. Eftersmag: skarp, krydret, varmende.

   

4. 12 år gammel, 18 år gammel og 21 år gammel

   Udsøgt single malt, lagret i lang tid på egetræ. Farven på drikkevarerne varierer fra honningguld til lyst kobber. Duften af 12 år gammel whisky er domineret af toner af mandler, karamel, citrus og krydderier. Forfriskende noter af grøn te dukker op i den 18 år gamle malt, og den mest modne drik, som har tilbragt mere end 2 årtier på fade, leger med delikate nuancer af modne stikkelsbær, honning, fløde og vanilje.

   

5. Blod eg

   En original whisky lagret på bourbon- og rødvinsfade. Denne lagring giver drikken en usædvanlig farve - gylden med lyse, purpurfarvede nuancer. Duften indeholder toner af krydderier, vanilje, ingefær og røde frugter: hindbær, ribs, kirsebær, blommer. Eftersmag: lys, sødlig-krydret med varmende egetræsnoter.

   

6. Kernetræ

   Kombinationen af to træsorter - amerikansk bourbon og spansk sherry - har resulteret i en harmonisk, multifacetteret drink med en frugtagtig og sød bouquet. Aroma: frisk cappuccino. Farve: mørk honning. Eftersmag: lang, rig, frugtagtig, varm, frugtagtig.

   

7. Noble Oak

   24 års lagring på sherry- og bourbonfade kendetegner denne ædle malt. Hovednoter: eg, sherry, fyrrenåle, grapefrugt, ingefær, karamel. Farve: gylden byg. Aroma: svesker, appelsinskal, skovens urter. Eftersmag: fersken og karamel med antydninger af eg.

   

8. Springwood

   Denne spiritus er lagret på nordamerikanske bourbonfade og har en legende forårskarakter. Farve: blød gylden. Aroma: vanilje og citrus. Smag: varm, livlig, ren, med antydninger af krydderier og pink grapefrugt.

   

Sådan drikker du Occidental whisky

1. I sin rene form som aperitif eller digestif.

2. I cocktails, hvis opskrifter findes på producentens hjemmeside, samt i en duet med øl eller ale.

Er det værd at købe Auchentoshan whisky?

Den russiske forbruger er ikke særlig bekendt med den sjældne skotske whisky Occidental. De, der har smagt den, taler positivt om den: "Raffineret og let", "mild", "Fremragende whisky til rimelige penge", "En god drink", "Fremragende"...

Det største antal positive indtryk relaterer sig til "Amerikansk eg". Den originale malt vil appellere til elskere af delikat whisky uden barske tørveagtige noter.

De, der foretrækker klassisk skotsk whisky, vil måske blive skuffede. Men det er under alle omstændigheder værd at prøve produktet for at danne sig sin egen mening om det.

Opdatering: 13.03.2019

Kategori: Whisky og Bourbon