Flødeøl: Harry Potter-opskrift + klassisk opskrift

En original lav-alkoholisk drik lavet af is, mælk og krydderier kaldet "Smørøl" er blevet berømt som en favorit hos "Harry Potter-cocktail". Faktisk blev opskriften på flødeøl opfundet meget tidligere "Rowlings" af historier om en dreng fra en magisk skole.

Opskriften går sandsynligvis tilbage til Tudor-dynastiet i England, omkring det 14. århundrede. Men den virkelige herlighed ved flødeøl kom fra pubben "Tre koste" og hans berømte besøgende Harry.

Opskrift på flødeøl fra Harry Potter

Mængden af rom kan varieres efter smag og behag. Hvis det ønskes, erstattes det med æblecider: du får en amerikansk version. Det er bedre at bruge rørsukker, og Hermione-fans kan tilføje ingefær til drikken.

Ingredienser

1. Mælk - 1 liter

2. Is "Is" - 0,6 kg

3. Sukker - ½ kop

4. Vand - ½ kop

5. 20% fløde - 2 spiseskefulde

6. Salt - ¼ teskefuld

7. Sort peber - en knivspids

8. Kanel - en knivspids

9. Rom - ½ liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Bland mælk og is med en blender/mixer, indtil det er glat.

2. Hæld vand i en lille gryde, tilsæt sukker, kog over svag varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.

3. Tilsæt langsomt fløde til den kogende sirup, tilsæt krydderier, hold ild i yderligere 3 minutter, bland grundigt.

4. Lad karamelsaucen køle af, hæld den i mælkeblandingen, pisk med en blender, tilsæt rom.

5. Serveres i ølkrus, forvarmet.

Klassisk opskrift på smørøl

Denne variant er tæt på traditionel engelsk cream beer. Drikken vil være mere aromatisk og krydret, med en lys smag.

Ingredienser

1. Ale / ufiltreret øl - ½ liter

2. Æggeblomme - 2 stykker.

3. Smør - 10 g

4. Fløde 10-20% - 1 glas

5. Nelliker - 1 g

6. Kanel - 2 g

7. Ingefær - 1 g

8. Muskatnød - 1 g

Metoden til forberedelse

1. Bland æggeblommerne med sukker, pisk med et piskeris, smelt smørret i et vandbad.

2. Opvarm øllet over medium varme, indtil det er varmt (må ikke koge).

3. Skru ned for varmen, og hæld langsomt æggeblandingen i den varme alkohol under konstant omrøring.

4. Tilsæt det smeltede smør, hold drikken på blusset i yderligere 5-7 minutter under konstant omrøring.

5. Tilsæt forsigtigt fløden, kog blandingen i 2-3 minutter.

6. Tilsæt krydderier, sluk for varmen, lad øllet brygge i ca. 20-30 minutter.

7. Hæld i ølglas før servering.

Opdatering: 23.03.2019

Kategori: Øl, Cider, Ale