Jameson whisky: historie, oversigt over smag og typer + hvordan man genkender en forfalskning
En af de mest berømte og populære whiskytyper produceres i det sydlige Irland, i grevskabet Cork, i nærheden af Middleton.
Den legendariske drink er blevet produceret i over to århundreder. I løbet af denne tid er virksomheden vokset fra et lille anlæg med et enkelt destillationsapparat til et stort produktionsanlæg, der er en del af et fransk holdingselskab "Pernod Ricard".
Jemezon-virksomhedens historie
Virksomheden blev grundlagt i 1780 af en driftig irer, John Jemeson, som efter at have vurderet udsigterne for industrien besluttede sig for at prøve sig selv af på et nyt område.
Satsningen var en succes, og i flere årtier var destilleriet opkaldt efter ejeren "Jameson", øgede hurtigt produktionsmængderne.
Flere faktorer bidrog til virksomhedens succes:
Den aktive udvikling af den irske økonomi og whiskyens stigende popularitet, som fandt sted i slutningen af det 18. århundrede og begyndelsen af det 19. århundrede.
Tilstedeværelsen af en vis erfaring hos virksomhedens ejer. John Jemeson var ikke en komplet nybegynder "grøn" en nybegynder i maltdrikkeindustrien.
Hans kone var datter af en af de største skotske whiskyproducenter, og ejeren af fabrikken i Dublin havde en masse nyttige forbindelser og færdigheder inden for denne type forretning.
Succesfulde innovationer. Grundlæggeren af virksomheden startede med at bygge en gigantisk destillationsterning og udvidede aktivt produktionen i flere år.
Statsstøtte til store whiskyproducenter.
I 1823 blev der i Irland udstedt en lov om punktafgifter, som forbedrede situationen betydeligt for lovlige virksomheder, der producerede stærke maltdrikke.
Efter at have opbygget destilleriets kapacitet og opnået en stærk position blandt lokale producenter døde John Jamieson og overlod tøjlerne til sin søn.
På det tidspunkt var virksomheden den næstvigtigste blandt irske whiskyfabrikker.
I midten af det 19. århundrede nåede efterspørgslen efter stærke drikke et højdepunkt og oversteg i nogen tid udbuddet.
Men allerede i 90'erne var der et fald på grund af udseendet på markedet af en billigere blandet version af whisky.
Virksomhed "Jemezon" foretrak virksomheden at bevare traditionerne og fortsatte med at producere single malt, hvilket førte til en langvarig krise.
I al den tid har virksomheden opretholdt kontinuiteten mellem generationerne, forblevet en familievirksomhed og været styret af mottoet "Sine Metu" ("Uden frygt").
Den livsbekræftende inskription kan stadig ses på produktetiketterne ved siden af våbenskjoldet.
Endnu en modernisering forbedrede situationen for en stund, men løste ikke problemet.
Efter med nød og næppe at have overlevet indførelsen "af forbuddet" I forbindelse med den store krise i USA, borgerkrigen og verdenskrigen blev virksomheden tvunget til først at fusionere med irske producenter i "Irish Distillers Ltd", og derefter blive en del af den franske gigant inden for alkoholindustrien "Pernod Ricard".
Nylige ændringer har gavnet virksomheden: den er tilbage på listen over de bedst sælgende mærker.
I dag producerer virksomheden blended whiskey, og det årlige salg har for længst passeret millionen.
I 2006 var salgsmængden mere end 2 millioner kasser, i 2013 - omkring 5 millioner, og i slutningen af 2010'erne oversteg det dette tal. Og det hele startede med et lille destilleri på en af Dublins gader.
Kendetegn ved Jemezons whiskyproduktion
Whisky-linjen "Jameson" omfatter drikkevarer i forskellige stilarter og lagringsgrader. Fælles for alle produktkategorier er en smuk gylden farve og en særlig produktionsteknologi skabt i John Jameson Sr.s dage og opdateret i de efterfølgende år. Det omfatter:
Brug af lokale råvarer af høj kvalitet: byg dyrkes på marker nær Midleton, vand tages fra floden Dungurn, som flyder direkte gennem destilleriet.
Der købes kun majs fra en fransk landmand.
Tørring af korn i særlige ovne og tretrinsdestillering af urt.
Gentagen destillation giver drikken en blød og delikat smag, og lukket tørring eliminerer den tørvesmag, der er typisk for skotsk whisky.
Langtidslagring på egetræsfade, hvoraf nogle allerede har været i brug.
For at opnå subtile accenter i bouqueten købes lagertanke fra producenter af amerikansk bourbon og stærke spanske vine.
Disse fade giver drikkevarerne lette træagtige vaniljenoter og en sød sherrysmag.
Streng kontrol på alle stadier af produktionen: fra kornhøst til aftapning.
Indgår i blandinger af udelukkende spiritus produceret på vores eget destilleri.
Oversigt over smag og typer af Jamieson whisky
Jameson irsk whiskey
En klassisk blended whisky, der er lagret i 4 år på egetræsfade.
Drikken har en behagelig blomsteraroma med krydrede og træagtige noter.
Smagen er afbalanceret, sød, med en overvægt af nødde- og vaniljetoner.
Jameson Black Barrel
En usædvanlig variant af produkter lagret i "sort" Bourbon-tønder.
Beholderne er forkullede for at forbedre smagen af drikken.
Denne kategori er kendetegnet ved en aromatisk bouquet med markante toner af toffee, cremet fudge, nødder, vanilje og søde krydderier.
Jameson Caskmates Stout Edition og Caskmates IPA Edition
To usædvanlige linjer omfatter drinks lagret på craft beer- og pale ale-fade.
En særlig produktionsteknologi giver duften blomster- og urteagtige noter, humle, citrus og æbler.
Smagen er domineret af træagtige, nøddeagtige, krydrede accenter med en kornfinish og en lang frugtagtig eftersmag.
У "håndværk" varianten indeholder også toner af chokolade, pærer og grøn te.
Jameson Crested
En traditionel version af irsk whiskey med en udpræget sherryaroma og -smag.
Bouqueten indeholder noter af krydderier, chokolade, træ og frugt.
Jameson 12 år og 18 år
Producentens mest berømte drinks, der kombinerer flere værdifulde destillater.
Hver komponent gennemgår en lang ældning i en tønde, og efter blanding tilbringer whiskyen seks måneder i en frisk beholder lavet af amerikansk eg.
Den komplekse, elegante bouquet har accenter af krydderier, nødder, karamel, læder og vanilje.
En lang, mild eftersmag med trænoter og et spor af krydderier gør den til en af de bedste drinks i producentens kollektion.
En variation af den populære kategori er whisky "Jameson Bow Street 18 år", produceret i 2018.
Whiskey Makers-serien
Serien består af tre typer produkter: "Destilleriet’s Sikker", "Cooper’s Croze" og "Blenderen"’s Hund".
Drikkevarerne er dedikeret til de vigtigste specialister, der er involveret i skabelsen af whisky: en destillerimester, en bødker og en blender.
Den dekonstruerede Jameson-serie
Serien omfatter 3 varianter af drinks fremstillet ved hjælp af usædvanlige teknologier.
I sammensætningen "Jameson Bold" і "Jameson Lively" Der er bygmalt og uspireret grøn byg til stede. "Jameson Round" involverer ældning af destillater i forskellige typer fade.
En separat kategori omfatter sjældne årgangsdrinks med lang lagring og usædvanligt designede designer-serier dedikeret til vigtige begivenheder.
Sådan skelner du mellem en falsk Jameson whisky
På grund af brandets høje popularitet "Jameson" folk forsøger ofte at kopiere drikken.
Der er mange smuglerkopier på alkoholmarkedet med en etiket fra et velkendt mærke.
Hvis du vil købe originale produkter, skal du kunne skelne dem fra forfalskninger:
Ægte whiskey "Jameson" - låget er af metal, ikke plastik, dækket af folie.
Flasken med drinken har tre prægede inskriptioner: "Siden 1780", "Produkt fra Irland" і "John Jameson & Søn".
Den faktiske volumen af beholderen skal stemme overens med den, der er angivet på etiketten.
En flaske ægte irsk whiskey har et punktafgiftsstempel med et hologram.
Den originale drink har ikke bundfald, og de bobler, der opstår, når den rystes, bør ikke forsvinde med det samme, men langsomt opløses.
En flaske ægte "Jameson" er lavet af tykt glas, etiketten er limet på jævnt, uden spor af lim, billedet af våbenskjoldet på det er præget, ikke fladt.
For at beskytte dig selv mod at købe et falsk produkt er det bedre at købe drikken i specialiserede butikker snarere end i en forhandler.
Opdatering: 20.01.2019
Kategori: Whisky og Bourbon