Macallan whisky: historie, oversigt over smag og typer + hvordan man skelner mellem en forfalskning

Macallan er ikke bare en fremragende whisky fra Speyside-regionen i Skotland, men et af de dyreste og mest berømte produkter, der produceres i dette område.

Virksomheden har specialiseret sig i produktion af en elite single malt-drik, der er populær i mange lande. På trods af at der er mange store destillerier i nærheden af Highland, er det Macallan-mærket, der kaldes Skotlands stolthed.

Virksomheden betragtes med rette som en af verdens bedste producenter af single malt whisky: det årlige salg af produkter beløber sig til ca. 6 millioner liter.

Historien om whiskymærket Macallan

I 1824 blev den første Macallan whisky frigivet til verden på et lille destilleri grundlagt af en simpel landmand og lærer Alexander Reid på bredden af floden Spey. Virksomheden var en af de første i regionen, der fik licens til at destillere maltdrikken.

I løbet af det 19. århundrede skiftede virksomheden af forskellige årsager ejere flere gange, men brandets storhedstid kom under Roderick Kemp. En driftig forretningsmand moderniserede udstyret og bragte destilleriet op på et nyt niveau. Virksomhedens omdømme skød i vejret og gjorde den berømt ikke kun i Skotland, men også i udlandet.

I midten af det 20. århundrede blev produktionsmængden mangedoblet, og i 1979 dukkede Macallan whisky for første gang op på reklamesiderne "The Times".

I 90'erne måtte virksomheden igen skifte ejer: i 1996 blev den en del af "Highland Distillers PLS", og i 1999 blev magten overdraget til "Edrington-gruppen".

Blandt brandets bedrifter er en optegnelse i Guinness Rekordbog, som dukkede op der efter salget af en vintage samling af whisky til en uhørt sum af 250 tusind pund.

På vejen til berømmelse måtte den skotske producent gå gennem en vanskelig vej og skifte mere end én ejer, hvor kun kvalitetsniveauet og det gode navn blev holdt uændret.

Karakteristika ved produktionen af whisky Macallan

1. Grundlaget er en særlig lavtydende bygsort "Et gyldent løfte"

   Dyrket på ejendommens marker "Easter Elchies House", og kildevand fra lokale underjordiske kilder.

2. Destillationssystemet består af små håndlavede destillationsapparater

   Sikring af maksimal kontakt mellem drikken og kobberet.

   Som følge heraf kommer bouqueten helt frem, får en rig, fyldig karakter og lys frugtagtig aroma, og whiskyens tekstur bliver tæt og fedtet.

   I øvrigt er Macallans destillationssystem afbildet på 10-punds sedlen, der er udstedt af den skotske bank.

3. I udvælgelsesfasen udsættes spiritussen for streng afvisning

   Kun det reneste produkt med en gennemsnitlig styrke på 72% separeres for at skabe whisky.

   Alkoholindholdet i de færdige drikke varierer fra 40 til 55%.

4. Unikke egetræsfade

   Egetræsfade, der bruges til lagring af whisky, fremstilles på bestilling i nøje overensstemmelse med virksomhedens krav.

   Tanke lavet af europæisk træ giver drikken et strejf af chokolade og tørret frugt, og amerikansk træ giver kokos, karamel og citron.

   Producenten bruger også brugte bourbon- og sherryfade, som giver whiskyen blomster, vanilje og frugtige accenter, der er blevet brugt.

   Lagringsperioden afhænger af produktkategorien og kan strække sig over flere årtier.

5. Macallans rige farvepalet er helt naturlig

   Dette er resultatet af samspillet mellem maltbrændevin af høj kvalitet og den varme struktur i egetræ.

   Nuancerne spænder fra lys guld til mahogni.

Oversigt over Macallans whiskysmage og -typer

Antallet af navne på den berømte Macallan er flere dusin. De er alle opdelt i flere kollektioner:

1. Sherry-eg

   Sortimentet omfatter single malt whisky i alderen 12, 18, 25, 30 og 40 år.

   Den dybe, intense smag af drikken sikres ved lagring i særlige spanske sherryfade.

   Hovednoter: tørrede frugter, krydderier, modent egetræ.

   

2. Dobbelt fad

   Samspillet mellem den klassiske skotske single malt og sødmen fra amerikansk træ har ført til to fantastisk afbalancerede drinks: en gylden whisky, der ikke er belastet af alder "Double Cask Gold" og lagret rav "Double Cask 12 år gammel".

   Før whisky blev opbevaret på særlige fade, blev de brugt til at modne spansk sherry.

   De fremherskende toner i bouqueten er kanel, bagte æbler, honning, ingefær, citrusfrugter.

   

3. Tredobbelt fadlagret

   Tre typer fade er brugt til at skabe en unik samling: 2 typer sherryfade og 1 bourbonfad.

   Whiskyen er lagret i 12, 15 eller 18 år.

   

4. The Quest Collection

   En særlig serie, hvortil de mest usædvanlige fade fra forskellige dele af verden blev købt.

   Resultatet er 4 drinks med forskellig smag: blød citrus og vanilje "Macallans søgen", krydret sødlig-krydret "Macallan Lumina", kompleks frugt og karamel "Macallan terra" og rig træagtig og krydret "The Macallan Enigma".

   

5. Masters dekanter-serie

   En original samling af drinks tappet i designerkarafler. Duften bliver mere kompleks, efterhånden som man går fra det første produkt i serien til det sidste.

   Tonerne på paletten ændrer sig også: fra lys ravfarvet whisky "The Macallan Reflexion" til fyldig "The Macallan M Black", hvis farve er skjult i en sort flaske.

   

6. Fin & Sjælden

   En sjælden mahogni-whisky præsenteret i et enkelt eksemplar.

   Duften lokker med bløde noter af vanilje og rosiner, efterfulgt af et lyst ensemble af æbler, citroner og appelsiner.

   Den afbalancerede, fyldige smag overrasker med den perfekte kombination af krydderier: ingefær, kanel, muskatnød, nelliker...

   Krydderier er erstattet af søde toner af vanilje og chokolade med en varm træagtig citrusfinish.

   

7. Begrænsede udgivelser

   Et udvalg af brandets bedste single malt whiskyer, hver med sin egen unikke historie.

   Blandt kollektionens udvalg skiller en lys ravfarvet whisky med et halvt århundredes lagring sig ud "Macallan 50 år gammel".

   Den komplekse bouquet indeholder toner af vanilje, krydderier, frugt og en subtil tørvetone.

   Sjældne samlerobjekter i eksklusive flasker fortjener også særlig opmærksomhed.

   

8. Eksklusivt til rejsebranchen

   En serie dedikeret til rejser. Du kan købe linjens drinks i lufthavne i forskellige lande.

   

9. Tidligere udgivelser

   Samlingen inkluderer drikkevarer, der blev produceret af virksomheden tidligere.

   

Hvordan skelner man en falsk Macallan whisky?

På grund af brandets store popularitet er alkoholmarkedet fyldt med whiskyforfalskninger "Macallan". For at beskytte dig selv mod at købe en forfalskning, er det værd at lære tegnene på ægte produkter:

1. Whisky af høj kvalitet af elitesorter er nødvendigvis ledsaget af følgende mærkning "Deluxe" eller "Premium".

2. Før du køber, bør du besøge Mærkets officielle hjemmeside og se nærmere på, hvordan den originale flaske og etiket til en bestemt drink ser ud.

3. Den ægte whiskys farvepalet "Macallan" varierer fra rav til forskellige nuancer af brun.

4. Drikken skal være helt gennemsigtig: uden uklarheder og bundfald. Det er en god idé at ryste flasken: Rigtig whisky har store bobler, som først brister efter lang tid.

5. Duften af den originale whisky er ikke skarp, med noter af egetræ, citrus, vanilje, blomster, men ikke alkohol.

6. Konsistensen af den ældede drik skal være tyk, tyktflydende, fedtet.

7. Emballagen til ægte whisky skal have et præsentabelt udseende: en jævnt limet etiket uden fejl i inskriptionerne, en flaske af høj kvalitet lavet af tykt glas osv. д.

8. Det er bedre at købe elitealkohol i specialiserede forretninger, hvor du kan stifte bekendtskab med kvalitetscertifikatet. Prisen på sådanne drikkevarer kan ikke være lav.

Opdatering: 30.01.2019

Kategori: Whisky og Bourbon