Tør vodka: hvad det er, historie og skæbne

Tør vodka er en konventionel betegnelse for molekylært indkapslet alkohol. Det fremstilles i pulverform. For at få det tilbage til sit sædvanlige udseende, skal du blande det med vand.

Sådan fungerer det

Tør alkohol er resultatet af kemiske manipulationer. Det er et absorptionsmiddel, der består af cyclodextriner, dvs. cykliske glukoseoligomerer, der er fremstillet ved fermentering af stivelse. Enkelt sagt består pulveret af molekyler med et stort hul indeni, hvor alkoholmolekylerne er placeret.

Dens gennemsnitlige indhold er 40-50%. Når det blandes med en væske, opnås en opløsning, og alkoholindholdet reduceres til 5-8%. Teknologien kaldes molekylær indkapsling. Det vil sige, at det ikke vil være muligt at blande vodka som sådan, men en cocktail er meget muligt. Produktionen koster omkring prisen på mousserende alkohol.

Historien om tør vodka

1966: Den japanske virksomhed Sato Foods Industries Co., Ltd. opfandt knust alkohol. De specialiserede sig i fødevaretilsætningsstoffer og krydderier.

1967: Sato begyndte produktion og testsalg af forskellige typer alkoholpulver "Alcock". Det blev officielt erklæret, at produkterne kun var beregnet til kommerciel brug, for eksempel i fødevareindustrien (restauranter, caféer, bagerier osv.) som fødevaretilsætningsstoffer. д.) som fødevaretilsætningsstoffer.

1974: Den 15. januar blev en praktisk proces til produktion af alkoholpulver patenteret. Virksomheden begynder at markedsføre opfindelsen i USA.

1977: Testsalg begyndte i Amerika under varemærket "SureShot".

1982: Sato har lanceret salget af en cocktail i pulverform "Alcock-Light cocktail". De kunne ikke gå videre end testen.

2015: Brand "Palcohol" blev annonceret til fremtidig udgivelse i USA. Pulveriseret rom og spiritus blev lovet at blive solgt overalt, hvor alkohol var tilladt.

2020: Salget er ikke startet. De blev lovet lanceret i slutningen af 2020, men brandets skæbne er stadig ukendt.

Situationen i forskellige lande i forhold til tør alkohol

1. Tyskland

   I 2004 blev det muligt at købe poser med pulver og tabletter af mærket på internettet "Subyou". Pulveret lignede stivelse af udseende. Man antog, at råvarerne blev importeret fra USA. Poserne på 65 g og 100 g skulle blandes med 250 ml vand. Alkoholstyrken varierede fra 4,8 % til 6 %.

2. Holland

   I maj 2007 opfandt 4 studerende fra Helicon Vocational Institute i Boxtel deres egen version af alkohol. Det grønne pulver blev kaldt "Booz2Go". Resultatet er en kulsyreholdig drik med limesmag og 3% alkoholindhold. Man kunne købe en pose for 1-2 dollars. På grund af den lave styrke var produktionen rettet mod et ungt publikum. Først blev den solgt til alle, men da man indså, at det stadig var alkohol, blev den kun solgt til personer over 18 år. Holdningen til det forblev todelt. De besluttede at sætte information om mulige sundhedsrisici på etiketten.

3. Japan

   I 1998 blev produktionen af pulver videreført af det samme firma, som tog patent på dem. Det blev foreslået at fortynde med vand med sake. Pulveret var gult og lignede knuste kartoffelflager. Smagsegenskaberne adskilte sig ikke fra originalen. I dag er det kun Japan, der har ret til at distribuere tør alkohol.

4. Rusland

   Siden 8. januar 2019 har der været forbud mod produktion og omsætning af alkohol i pulverform.

Opdatering: 08.06.2020

Kategori: Vodka