Gambrinus øl: historie og smagsgennemgang
Gambrinus (tjekkisk. Gambrinus) er et populært tjekkisk ølmærke, der er blevet produceret siden 1869.
Øllet er kendetegnet ved sin lyse gulgyldne farve og store, tætte skumkrone. Dens smag og aroma er domineret af toner af malt, afbalanceret af en behagelig humlebitterhed.
Historien om Gambrinus-øl
Navnet Gambrinus, den legendariske konge af den skummende drik og bryggernes skytshelgen, er populært i den moderne ølkultur og går tilbage til middelalderen.
Dets fremkomst er forbundet med personligheden hos hertug John (John) I af Brabant, som levede i det 13. århundrede, en fremragende politiker og hærfører, en elsker af turneringer og poesi, en slægtning til konger og kejsere, og derudover æresleder af Bruxelles Bryggerlaug...
Det er ikke overraskende, at John I (på latin - Iohannes primus) ofte blev afbildet af sine butikskolleger siddende på en tønde med et krus skum i hånden.
Med tiden forsvandt årsagen til statuerne af en glad mand med et krus i familiens ølkældre fra folks hukommelse, og hans navn blev gradvist "Johann (Jan) Primus" blev af stamgæsterne i de samme kældre omdannet til "Gambrinus"...
Den akademiske glans til hele denne historie blev givet af universitetshumanisterne i det 16. århundrede, som ikke veg tilbage for skummende.
Det skete, da den gamle tyske stammekonge og legendariske grundlægger af europæisk brygning, Gambrivius, opfundet af dem på grundlag af en pseudo-antik tradition, blev til Gambrinus på grund af fejl...
Idéen om en bryggerkonge gik viralt og vandt hurtigt indpas hos folket. Især blev det ikke rystet af senere forsøg på at gøre Gambrinus til en tjener for kejser Charlemagne, som bryggede en vidunderlig skummende drik til sidstnævnte i henhold til en hemmelig opskrift.
Forsøg på at erstatte hertugen af Brabant med hans navnebror, hertugen af Burgund, som inspirerede til dyrkning og brug af humle i Holland i slutningen af det 14. århundrede, viste sig at være lige så ineffektive.
Gambrinus ølproducent
I dag bruges navnet på den legendariske skytshelgen for bryggere af mange forskellige producenter af skummende drikkevarer.
Blandt dem er bryggerier i Østrig, flere regioner i Tyskland, franske Alsace og amerikanske Texas, der bærer navnet Gambrinus.
Derudover producerer virksomheder som Ottakringer og Mohrenbrauerei August Huber (Østrig), Hancock (Danmark) og Grivita Brewery (Rumænien) deres produkter under dette mærke.
Desuden producerer selv Izhevsk øl under Gambrinus-mærket på den eponymiske virksomhed.
Den mest berømte drik, der bruger brandnavnet, er tjekkisk øl, som produceres af Pilsen-bryggeriet Gambrinus, der blev grundlagt i 1869.
Ikke at forveksle med et andet tjekkisk firma, Gambrinusbräu fra Dolne Dvoríště, som producerer en enestående mørk øl under samme navn.
Typer af Gambrinus-øl
Gambrinus Světlý
En klassisk pilsner med en styrke på 4,1 grader og et alkoholindhold på 10,5%.
Gambrinus 11° Excelent
En lidt fyldigere drik med en styrke på 4,7 grader og et alkoholindhold på 11,3%.
Gambrinus Premium
Næsten en sværvægter i pilsnerverdenen med en styrke på 5 grader og en massefylde på 13%
Gambrinus Dry
Tidligere kaldet Gambrinus med reduceret sukkerindhold (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - et ølmonster med kunstigt reduceret kalorieindhold; styrke - 4 grader, densitet - 9%.
Hvis du er heldig nok til at komme til en ølkilde, kan du smage "livlig" Varianter af Pilsen Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
Plná 12 - en slags lys lagerøl.
Polotmavá 12 - brygget med en større mængde ristet malt end normalt.
For dem, der kan lide det mærkelige, er lokale bryggerier klar til at tilbyde alkoholfrie læskedrikke lavet på basis af øl blandet med citrusjuice: lime, citron eller grapefrugt.
Opdatering: 27.06.2017
Kategori: Øl, Cider, Ale