Mamahuana: oprindelse, sammensætning, egenskaber, typer, opskrift og hvordan man drikker den

Eksotiske drikke fra latinamerikanske østater er ikke kun interessante med hensyn til smag og aroma, men tiltrækker også primært med deres originale sammensætning, design og indtagelsesmetode.

Den Dominikanske Republik gav verden en usædvanlig drik ved navn Mamahuana, som har mindst 5 helbredende egenskaber og indeholder mindst 10-15 ingredienser.

Produktets oprindelse

Det oprindelige navn på den tropiske tinktur Mamajuana (Damajuana) er forbundet med kælenavnet på en gammel troldkvinde, der behandlede kvindelig infertilitet ved hjælp af et eksotisk produkt. En anden, mere moderne, version siger, at drikken fik sit mindeværdige navn på grund af sin tilknytning til "den kandestøbte" en flaske, der igen antyder "en interessant situation".

På en eller anden måde dukkede de første versioner af infusionen, på det tidspunkt alkoholfri, op i oldtiden: den blev lavet af de indiske shamaner på øen Haiti. Efter den spanske kolonisering og fremkomsten af havn på øen blev vegetabilske råvarer hældt i alkohol. Med tiden blev portvin erstattet af rom, og Mamahuana blev Den Dominikanske Republiks nationaldrik. Den første, der producerede den i færdig form, var "J & J Spiritus" i 2005.

Sammensætningen af tinkturen

Tilbered produktet af lokale urter, rødder, bark og krydderier. Den nøjagtige liste over ingredienser og deres mængde afhænger af producenten. Den originale version af Mamahuana indeholder omkring 15-20 komponenter, hvoraf de mest berømte er:

1. Forskellige typer Bejuco-ranker, som har antiseptiske, forfriskende egenskaber, kan neutralisere slange-, edderkoppe- og skorpiongift, helbrede sår osv. д. De mest berømte er katteklo og sæbeurt.

2. Hvidløgsurten Anamú, som giver drikken sin karakteristiske krydrede smag.

3. Guayacan-træ, som indeholder æteriske olier med rosen- og røgaroma, forbedrer blodcirkulationen og har antiinflammatorisk virkning.

4. Agavepulp, som indeholder en masse sukker og giver tinkturen sødme.

5. Rhizomet fra Raiz de Coco-kokospalmen er et naturligt rødt farvestof.

6. Blomster og rødder fra Marabeli, der er kendt for sine gavnlige virkninger på åndedrætssystemet.

7. Limefrugter med deres iboende lyse aroma.

8. Gletsjerrod, som har en tonisk virkning.

9. En række urter og krydderier: basilikum, nelliker, citronmelisse, rosmarin, jamaicansk peber, anis, bitter ingefær, amerikansk laurbær osv. д.

Blandingen er tilsat rom eller rødvin, nogle gange sødet med honning. I den oprindelige opskrift var der ud over urteingredienser dele af snegle, bløddyr, leguaner og havskildpadder. Men de fleste moderne producenter har nægtet at inkludere dem i drikken for ikke at skræmme turisterne væk. Planter med psykotrope virkninger anvendes ikke i produkter, der er beregnet til salg til udlændinge.

Helbredende egenskaber og smagskarakteristika

Ifølge dominikanerne er Mamahuana ikke bare en original drik, men et sandt lager af værdifulde stoffer, næsten en eliksir for lang levetid og evigt liv. Den forynger og helbreder næsten alle sygdomme, herunder problemer med undfangelse og potens. Blandt de vigtigste virkninger af tinkturen er: beroligende, forkølelseshæmmende, immunmodulerende, stimulerende, fordøjelsesfremmende, appetitstimulerende, vanddrivende.

Med hensyn til smagen er den sød, let krydret og syrlig. De specifikke nuancer af buketten afhænger af den nøjagtige sammensætning og producent.

Varianter af Mamahuana

Du kan købe produktet på en af tre måder:

1. I en portionspose med tørre ingredienser. Du bliver nødt til at blande dem selv.

2. I en flaske med gennemblødte ingredienser. Efter at have drukket drikken kan rødderne fyldes med alkohol mange flere gange.

3. Ren tinktur til en enkelt smagning.

Opskrift på hjemmelavet Mamajuana

Du kan nemt købe et tørt præparat på Internettet og insistere på det derhjemme. Du kan hælde blandingen gentagne gange (ca. 20-30 gange), indtil rødderne er helt sorte. Eksponeringstiden øges hver gang.

Den første infusion med billig alkohol er nødvendig for at eliminere bitterhed, det er ikke nødvendigt under gentagen brug.

Ikke kun en blanding af rom og vin bruges som base, men også ren sødet rom, gin, cognac, whisky. I dette tilfælde skal du bruge mere honning - ca. 20% af den samlede påfyldningsvolumen.

Du kan tilføje yderligere krydderier efter din smag (vanilje, kanel osv.).).

Ingredienser

1. Dominikansk blanding "Mamajuana" - 1 pakke

2. Billig vodka / hvid rom / gin / vin til hældning - 1 flaske

3. Mørk rom af høj kvalitet - 200-300 ml

4. Rødvin - 400-600 ml

5. Honning - 2 spiseskefulde l.

Metoden til forberedelse

1. Hæld de tørre rødder i en glasflaske eller en halvliters krukke.

2. Fyld massen med billig alkohol.

3. Lagrer fra 7-10 dage (for stærk alkohol) til 3-4 uger (for vin).

4. Si infusionen og hæld den ud.

5. Opløs honning i rom, bland med vin, hæld over rødderne, prop flasken, ryst godt.

6. Lad drikken trække i 2-3 dage, og hæld jævnligt væsken over i en ren beholder.

7. Opbevar drikken ved stuetemperatur.

Sådan bruger du Mamahuana

På øerne er det at drikke drikken ledsaget af et helt ritual med at hæve og sænke koppen og roterende bevægelser af kroppen.

I Ukraine drikker folk enten tinkturen i én slurk eller smager langsomt på den. Du kan indtage Mamahuana i sin rene form (op til 50 g om dagen), tilsætte frugtjuice, isterninger eller inkludere drikken i en cocktail.

Opdatering: 08.01.2019

Kategori: Anden alkohol