Armagnac Jeanneau: historie, oversigt over typer og smage

Armagnac er en af de tre typer ægte fransk brandy. De to andre er calvados og cognac.

Armagnac er den ældste brandy i Frankrig og muligvis i hele verden. Der er optegnelser i historiske krøniker, der siger, at resterne af destillerier, der går tilbage til det 14. århundrede, blev fundet i denne region. I 2010 fejrede Armagnac officielt sit 700-års jubilæum, og det blev fejret over hele verden.

En kort historie om House of Jeanneau

Et af de mest berømte Armagnac-huse anses for at være Janneau-huset (Jeanneau). Det blev grundlagt i 1851 af Pierre Etienne Jeannot i Condom i hjertet af den gamle Gascogne-region. Og i løbet af denne tid har fire generationer af Jeanneau-familien allerede ændret sig og videregivet hemmelighederne ved at lave Armagnac fra far til søn.

I dag er House of Janneau et af de største produktions- og opbevaringsanlæg i Armagnac-regionen, der udelukkende producerer Super Premium Quality Armagnac.

Produktion og teknologiske processer

I 1972 genindførte House of Janneau metoden med dobbeltdestillation af drikken, som blev forbudt i 1903. Denne metode involverer en mere kompleks og tidskrævende proces, hvortil der bruges en særlig Armagnac alambique (destillationsterning). Som et resultat af denne destillation er det kun "Hjertet" destillat, og lægger hoveder og haler til side.

Den resulterende alkohol lagres. Den placeres i store 450-liters fade af fransk eg.

Det tager mindst 2-3 år, før drikken får sin rige ravfarve. Hele modningsprocessen finder sted i gamle kældre, der blev bygget for mere end 165 år siden, i 1851.

Når drikken har nået den ønskede alder, blandes den med andre spiritusser, som udvælges afhængigt af druesort, destillationsmetode og alder. Og først efter dette trin kan denne drik med sikkerhed kaldes Grand Armagnac.

Når blandingsprocessen er fuldført, lagres Armagnac i seks måneder i store tanke med en volumen på mindst 18.000 liter. Og så bliver den franske drik tappet på flaske.

Kollektion af originale blandinger

1. Janneau VSOP

   Drikken har en dyb ravfarve, en vidunderlig aroma med noter af vanilje og modne kirsebær samt en blød, fyldig og varmende smag. Janneau VSOP er perfekt som digestif eller som hovedingrediens i cocktails.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac med en lys gylden farve, udstyret med en afbalanceret, mild smag med en lang eftersmag af modne blommer. Bouqueten har en delikat aroma af vanilje og lakrids. Denne drik serveres bedst ren eller med en kop aromatisk kaffe og en cigar.

3. Janneau XO

   Drikken har en lys gylden farve, en mild, men rig smag af moden Armagnac med en behagelig varmende eftersmag. Aromaen er kendetegnet ved gennemtrængende antydninger af frugt, blommer, egetræ og violette blomster. Det anbefales at drikke den ren, og den vil også være et perfekt match til en kop kaffe eller en dyr cigar.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Den lagrede drik har en dyb ravfarve med en duftende bouquet, der kombinerer noter af tørrede blommer, figner og lette hints af appelsinskal. Smagen domineres af noter af gasconsk eg, rancio, rosiner og krydrede nuancer. Blød og lang eftersmag.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 år gammel

   Ravfarvet armagnac med en let frugtagtig smag og en vidunderlig aroma med noter af abrikos og egetræ.

   Denne drink anbefales at drikke ren med et par isterninger som en digestif eller i cocktails.

2. Janneau 8 år gammel

   Gylden rav Armagnac har en blød, men samtidig udtalt aroma af vanilje, blomme og en behagelig delikat smag med træagtige antydninger.

3. Janneau 12 år gammel

   Blød, velafbalanceret armagnac med en frugtagtig smag.

   Den er domineret af blommearoma med subtile noter af tørret frugt og en kompleks kombination af træagtige nuancer og rancio.

   Sommelierer anbefaler at drikke drikken rent eller som en del af komplekse premium-cocktails.

4. Janneau 18 år gammel

   Armagnac har en dyb kobberfarve og en kompleks aroma, der afslører sig gradvist.

   Den indeholder noter af aniskiks, karamel, tørrede æbler, honning, ristede nødder og krydderier.

   Smagen er fløjlsblød og har en eksplosiv kombination af tørrede blomster og frugter.

   Den violette smag fanges i eftersmagen.

5. Janneau 25 år gammel

   En utrolig drink med en skinnende kobberfarve har en kompleks, blød, fløjlsagtig og krydret smag, men absolut ikke-aggressiv.

   Den har et let strejf af tørret frugt, ingefær og krydderier.

   Eksperter anbefaler, at man drikker drikken af store glas, indånder dens vidunderlige aroma og nyder smagen, mens man lukker øjnene.

Kollektion af sjældenheder

1. Vendanges aftapning

2. Classique 90'er aftapning

3. Classique 80'er aftapning

4. Særlig aftapning

Vintage-kollektion

1. Wood Dragon 1964

   Drikken har en ravfarvet nuance, en kraftig afbalanceret træagtig smag og kakaoaroma.

2. Ilddrage 1976

   Armagnac med kobberfarvede nuancer har en delikat aroma af vanilje og en let smag af svesker og krydrede urter.

3. Earth Dragon 1988

   Topasfarvet armagnac med et let grønt skær.

   Meget aromatisk, krydret duft og rig, fyldig smag med subtile noter af vanilje og krydret eftersmag.

4. 50 år gammel guldalder, årgang 1964

   Drikken har en attraktiv aroma af moden frugt.

   Eftersmagen har noter af svesker, stegt brød og nødder.

   Armagnac har en dyb ravfarve.

Opdatering: 08.02.2018

Kategori: Brændevin og Cognac