Hill's Absinthe: en guide til spiritussen

Historien om Hill's absint

Albin Hill grundlagde Hill's Liguere i 1920. Han startede som vinindkøber, men begyndte snart efter at producere sine egne likører. Hans søn Radomil blev født i 1924. Han voksede op i et forretningsmiljø og tog i sine sene teenageår til Prag for at studere på en skole for blanding og produktion af likører. På det tidspunkt var der kun tre af den slags skoler i Europa: i Berlin, Paris og Prag.

I 1947 grundlagde Radomil Hill sin egen afdeling af firmaet i Valasske Mezirici i Nordmähren i Tjekkiet. Far og søn blomstrede og producerede drinks som absint, Radigast (en urtelikør opkaldt efter den slaviske krigsgud), Alpine rom (160 proof) og Zubrivka (vodka lavet af bisongræs). Interessant nok blev græsset til Zubrivka samlet i Gomel-regionen i Ukraine.

Desværre ændrede alt sig for Hill's i 1948. Det nye kommunistiske regime begyndte sit program for nationalisering af virksomheder, hvilket betød, at al virksomhedens jord og ejendom blev konfiskeret, inklusive Radomils egen bil.

Albin Hill blev tvunget til at arbejde som nattevagt på sine gamle dage. Han fik heller ikke pension, fordi regeringen betragtede ham som kapitalist. Han døde i fattigdom.

I 1950 begyndte Radomil Hill at arbejde for Fruta in Bohemia (et statsejet monopol på produktion af alkoholiske drikke) som lastbilchauffør. Da det blev kendt, at Radomil var ekspert i fremstilling af likører, steg han straks i graderne i virksomheden, indtil han blev produktionschef. På grund af sin kapitalistiske baggrund, og fordi han ikke var medlem af kommunistpartiet, kunne han ikke tiltræde stillingen som administrerende direktør. Selvom det i praksis var.

I 1990, efter fløjlsrevolutionen, var Radomil Hill en af de første til at indlede forhandlinger om at få sin ejendom tilbage. Med 50 egetræsfade på 500 liter begyndte familievirksomheden at blomstre igen.

I dag producerer Hills 72 typer spiritus, herunder absint.

Typer af Hill's absint

1. Hill's Absinthe

   

   Absinthe Hills er lavet efter en gammel familieopskrift. Den er skabt ved at trække individuelle urter, herunder malurt (Artemisia bittersweet) og romersk malurt (Artemisia pontica). Styrke 70%.

   Thujon-indhold: 10 mg/l.

2. Hill's Premium Absinthe

   

   Dette er en fin, udvalgt absint lavet efter en gammel familieopskrift fra 1920. Hills Premium Absinthe indeholder en urtebase "af den hellige treenighed", bestående af malurt, anis og fennikel samt otte andre urter, der fremhæver absintens uforlignelige smag. Denne blanding af urter giver den et karakteristisk og unikt udseende med en urtesmag, der er let bitter med en forfriskende citron-eftersmag i baggrunden. 70% styrke.

   Anvendte urter: bitter malurt, pontisk malurt, anis, fennikel, koriander, isop, nelliker, mynte, citronmelisse, citron- og appelsinskiver

   Thujon-indhold: 35 mg/l.

   Produktionsproces: maceration/destillation, 100 % naturprodukt.

3. Hill's Absinth Verte

   

   Vintage-absinthe i begrænset udgave. Indeholder 70 volumenprocent alkohol. Den har en fyldig og frisk smag og aroma, lette bittersøde noter, intens og mild eftersmag. Alt dette opnås gennem en buket af omhyggeligt udvalgte urter og en unik produktionsmetode. Der anvendes mere end 15 urter i destillationsprocessen, bl.a "Den hellige treenighed" Absint: malurt, anis og fennikel. Produktionen efter denne opskrift er strengt begrænset til 400 flasker. Hvert parti og flaskenummer er håndskrevet på etiketten.

Opdatering: 14.12.2021

Kategori: Absint