Effekten af høj musik på destillation af brandy

Som du ved, bliver betydningen af nogle musikalske værker kun klar, hvis du lytter til dem i en tilstand af let alkoholforgiftning. Men kan musik forbedre kvaliteten af alkohol?? Ifølge Joe Heron er det præcis, hvad det er, og han omsætter sin teori til praksis i produktionen af kobberbrandy og absint & Konger.

I produktionen af drue- og æblebrandy, absint og anden spiritus bruger destilleriet i Louisville, Kentucky, en ekstra speciel komponent - en jævn strøm af høj rockmusik, som bruges til at forårsage den såkaldte soniske ældningsproces af alkoholen i tønderne.

Bandets forsanger skal være "Talking Heads" David Byrne har ingen anelse om, hvordan hans musik påvirker smagen af brandy.

Teknologi til ældning af lyd

Sonisk aldring - Sonikering er en proces, hvor en pulserende lydbølge passerer gennem alkohol, såsom Kentucky bourbon, der hældes i en tønde, hvilket skaber oscillerende bevægelser i væsken og øger kontaktfrekvensen mellem beholderens vægge og dens indhold. Og hovedrollen her spilles af bassen.

Implementering af lydaldringsteknologi

"Hovedimpulsen skabes af toner i bastonen", - siger Heron. Fem store subwoofere er installeret i kælderen, hvor de alkoholiske drikke modnes. De udsender lydbølger, der fylder hele rummet. "Systemet er designet af en lydingeniør, der har specialiseret sig i at skabe højttalere til koncerter med musikalske bands".

Musikken lyder konstant. Det fylder rummet døgnet rundt med tønder med alkohol med en modningsperiode på 52 måneder til 14 år. Der vælges en forskellig melodi til hvert parti alkohol. For eksempel spilles der tidlig Stevie Ray Vaughan til det parti, der skal sælges i Texas, hiphop-rytmer i Houston og Rhode Island - "Talking Heads".

Herod kan godt lide tanken om, at musik spiller en vigtig rolle i spiritusverdenen. "Brandy er inspireret af ånden fra Wilson Pickett, Percy Sankey, Aretha Franklin og Otis Redding, "My Morning Jacket" і "Dørene".

Han mener også, at teknologien til lydmodning kan bruges i produktionen af ikke kun brandy, men også andre alkoholholdige drikkevarer. "Princippet er at øge frekvensen af kontakt med træet ved at røre i det", - siger han. - "Rock and roll, hiphop og jazz får vores brand til bogstaveligt talt at danse".

Hvad angår effekten, siger Heron, at god musik, der spilles højt, gør drikken tykkere, mere aromatisk og mildere i smagen, især i de fade, der er tæt på subwoofere. "Farven bliver mere mættet, hvilket normalt er karakteristisk for alkohol med en længere lagring", - Han siger.

På trods af at denne metode ikke har noget videnskabeligt grundlag, mener Heron, at sonisk ældning giver hans brand en særlig unikhed. "Mærket har den karakteristiske bløde og stabile smag af bourbon, men den har også den eksplosion af smag, som bourbon har".

Opdatering: 25.11.2015

Kategori: Brændevin og Cognac