Sådan skelner du ægte cognac fra falsk: 6 anbefalinger

Når man køber alkohol, er der selvfølgelig ingen, der er sikre på at købe en forfalskning. Og cognac er ingen undtagelse i dette tilfælde. Men samtidig er der nogle regler, tricks og visdom, der kan reducere sandsynligheden for at løbe ind i falsk cognac betydeligt. Producenter af "røget" Alkoholproducenter er i stand til at efterligne dette eller hint parameter i cognac, men at bruge alle disse færdigheder til et parti drinks vil koste dem en hel del.

Vi taler om autentiske franske drinks, ikke druebrændevin fremstillet ved hjælp af cognac-teknologi. I sidstnævnte tilfælde er risikoen meget højere, og kvaliteten af de originale drikkevarer er normalt lavere.

Sted og pris

For at minimere risikoen, når du køber cognac, skal du bruge store, pålidelige supermarkeder eller velrenommerede specialbutikker, der sælger luksusalkohol. På den ene side er sådanne butikker mere ansvarlige i valget af leverandører, på den anden side kan du altid bede om et certifikat, der bekræfter ægtheden af de varer, du køber.

Du skal også være særlig opmærksom på prisen på drikken. Du bør ikke tage flasker fra cognachylden, der er 25 procent eller mere billigere end hovedparten af et lignende produkt. Prisen for en flaske almindelig cognac, der ikke er belastet af en betydelig alder, skal svare til omkring ti til femten amerikanske dollars. Enig i, at en flaske af drikken, som det har taget flere år og omkring fem liter ung druevin at producere, ikke kan være billigere.

Emballage og design

Når du køber cognac, skal du være særlig opmærksom på emballagen og designet af drikken.

Som regel er god cognac fra verdensberømte producenter (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus, etc.).) tappes i enkle, klassiske flasker, der ikke synder med overdreven prætentiøsitet. Ud over selve beholderen skal man være særlig opmærksom på korkproppen. Den skal være lavet af kork og lukke flasken tæt. Hvis sidstnævnte er kronet med en hul og endda løst fastgjort metalhætte, kan du være sikker på, at du ser på en hundrede procent falsk.

Derudover skal du omhyggeligt undersøge alle etiketter. De skal være limet symmetrisk og ikke indeholde nogen eksterne defekter. Desuden er ægte cognacetiketter normalt lavet på let præget papir af høj kvalitet, der minder om de prøver, der bruges til at udskrive pengesedler. Faktisk kan kvaliteten af selve trykket sammenlignes med de kedelige og udtværede etiketter, der pryder de fleste forfalskninger. Og selvfølgelig skal punktafgiftsstemplet på flasken klistres over etiketten og ikke omvendt.

Selve etiketten skal nødvendigvis angive følgende parametre: alder og type drik, samt oprindelsesland, produktionssted og liste over anvendte ingredienser. Hvis ovenstående liste indeholder aromaer eller destillationsalkohol, er det bedre at undgå den drik, der indeholder dem.

Kontrol af cognac med øjet

Først og fremmest skal en ægte cognac organisk kombinere den ravfarvede farve, der er iboende i drikken, med obligatorisk lysgennemtrængelighed. Der må ikke være uklarheder eller bundfald i den.

Dernæst skal drikken have en vis viskositet. For at sikre, at den cognac, du er interesseret i, har denne kvalitet, skal du vende flasken på hovedet. Hvis beholderen virkelig indeholder cognac, vil der falde en tyk, olieagtig dråbe ned fra bunden, når indholdet flyttes til halsen, og resten af drikken vil flyde ned ad væggene i flere sekunder. Hold også øje med luftbobler. Hvis du kigger på ægte cognac, vil store bobler stige op til overfladen først, og derefter små bobler.

Identificering af forfalskninger ved hjælp af lugt

Når du kommer hjem med den købte drik, kan du afgøre dens ægthed ved at lugte til den. Det gør du ved at hælde et par dråber cognac i et snifferglas og sprede dem i glasset. Hvis du efter et par sekunder fanger den karakteristiske lugt af acetone eller petroleum, så har du desværre stadig ikke heldet med dig.

Men det er ikke alt. I modsætning til aromatiseret og farvet alkohol ændrer ægte cognac sin lugt, når den åbnes. Når du har at gøre med en rigtig drink, vil du først lugte den karakteristiske lugt af egetræ, og derefter, når du har varmet glasset lidt i hånden, vil du skiftevis fange tobak, frugt, blomster og andre aromaer fra det smukke Frankrigs ægte afkom...

Efter en lugtetest er det selvfølgelig usandsynligt, at du kan returnere den opdagede forfalskning til butikken. Men under alle omstændigheder vil du blive skånet for den fare, der er forbundet med at indtage en drink af ukendt oprindelse, og du vil ikke blive flov over for dine gæster.

Opdatering: 24.09.2015

Kategori: Brændevin og Cognac