Louis Royer cognac: en guide til alkohol

Om Louis Royer-mærket

Louis Royer-cognacproduktionen blev grundlagt i 1853 af Louis Royer, en mesterblander af cognac i Frankrig. Mærket har ikke sine egne vinmarker og køber råvarer fra andre anerkendte cognacproducenter. Virksomhedens leverandører omfatter de bedste ejendomme fra Grand Champagne, Bon Bois, Fen Bois og andre regioner.

I dag har virksomheden haft flere generationer af ejere. Grundlæggerens arvinger ærer de traditioner, han etablerede, ved at skabe Louis Royer cognac i henhold til tidstestede opskrifter.

Hver spiritus fortyndes til en styrke på 50-55% og aftappes derefter på fade af Limousin-eg. Alle firmaets fade er lavet uden brug af metalbeslag og klæbemidler, der kan påvirke smagen af alkohol - og som et resultat heraf den færdige cognac. Det næste trin, efter at alkoholen er lagret på fad, er samlingen.

Louis Royer-logoet forestiller en bi, et universelt anerkendt symbol på hårdt arbejde. Det er det konsekvente arbejde med at skabe unikke cognacs, der har gjort det muligt for virksomheden at nå det højdepunkt, den er på nu.

Historien om Louis Royer

Grundlæggeren af cognachuset, Louis Royer, tilbragte sin barndom i den lille by Jarnac, som lå ved bredden af Charente-floden. Pleje af vinstokke og destillationsprocesser har altid interesseret drengen, så i en alder af 20 år kom han i lære på et af byens vinhuse. Fire år senere havde Rouillier fået nok erfaring med destillation og blanding til at åbne sin egen virksomhed. I 1853 byggede han kældre til opbevaring, hvor han lavede blandinger. Så kom destillationsværkstedet og tøndehuset.

I 1989 blev cognachuset Louis Royer en del af den store japanske koncern Suntory, hvilket betød, at produktionen blev moderniseret. Kvaliteten af drikken har nået et nyt niveau, og cognachuset har formået at blive førende på det internationale cognacmarked med et stort udvalg af produkter.

I slutningen af 90'erne. Dette cognachus var et af de første til at promovere en serie af single vineyard cognacs, som hver især er fremstillet af råvarer produceret i en af de fem subregioner, hvor denne drik produceres.

I 2003 blev virksomheden moderniseret. Installationen af en moderne aftapningslinje gjorde det muligt at fordoble produktionsmængden.

Typer af Louis Royer cognac

Cognacens serveringstemperatur er +20 °C.

1. Louis Royer VS

   

   Lagring: 3 år.

   Cognacen har en afrundet og samtidig aggressiv smag, som gør den livlig og elegant. Aromaen har noter af forskellige frugter.

2. Louis Royer VSOP

   

   Lagring: 5 år.

   En delikat og sensuel drink. Den adskiller sig fra sine modstykker ved en afbalanceret og ekstremt harmonisk aroma. God både ren og med is eller tonic.

3. Louis Royer XO

   

   Lagring: 25 år.

   Den kan betragtes som en model for perfekt balance mellem alkoholer i en assemblage. Indeholder flere varianter af meget gamle cognacbrændevine fra Bordeaux og Fen Bois. Den bør udelukkende drikkes ren. Når det gælder gastronomiske kombinationer, er Louis Royer god i en duet med en cigar, en skive citron eller friskbrygget kaffe.

Interessante fakta om Louis Royer cognac

1. Louis Royer-husets handelspolitik er hovedsageligt eksport. Det tegner sig for 99 % af produktsalget.

2. Ud over cognac producerer virksomheden L'Ecirin premium vodka lavet af hvede dyrket i Ile-de-France samt en række likører med forskellige smagsvarianter, herunder grapefrugt, litchi og yoghurt.

Opdatering: 22.10.2021

Kategori: Brændevin og Cognac