Bowen (Chabasse) cognac: en guide til alkohol

Om Bowen-mærket

Det menes, at Bowen-mærket blev opkaldt efter Elizabeth Bowen, som blev muse for dets skaber, Louis Oliver Chabassa. Og selve brandet tilhører handelshuset Chabasse.

Druer dyrket i provinserne Fin Bois, Borderie og Petit Champagne i nærheden af Cognac bruges som råmaterialer, hvilket giver cognacen en raffineret smag og beriger den med frugtagtige noter.

For at opnå alkohol i topklasse udfører virksomhedens specialister dens berigtigelse inden for en meget kort periode. Derudover omfatter den teknologiske proces før destillation specifikt obligatorisk ældning af vin på gæren. Denne funktion giver dig mulighed for at berige smagen af det endelige produkt med et raffineret smagsområde.

Farvenuancerne i Bowen-cognac kan variere fra lys guld til lys bordeaux. Farven på en drink afhænger direkte af dens alder: jo ældre den er, jo flere mørke halvtoner indeholder den.

Til lagring af lagret spiritus bruges der altid udelukkende Limousin-egetræsfade.

Bowen-cognacens historie i korte træk

1787: Den fremtidige grundlægger af Chabasse-handelshuset, Jean-Baptiste Chabasse, blev født i den lille by Saint-Jean d'Angeli i Sydfrankrig. Fra en ung alder var han fascineret af at finde en formel til at producere den bedste cognac.

1818: Gennem talrige eksperimenter med destillation af forskellige vine var Jean i stand til at producere unikke cognacbrændevine, hvilket gjorde det muligt for ham at etablere sin egen cognacvirksomhed.

Han var i stand til at videregive sit talent og sin uhæmmede passion for at lave gode cognacs til sine efterkommere. Men på trods af dette forblev cognacmærket Chabasse i skyggen af sine fremtrædende konkurrenter indtil slutningen af 90'erne i det 19. århundrede.

Jean-Baptistes efterkommer, Louis Oliver Chabass, besluttede at fremme forretningen ved at promovere familievirksomhedens produkter. For at gøre dette rejste han til forskellige steder rundt om i verden for at indgå leveringsaftaler. På en rejse i Indien mødte han den karismatiske Elizabeth Bowen, som imponerede ham med sit mod og sin åndsfrihed. Det var til hendes ære, at den storslåede cognac, der udmærker sig ved en unik vifte af smage, blev opkaldt efter hende, og som Louis skabte, da han vendte tilbage til Frankrig.

Bowen i dag: Bowen-mærket er et af de mest berømte og populære cognacmærker i verden. Dens kvalitet og harmoniske smag tiltrækker et stort antal kendere og beundrere af ægte cognac. Den samlede produktion er omkring 3 millioner flasker om året.

Typer af Bowen cognac

1. Bowen VS

   

   En blanding af spiritus, der er op til 3 år gammel.

   Cognac med en rig ravfarve. Den har en mild smag med udprægede toner af frugt og blomster, der afslører flere og flere nye nuancer i en lang, varmende eftersmag. Aroma blød aroma omslutter med frugtagtige og krydrede toner. Velegnet som en digestif. Den kan drikkes ren i tulipanformede glas, hvor man ikke kun nyder en rig smagspalette, men også vidunderlige aromaer.

2. Bowen VSOP

   

   Lagring: 4 år/

   Den mahognifarvede cognac har en perfekt afbalanceret, harmonisk smag, som er særligt charmerende på grund af tonerne af varme krydderier og en lang eftersmag med udprægede vaniljetoner. Den har en kompleks aroma med noter af vilde violer og jasmin, og toner af hasselnød og tobak giver den en særlig charme.

3. Bowen Elizabeth

   

   Minimumsalder for alkohol: 6 år.

   Cognac med dyb ravfarve. Den har en rund, kompleks smag med nuancer, der gentager aromaen, og en lang, varmende eftersmag. Aromaen er repræsenteret af dominerende noter af jasmin, viol og moden frugt.

   Producenten anbefaler at drikke cognac som digestif i kombination med en god cigar og kaffe.

4. Bowen XO

   

   Lagring: 18 år.

   Den ældste spiritus: 20 år.

   Mahognifarvet cognac med et brændende skær. Den har en ædel smag med antydninger af mandariner, tørrede frugter, valnødder og hasselnødder. Aromaen er domineret af blomsteragtige noter af viol, iris og blåregn.

5. Bowen Gold'n Black

   

   Eksponering: 30 år

   Førsteklasses brandy med en brændende ravfarve. Alkoholen er interessant for sin komplekse, omsluttende smag, hvor lette mineralske nuancer føjes til de ædle toner af valnød og eg. Den uendeligt lange eftersmag afslører flere og flere nye facetter over tid og giver ægte nydelse. Den har en raffineret aroma, der fortryller med friske noter af appelsin samt varme toner af læder, mandler og dyr tobak.

   Denne vidunderlige cognac skal drikkes med varmen fra din håndflade fra en snifter eller tulipanformet glas. En kop naturlig kaffe og en cigar kan udgøre et godt par cognac, og i henhold til den franske regel om tre "С" (Cafe, Cognac, Cigare), først skal du tage en slurk kaffe, så smage cognacen og først derefter ryge en cigar.

6. Bowen Extra

   

   Lagring: 40 år.

   Den ældste spiritus: 50 år.

   Legendarisk drik med en brændende ravfarve. Smagen af cognac er ædel, tyk, med antydninger af valnød og en lang eftersmag. Cognacens aroma er delikat og raffineret med noter af appelsin, læder, dyr tobak og mandler. Cognac anbefales som digestif, til cigar og kaffe.

Interessante fakta om Bowen cognac

1. Historiske beviser tyder på, at Louis Oliver Chabas skabte sin legendariske drink hele året rundt. Hans følelser for Elisabeth Bowen var så stærke, at han ikke kunne stoppe, før han havde overført dem til smagen af Bowen-cognac.

2. Efter Louis Oliver Chabasses død blev Bowen-cognacen ikke produceret, men mange år senere besluttede hans barnebarn René Luc Chabasse at genoplive familielegenden. Det lykkedes ham at genskabe opskriften på produktionen af den legendariske drik og udvikle et særligt flaskedesign til den.

3. Bowen VSOP cognac står for 30% af firmaets samlede salg.

Opdatering: 04.11.2021

Kategori: Brændevin og Cognac