Bakhchisaray cognac: historie og oversigt over typer

Krim-cognac er berømt for sin kvalitet og rige smag langt ud over sit hjemlands grænser og modtager regelmæssigt priser ved internationale konkurrencer.

Produkter fra KVZ "Bakhchisarai" er ingen undtagelse. Ifølge resultaterne af forskning "Kvalitet af cognacs" Cognac fra Krim-planten blev anerkendt som den bedste blandt indenlandske prøver og fik en samlet score på 4,7 point.

Brandets historie

Vinfremstilling på Krim blev udført længe før fremkomsten af officiel vin- og cognacproduktion. Dette blev gjort lettere af et klima, der er gunstigt for vindyrkning, svarende til det i Bordeaux, Torino og Toscana, og af den handel, der blev udviklet i regionen. Lokale drikkevarer blev aktivt solgt til Europa, hvor især klostervin var populær.

Vingården i Bakhchysarai blev først åbnet i 1963. Oprindeligt bestod den af en lille skruepresse og flere beholdere til forarbejdning af råmaterialer. Efter genopbygningen fik virksomheden sine egne lagre, kældre og tappelinjer. Udvidelsen af kapaciteten gjorde det muligt at øge mængden af forarbejdede druer til 10-20.000 tons om året.

I dag på vingården "Bakhchisaray" Producerer en bred vifte af alkoholiske drikke: vin, balsam, cider, vermouth, tinkturer, vodka, cognac...

Råvarerne til deres produktion dyrkes på virksomhedens plantager "Den elskede".

Sammen med indfødte sorter dyrkes europæiske sorter her: Riesling, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir osv.

Anlægget er en fuldcyklusvirksomhed, der uafhængigt udfører alle operationer: fra frugtforarbejdning til aftapning af færdige drikkevarer.

Typer af cognac "Bakhchysarai"

Virksomhedens cognacproduktion er organiseret efter den franske model. Destillation udføres i terninger af Sharan-typen, egetræsfade bruges til aldring.

Processen kontrolleres omhyggeligt af en arvelig vinmager, virksomhedens teknolog Vitaliy Lukanin, som er ophavsmand til den legendariske blanding "Bakhchisarai".

Den berømte cognac er repræsenteret af 3 varianter, der adskiller sig i modenhed:

1. Z-år (3 stjerner)

   Det mest populære produkt i serien. Den har en smuk gylden ravfarve, rig aroma med drue-, vanilje- og mandeltoner.

   Smag af drikken: delikat, harmonisk, blød, med accenter af nødder, honning, tørrede frugter, varm træagtig-frugtagtig finish.

   Ung cognac passer godt til frugt, chokolade og bærdesserter.

2. 4 år gammel (4 stjerner)

   Drikken har en lys ravfarve med gyldne refleksioner.

   Den har en mild frugt- og honningaroma og en fyldig smag med toner af vanilje, nødder og karamel. Lang, varmende eftersmag.

   Den ædle drik drikkes som en digestif i sin rene form.

3. 5 år gammel (5 stjerner)

   Cognac med en rig kobberfarve med en varm honning- og nøddeagtig aroma.

   Smagen er domineret af frugtagtige, træagtige og blomsteragtige noter.

   Eftersmag: lang, varm, blød, med accenter af eg og mandel.

   God både i sin rene form og i kombination med kaffe, druer, lyse frugter.

I 2017 blev der skabt en eksklusiv lagret cognac "Bakhchisaray KV", blandet af den bedste spiritus fra 2010-høsten. For at understrege drinkens exceptionelle status er den tappet på elegante flasker af tykt fransk glas, forseglet med en original korkprop og pakket i en gaveæske.

Styrken i alle cognacs "Bakhchisaray" traditionel: 40%.

Opdatering: 20.08.2019

Kategori: Brændevin og Cognac